Brânză Maasdam din lapte de capră


Brânză Maasdam din lapte de capră
Cumpără clorură de calciu pentru brânză
Brânză Maasdam din lapte de capră
Cumpărați un formular pentru brânză și brânză Adyghe
Cumpărați o lipază pentru brânză
Brânză Maasdam din lapte de capră
Cumpărați un formular pentru brânzeturi moi
Brânză Maasdam din lapte de capră
Ceară pentru brânză
Brânză Maasdam din lapte de capră
Formă de brânză Gouda cu capac pentru 1 kg
Brânză Maasdam din lapte de capră
Cumpărați brânză Uglich pentru brânză
Brânză Maasdam din lapte de capră
Punga Lavsan pentru 3 l
Brânză Maasdam din lapte de capră
Scurtură pentru smântână de casă
Brânză Maasdam din lapte de capră
Cumpăra starterul Flora Danica
Brânză Maasdam din lapte de capră
Cumpărați o scară electronică
Brânză Maasdam din lapte de capră
Brânză mucegai pătrată pentru 0,5 kg
Brânză Maasdam din lapte de capră
Acoperire din latex pentru brânză Poliswed
Brânză Maasdam din lapte de capră
Cumpărați un termometru mecanic pentru lapte
Brânză Maasdam din lapte de capră
Iaurt Starter Live Balance

Brânză Maasdam din lapte de capră

Laptele de capra produce o buna brânză semi-tare în stil elvețian - cu gauri mari, o aromă dulce de nuci și, bineînțeles, o nuanță de lapte de capră. Pregătiți brânza produsă în Olanda în orașul Maasdam. Este ușor mai moale și mai blând decât Emmental elvețian clasic.

De obicei, este fabricat din lapte de vacă, dar unii fermieri pregătesc brânză Maasdam din lapte de capră. Brânza de capră Maasdam se dovedește excelentă. Poate fi consumat după două luni de îmbătrânire și poate fi păstrat timp de până la doi ani.

Echipament de pregatire de branza:

  • 18 l pan
  • forma pentru brânză tare pentru 2 kg
  • ceară pentru brânză
  • 16 litri. lapte de capră
  • 1/2 linguriță (2,5 g) de starter termofil TA 45
  • 1/8 linguriță. acid pulbere de acid propionic
  • 1/2 linguriță. (3,75 g) de enzime lichide de cheag
  • 3/4 linguriță (3,75 g) soluție de clorură de calciu
  • Sare sărată de 18% pentru brânză

Randament 10% - 1,6 kg de brânză

Cum să gătești brânza Maasdam acasă:

Brânza Bree acasă. Rețetă pentru Bree cu mucegai
  • Brânză Maasdam din lapte de capră

    Articole similare