Ouă ușoară, LEPIOTA MAJOR
Aici este umbrela frumoasă.
cap
Diametrul Cap este 5-15 (30), a se vedea, ovoidale sau cu o margine curbă și pătură privat aderent care acoperă placa în formă de clopot, întregul brun concentrice cu crăpături ocazionale mai târziu convex și se prosterneze complet plat, uneori cu tuberculii, uscat, lipsit de strălucire, maronie sau gri-maro cu mijloc nerastreskavsheysya mai inchisa, cu solzi mari și mici, maro-brun decalate, cu fulgi de lumină în jurul marginii
plăci
Plăci: rare, largi, bombat la mijloc, aderente la cartilaj (kollariumu), moale, friabil, alb, mai târziu cu o tentă rozalie.
dispute
Spore pulbere albă
picior
Stem Leg: lungi si subtiri, lungime 15-30 (40) cm diametrom1-3 cm, cilindric, nodulului extins la baza, lumina fibroasă, gol, circular cu maroniu solzos anular fracturat. Inelul este subțire, nu lat, ferm orizontal, fără agățare, liber deplasabil peste tulpină, alb
carne
Cârnă de mătase: subțire, vrac, bumbac, mai densă, rigidă în tulpină, fibroasă, albă, cu un miros plăcut ușor.
Similarity: unele culegătorii de ciuperci a constatat similitudini cu Toadstool gri și gri-roz pe care umbrela este ușor de distins prin dimensiunile sale, solzi maronii, mai degrabă decât veruci ușoare pe capac, solid, inel nu atârnând și absența unui Volvo în picior.
Umbrela de ciuperci strălucitoare
Puțini ciuperci numesc atât de des, fără îndoială, un toadstool, ca o umbrelă. Mai mult, unii "colectori de ciuperci false" îi lovesc, crezând că fac bine.
- Și pot fi strânși? - sunt surprinși când le arăți într-o frumoasă ciupercă înaltă. "Deci, acesta este un adevărat toadstool!" exclamați pe alții.
Dacă numai ei știau cât de greșiți erau! Faptul că, din cauza ignoranței, se numește toadstool, este o umbrelă colorată, o ciupercă comestibilă și foarte, foarte gustoasă.
Uite cât de înalt, impunător și frumos el este! Și productivitatea în sezon pot da cote liderului recunoscut - o evaluare.
Pălăria din ciuperca umbrelă ajunge în diametru de până la 30 de centimetri, există exemplare separate cu pălării de până la jumătate de metru. În tinerețe, capacul ciupercii este închis campanulat, se deschide treptat, devine prostrat. Deci, se pare o adevărată umbrelă! Picior de 15-30 centimetri în lungime și 1,5 - 3 centimetri lățime, cilindric la baza extins. Pălăria ciupercii umbrelă poate fi albă, maro, gălbuie sau roșiatică, cu scale mari întunecate. Piciorul, ca și pălăria, este acoperit cu scări întunecate. Plăcile de pe capotă sunt albe, libere, la picioare, ele sunt atașate la inelul cartilaginos - collary (apropo, gustă la fel ca un nuc).
Cea mai mare diferență în ciuperci-umbrela de ciuperci, cu care se temea confuz - acest inel. Inel arata ca o fusta apretat Balerină-pack, se poate deplasa în sus și în jos a piciorului, fără a distruge integritatea acestuia. În zbura agaric, inelul este subțire, legat și atașat de tulpină. Și pe lângă asta, noi toți zbura agaric solzi pe lumina capac (reziduuri totale acoperite) pe un fundal întunecat piele, spre deosebire de umbrele de ciuperci - acestea din contra, fulgi de piele mai închisă pe un capac de lumină pastă de fundal ..
Cu toate că umbrele nu sunt micoriză, dar destul de pretentios in alegerea locului de creștere, preferând să crească într-un sol destul de bogat, mai ales le place marginea unui lemn de stejar sau de tei, frunziș bogat de anul trecut.
O ciupercă umbrelă aparține genului macrolepiot (latină Macrolepiota). Genul macrolepiot este mic, doar 7-11 specii și toate ciupercile din acest gen sunt comestibile. Unele dintre ele sunt considerate ciuperci de primă clasă, cum ar fi o ciupercă umbrelă colorată și sunt foarte apreciate pe piețele europene și asiatice.
În pădurile noastre, pe pajiști, în pajiști, există de obicei trei tipuri de umbrele: o umbrelă umbrelă pătată, o ciupercă umbrelă albă și o ciupercă ciudată. Ele diferă în ceea ce privește dimensiunea și suprafața pălăriilor.
Ciuperca umbrelă este variată - o ciupercă mare. Hat este de la 10 la 30 de centimetri în diametru. Culoarea sa este gri-maroniu, cu o culoare mai închisă în centru, cu baloane maroniu-maronii. Carne albă, în vrac, în maturitate mai densă și cartilaginoasă. Piciorul este, de asemenea, acoperit cu cântare maro.
Umbrelă de ciupercă albă sau papilă. Pălăria este albicioasă, în centru este maronie, mai închisă, acoperită cu cântare mici. Picior alb neted. Inelul de pe picior are aceeași culoare cu o pălărie. Pentru o fructificare abundentă în pajiști și în stepi, umbrela albă este uneori numită luncă.
Umbrela de ciuperci este înfricoșătoare. Suprafața capacului acestei ciuperci este crăpată, în scări mari rare. Culoarea este gri-maronie, în centru este mai întunecată. Carnea este groasă, slăbită, iar când se rupe de acțiunea aerului, ea devine puțin roșie. Odată cu vârsta, plăcile sunt ușor roșiatice.
Umbrele de ciuperci sunt toate comestibile. Numai pălăriile sunt folosite pentru hrană, deoarece picioarele sunt fibroase și rigide chiar și în ciupercile tinere. Deși există o opinie că picioarele marinate de umbrele sunt mai delicioase decât agaricele de miere marinate
Există o umbrelă de ciuperci, o familie toxică din genul Lepiota (Latin Lepiota). Pălăria de la începutul dezvoltării în formă de ouă lepidit, apoi campanulate și mai târziu proster. Ca și în cazul umbrelelor, pe capac există cântece maro. Dar, spre deosebire de o ciupercă-umbrelă (macrolepiota născut) Lepiota fără mari dimensiuni, înălțimea ei piciorul de 2-4 cm, 2-6 cm diametru capac. Dar dimensiunea nu poate fi criteriul - una din fotografia de mai sus arată umbrela de ciuperci pitic: aceasta este tot ceea ce suficiente forțe miceliu după doi ani de secetă. Cea mai importantă diferență este macrolepiotul și doar un inel lepyot. În Lepiot, inelul de pe tulpină este puțin vizibil și este accentuat sau nu există nici un inel. În timp ce în toate umbrele (macropole), inelul este mare, catifelat și se mișcă ușor de-a lungul tulpinii.
ATENȚIE! Unii reprezentanți ai genului Lepiotus conțin toxine asemănătoare cu cele cu un toadstool palid și pot fi otrăvitoare - nu greșeați!
În general, în opinia noastră, Lepiota mici care nu merita, nu numai pentru că unele dintre ele sunt otrăvitoare, dar, de asemenea, pentru că pierd rudele lor - macrolepiota atât randamentul și gust - cele mai multe Lepiota miroase de ridiche.
Toate umbrelele pot fi uscate, sucuite, supe prajite si fierte. Da, acolo - umbrelele sunt comestibile și crude, sunt foarte fibroase. Umbrele destul de fibroase și prajite, dar dacă adăugați puțină sifon la prăjirea umbrelelor, fibroza lor dispare și devin mult mai moi și suculent.
Cu toate acestea, cea mai importantă mâncare de la umbrele este clătite sau umbrele în aluat. Inițial este un vas finlandez național, dar odată ce l-ați încercat - aproape toată lumea este gata să devină finlandezi
Umbrele uscate, după măcinare într-un măcinător de cafea, se apropie perfect de felurile de mâncare și mâncarea de la o pasăre, îmbogățind gustul fără a impune un miros de "ciuperci".
Umbrela are întotdeauna baloane de culoare brună, agarurile de zbor sunt luminoase sau albe!
Pentru comparație, fotografia de deasupra inelului de la umbrelă, fotografia de sub agaric.
Umbrela de ciuperci strălucitoare
zbura agaric zbura zbura agaric
