Prezentarea generală a pieței semințelor de floarea-soarelui prăjită
Recent, un produs special, în special în rândul tinerilor, este un produs, cum ar fi semințele de floarea-soarelui prăjite. În plus, o anumită piață (și un segment considerabil) pentru astfel de gustări este dovleacul prăjit și din nou floarea-soarelui, dar semințele decojite.
Împreună cu utilitatea sa fără îndoială, astfel de produse au un avantaj: profitul ridicat și costul foarte scăzut al echipamentelor pentru producție. Acest fapt este cunoscut de câțiva, deoarece începătorii antreprenori ignoră adesea acest segment de piață în plină dezvoltare, jenat de micul preț de vânzare al produselor.
Acest lucru îi forțează să renunțe la deschiderea activității de a produce semințe prăjite, fără a examina chiar problema. În plus, locuitorii din regiunile nordice ale țării pur și simplu nu doresc să contacteze producția, bazată pe materii prime importate, de teama de prețuri umflate și de întreruperi ale aprovizionării.
Astfel, acoperirea reală a nevoilor, i. Volumul producției absolut nu corespunde anchetelor consumatorului. Deci, de multe ori prăjită semințe de floarea-soarelui și semințe de dovleac sunt importate în regiunile în care aceste culturi nu cresc, de la o distanță, și sub formă de produse finite, prețul care „sunt înfășurate“ intermediari de interese, companii de transport, etc.
Toate cele de mai sus fac ca producția de semințe de floarea-soarelui prăjită (în ambalajul original) să fie o afacere foarte profitabilă, dacă, desigur, este competentă să dispună de fondurile investite în ea.
Cerințe privind instalațiile de producție și depozitare și personalul de afaceri pentru prăjirea semințelor de floarea-soarelui
Sala de producție pentru activitatea de prăjire a semințelor de floarea-soarelui nu diferă de premisele pentru producerea altor produse alimentare - este suficient doar să se conformeze codurilor sanitare și construcțiilor și reglementărilor. Luând în considerare tipul de echipament - cuptor electric pentru prăjire sau gaz - măsurile de siguranță împotriva incendiilor trebuie ajustate.
În general, se consideră că funcționarea cuptorului electric costă mai mult, dar de gaz - necesită investiții suplimentare în etapa inițială (documentația de proiect pentru echipament de gaz, instalarea de panou suplimentar de incendiu și altele - în majoritatea regiunilor pentru echipament de gaz necesită, de asemenea, o cameră separată) .
În cele din urmă, alegerea se face în favoarea tipului de cuptor, corespunzător echipamentului din cameră - adică dacă spațiile nu sunt echipate cu o țeavă de gaz, nu are sens să o porniți în mod special, dacă volumul producției este mic.
Spațiu de depozitare este de dorit să fie echipate cu opțiuni suplimentare împotriva șoarecilor și șobolanilor - pardoseală din beton, ușă de închidere cu fier închisă etc. precum și păsările care pot zbura în ferestre (dacă există) sau pot penetra un acoperiș acoperit prost.
De asemenea, personalul nu are cerințe speciale: prezența sau absența unui tehnician cu o producție atât de primitivă, în general, nu va afecta calitatea produselor; lucrătorii simpli vor fi considerați necalificați, prin urmare, nu este necesar să se vorbească despre cheltuieli mari pentru plata muncii.
Producție și echipamente suplimentare pentru producerea de semințe de floarea-soarelui prăjite
Aparatul principal va fi, desigur, un brazier. Există mai multe tipuri de friteuze: cuptoare cu gaz, electrice sau cuptoare cu microunde (acestea sunt, de asemenea, activate, desigur, prin electricitate, dar diferă în principiu în felul în care sunt prăjite). Acestea din urmă sunt destul de rare și sunt făcute doar la comandă.
Cuptoarele cu microunde, fiind probabil cea mai promițătoare metodă de prăjire, nu ar trebui să fie achiziționate doar pentru producția de semințe de floarea-soarelui, cu excepția cazului în care acestea reprezintă echipamente suplimentare în extinderea producției (a se vedea secțiunea privind perspectivele de afaceri).
În schema de semințe de floarea-soarelui de prăjire distinge încărcarea periodică a cuptorului și de descărcare (adică, fiecare ciclu de încărcare manuală a produs prăjire și descărcare semințe) și bucșe (automate - prăjirea tamburul de o parte, se hrănesc semințele crude, pe de altă parte - descărcare friptură).
Deoarece nu este greu de ghicit, cuptoarele prin care se elimină în primul rând factorul uman notoriu și pot fi construite într-o linie complet automată pentru producerea de semințe de floarea-soarelui prăjită și ambalată. Cu toate acestea, chiar și producătorii mari au mai multe șanse de a lua mai multe duzini de nuci de prăjit.
Desigur, punctul nu este deloc în prețul echipamentelor: pentru volume mari de producție, o linie automată este, desigur, mult mai profitabilă. În acest caz, principiul consumatorului funcționează: "simplitatea este o garanție a fiabilității".
Faptul este că cuptoarele non-furnale vă permit să controlați manual procesul de prăjire, oricând le puteți dezactiva și, de exemplu, puteți remedia o problemă etc. Desigur, și pentru începutul producției, pentru timpul de deschidere a propriei dvs. afaceri, sobe ieftine (în special cele de gaz), care sunt ieftine și nu necesită personal calificat, sunt mult mai profitabile.
Al doilea, atât în importanță, cât și în cost este echipamentul de ambalare. Ambalaj pentru semințe de floarea soarelui este un sac de polipropilenă (capacitate între 50 și 300-500 g) sudată bandă de polipropilenă cu două „evroshvami“ orizontală și verticală se suprapun.
Banda de polipropilenă poate fi metalizată (opacă, cu o suprafață interioară în oglindă) și transparentă (un astfel de pachet este mai ieftin decât primul în 2 ori).
Mini-linia pentru prăjirea și ambalarea semințelor prajite constă dintr-un cuptor semi-automat și un cuptor electric (sau, respectiv, gaz).
Costul său este de 2.600 de euro (mai puțin de 110 mii de ruble), iar productivitatea este de 30 kg pe oră. Este nevoie de până la 10 metri de zonă (inclusiv căile de trecere și un spațiu pentru descărcare sub cutii sau cutii de pe un palet).
După cum puteți vedea, costul liniei este destul de mic. Pe baza ariei magazinului și a posibilităților financiare, producția poate fi completată cu orice număr de mini-linii.
Stabilirea unei liste de echipamente suplimentare din cauza tipului de materiale care urmează să fie utilizate și oportunitățile pentru a extinde afacerea. materii prime relativ: dacă folosiți cap de floarea-soarelui, veți avea nevoie de un concasor special pentru extragerea semințelor (cereale mașină de curățat - aproximativ 320 de mii de ruble sau vibropnevmostol - circa 180 de mii de ruble ....).
De asemenea, uneori, înainte de prăjire semințele de floarea soarelui sunt spălate în băi speciale, iar după prăjirii - este trecut printr-un aparat de curățare mai rece care constă dintr-o sită rotativă cu celule mici și simplu cerne negru praf și cenușă placa din semințe prăjite. Pentru o extensie, vedeți mai jos.
Alte perspective ale dezvoltării afacerilor
După cum sa menționat mai sus, cuptoarele utilizate pentru prăjirea semințelor de floarea-soarelui pot fi de asemenea folosite (după o ajustare unică) pentru prăjirea semințelor de dovleac și arahide. boabe de cafea și altele asemenea.
În plus, prin achiziționarea de echipamente separate pentru curățarea, decojirea și separarea semințelor de floarea-soarelui (aproximativ 670 mii ruble), este posibil să se vândă miezul de floarea soarelui, care are și propria sa cerere.
În general, opțiunile de dezvoltare - o mulțime: aceasta este producția de tort furajer, makuhi, ulei, ulei de uscare, margarină, kozinaks, halva și multe alte lucruri, până la biocombustibili din coji.
Pavel Biryukov
(c) www.openbusiness.ru - un portal de planuri de afaceri și orientări pentru deschiderea unei mici afaceri