Spălați păstrăvul
Păstrăvul însuși este un pește foarte gustos. Și pentru a face chiar mai gustos, trebuie să pregătiți un sos pentru păstrăv. Excelente sosuri de citrice și ciuperci.
Pentru a face un sos de citrice, aveți nevoie de 2 linguri. portocaliu, 1 lingura. zahăr brun, 1 cățel de usturoi, 15 g unt. proaspăt stors suc de portocale. - lamaie. - var, 2 linguri. sos de soia, 1 lingura. vin alb de oțet, sare și piper la gust. Se topește untul într-o cratiță și se prăjește usturoiul zdrobit pe el cu un foc mic. Într-un minut, adăugați restul ingredientelor delicioase de sos de usturoi și lăsați-le să fiarbă. Gatiti la foc mediu, cu sosul pe care trebuie sa-l amestecati in mod constant. După fierberea sosului se lasă să se fierbe încă 20 de minute. Încercați sosul, poate că nu are sare sau piper.
Sosul de ciuperci are un gust foarte delicat. E bine cu păstrăvul. Gătiți-o pur și simplu și rețeta conține ingrediente care se găsesc în aproape orice magazin: 10 g unt, 100 g proaspete șampițe, 1 lingură. făină, 1 linguriță. suc de lamaie, un pahar de bulion de carne sau legume, sare, piper.
Curățați și spălați șampiunele în apă rece, lăsați-le un minut în apă clocotită. Apoi tăiați ciupercile în felii sau frecați pe răzuitorul mijlociu. Ciupercile cioplite și murate, dar proaspete vor da sosului cel mai bun gust. Preîncălziți tigaia, turnați făina și dați-i o nuanță de aur, amestecând-o în mod constant. Se presară făina pe o farfurie și se topește untul într-o tigaie, se adaugă ciupercile și se fierbe timp de 3 minute. Rețineți că ciupercile nu trebuie să fie prăjite! Adăugați la ciuperci suc de lămâie, făină și bulion. Se amestecă totul și se gătește timp de cel mult 5 minute. Înainte de servire, sosul trebuie răcit.
Alte rețete de sosuri:
- Sos de orez și pește
- Sos din șampițe cu cremă
- Cum să gătești sos de ciuperci
- Cum să pregătești un sos pentru chifteluțe
