Anisovaja vodka "Uzo" este o băutură alcoolică tradițională grecească. un produs care se bucură nu numai de greci, ci și de turiști. În Grecia, băuturile alcoolice naționale au fost mult timp celebre pentru eleganța, gustul și aroma neobișnuite.
În ciuda faptului că băutura "Uzo" este cunoscută de mai multe secole, marca a fost patentată oficial abia în 1989. Istoria numelui este acoperită de un secret - nici o versiune nu este documentată, rămânând doar legende populare frumoase.
Secretele de gătit de vodcă din anason
Grecii respectă și sprijină pe deplin tradițiile oamenilor. Pentru a perpetua istoria producției unei băuturi populare, Muzeul Ouzo al familiei Barbayanni, situat pe insula Lesbos, este proiectat cu exponate care prezintă echipamente antice pentru prepararea vodcă de anason. Numeroși turiști pot achiziționa produse de suveniruri într-un magazin lângă muzeu. Degustarea vodcă de ouză, pregătită conform celor mai recente și vechi rețete, este condusă constant.
Unul dintre ingredientele principale ale vodcăi, dând un gust inexpresiv și aromă - anason. Într-o băutură spirtoasă pentru a obține gustul original adăugat și alte condimente: baden, nucșoară, cuișoare, cardamom, scorțișoară, ghimbir, coriandru, fenicul. Ouzo de alcool populară dobândită la începutul secolului al XX-lea, când guvernul unor țări europene a interzis producția de absint de pelin. Analiza alcoolului a devenit un înlocuitor vrednic, iubit de grecii indigeni și de oaspeții țării.
- tort de struguri, lăsat după fabricarea produselor vitivinicole, diluat cu apă cu adaos de zahăr și mirodenii;
- amestecul fermentat este distilat pentru a obține un alcool;
- condimentele necesare, ierburile, alcoolul, zahărul;
- lichidul este fermentat de 2-3 ori;
- braga este distilat de două ori mai mult;
- vodca gata preparata este infuzata in butoaie de stejar.
Băutura tare primită dobândește un gust și miros specific, pe baza numărului de ingrediente imbricate, caracteristice fiecărei localități. Cetatea ouzo este de cel puțin 37,5%, dar de obicei variază între 40-50 °.
O băutură alcoolică este servită în toate restaurantele și cafenelele din Grecia și puteți să o comandați pentru îmbutelierea sau să cumpărați mici sticle de producție din fabrică. Prețul este de 3-5 euro.
Recomandări privind cum să beți o băutură
Anisovy "Uzo" reprezintă un lichid transparent, tulbure când se adaugă apă sau gheață. Grecii preferă să dilueze vodca pentru a bloca aroma ascuțită a anasonului, pentru a reduce puterea, a elimina amărăciunea excesivă și pentru a descoperi mai bine gustul caracteristic al băuturii.
Se recomandă să savurați gustări mici pentru a aprecia pe deplin originalitatea alcoolului. Gustările sunt servite cu mâncăruri naționale grecești: fructe de mare, salate picante, brânză, legume coapte și coapte.
Într-o formă diluată, fortăreața ouzo se înmoaie, creând o iluzie înșelătoare a slăbiciunii băuturii. Între timp, intoxicația alcoolică se manifestă ca un eșec al corpului de a se supune, cu un cap aparent "clar".
Utilizarea suplimentară a băuturii:
- cocktail-uri. Deseori alcoolul este amestecat cu suc de portocale. O tomată cu adăugarea de piper negru măcinat dă băuturii un gust deosebit.
- Modul grecesc de a face cafea: o băutură pregătită este amestecată cu o linguriță de ouzo.
- Luați 1 litru de alcool etilic sau de luncă, o tărie de cel puțin 70%.
- Selectați condimentele care sunt cele mai potrivite pentru gust: 60 g anason, badyan și fenicul pentru 25 g.
- Se adaugă 200 g de zahăr alb.
- Insistați lichidul într-un loc întunecos de cald timp de 2-3 zile. Atunci când se utilizează un luncă mai slabă, timpul de perfuzare ar trebui crescut în mod corespunzător.
- Adăugați 2 părți apă curată, astfel încât cantitatea de condimente pe litru de soluție să nu depășească 20 g.
- Depășiți compoziția, cât mai lent posibil, literalmente 1-2 picături pe secundă.
- Selectați prima și ultima porție pentru a reduce cantitatea de impurități nocive din băutură. Lichidul finit trebuie să aibă o rezistență de 45 °.
- Îmbunătățiți calitatea adăugând zahăr, glucoză sau fructoză la gust.
- Vodka este gata de utilizare în 2-3 zile. Cu un depozit prelungit, parfumul devine mult mai slab.
Bea vodca din anason este recomandată în același mod ca și originalul - diluat cu apă sau adăugând gheață. Nu uitați că pofta excesivă pentru alcool duce la dezvoltarea alcoolismului.
