Mexicană

Bucătăria mexicană este una dintre cele mai frecvente din întreaga lume, acolo este puțin acolo unde nu veți găsi un restaurant cu această bucătărie uimitoare și delicioasă. Este adevărat că nu toată lumea a fost suficient de norocoasă pentru a gusta mâncăruri mexicane cu adevărat corect pregătite, atât de mulți oameni nu sunt în regulă. Și totuși, bucătăria mexicană este bogat într-o varietate de mâncăruri delicioase și apetisante, suficient pentru a aminti salsa ascuțite, guacamole, carne de porc în suc de portocale sau de pui în ciocolată. Această bucătărie a absorbit tradițiile indienilor locali, care au învățat lumea să gătească porumb și ciocolată și cele mai bune tradiții ale gastronomiei spaniole și franceze. Și chiar de călătorie în Mexic, nu veți găsi repetiție - de exemplu, în partea de nord, va fi tratat la bucate din carne și faimosul arracheroy, în partea de sud-est, servește de legume și condimente, în timp ce pe coasta, veți găsi un aliment simplu și sănătos de la proaspete fructe de mare și pește. Dacă ești norocos și vă aflați în Veksiku, asigurați-vă că pentru a încerca feluri de mâncare locale colorate - caserola de pere de legume, salata de cactus sau desert ovsezhayuschy de Sapote negru cu rom.

Bucătăria mexicană este bogată în condimente și sosuri. Una dintre principalele părți ale bucătăriei mexicane este salsa. Acesta este numele de sosuri cu foc firesc, care conțin în mod necesar păstăi de ardei iute și roșii. Sunt servite cu pește fiert, carne, pasăre, fasole și ouă. Secretul salselor este într-o combinație de mirodenii tipice mexicane.

Foarte mult în Mexic și tortilla. Acestea sunt tortilla rotunde plate făcute din făină de porumb. Au fost arse de azteci în vatra lor. Iar când arheologii au găsit aceste prăjituri, sute de ani mai târziu au mirosit încă de ei. În Mexic, mănâncă tortilla cu un sos foarte ascuțit, de obicei sunt umplute cu ceva sau pur și simplu servite proaspete și calde. Mâncarea mexicană este o explozie, o flacără. Este picant, bogat aromat cu diferite mirodenii și ierburi, sosuri unice de toate nuanțele de culoare, miros și gust. Cea mai faimoasă dintre ele este sosul fierbinte de ardei iute. Focul este mușcat de ciupercile tropicale și ciudate. umpleți cu tequila. Tequila este faimoasa vodcă mexicană din agave albastru. Una dintre principalele caracteristici ale bucătăriei mexicane sunt cactușii. Mănâncă-le în moduri diferite. Destul de des, după "ras" cu atenție, ele sunt tăiate în salată - se dovedește nu mai rău decât castravetele! Iată un alt fel de mâncare neobișnuită: bucăți mari de piele de porc prăjită, laminate într-o rolă. Dacă le gătiți în mod corect și nu depășiți, atunci veți obține un fel de mâncare extrem de delicată. Se numește "chicharone". "Chicharones" sunt atât de populare în Mexic încât sunt vândute în magazine locale ca jetoane.

Bineînțeles, revoltele de culori ale paletei de preparate din bucătăria mexicană sunt cel mai bine evaluate pe panzele finisate de maeștri - într-un restaurant mexican. Pentru început, ca o gustare, veți aduce niște feluri de mâncare simple, care totuși se vor distinge printr-un gust deosebit. De exemplu, pot oferi unt, frecat cu usturoi și cilantru și ușor sărat. La el se aplică chifle fierbinți, care se vor topi mai devreme în gură, decât untul pe care li se lipește! O altă opțiune este o salată de legume mărunțită cu un grad mediu de spiciness, servită cu biscuiți. Dar nu uitați că principalele feluri de mâncare încă vor veni. Dacă la momentul comenzii întrebarea chelnerului "Ce vei mânca?" veți începe să listați fasole în tomate, orez prăjit cu porumb și mazăre verde, sunteți politicos. ei vor opri: "Nu, ce vei mânca?" Pentru că mâncarea este mexicană - înseamnă a mânca carne. Mâncărurile din carne mexicană sunt foarte diverse. Una dintre cele mai renumite - este carnea de porc, felii, tocată într-un sos special, care se bazează pe suc de portocale și o varietate de condimente. Rezultatul este un fel de mâncare portocalie uimitoare, cu o aromă delicioasă. În sos - dens sau nu - pot fi preparate nu numai carne de porc, ci carne de vită și pui. La o mare bucată de carne este obligat să fie însoțită de un număr mare de vase secundare: prăjit cartofi sau orez prăjit, piure de fasole și conopidă și câteva bucăți de banane prăjite. Dacă toate acestea nu sunt suficiente pentru o singură farfurie, atunci pe masă vor fi mai multe boluri. În plus față de carne în meniul mexican o mulțime de pește și fructe de mare: caracatiță, calmar, scamps. Ele sunt servite într-o formă rece și fierbinte în diferite cocktail-uri, salate, și asortate. Dar regina fructelor de mare este considerată a fi creveți. Cine a încercat cocktail de camaron (adică un cocktail de creveți), va încerca să repete această experiență în cea mai mică ocazie. Un sos rece de roșii se toarnă într-un pahar înalt de sticlă groasă, în care plutesc creveți decojiți. De sus, toate acestea pot fi stropite cu ceapă fin tăiată, pătrunjel și cilantru și presărate cu suc de lamaie. Pentru a pregăti cocktail-ul sunt cele mai mici (și cele mai delicioase!) Creveți. Creveți-uriași - șuvoaie - sunt folosite pentru mâncăruri fierbinți și în primul rând pentru "brocca de camaron". Pe o farfurie servesc nu mai mult de cinci creveți - dar ce! Ele au lungimea de 10 centimetri și grosimea de doi centimetri. Se coace în cuptor, pre-acoperit cu ceapă și piper dulce. Dar puteți să le gătiți în sos, de exemplu, în sos de curry, adăugând puțină miere. Salatele sunt ideale pentru preparatele principale. O salată de ton foarte bună. Peștele se amestecă cu ceapă fină tocată și roșii. Apoi se curata din coaja de avocado, se taie la jumatate, se scoate piatra, iar in locul ei se pune amestecul rezultat de ton, ceapa si rosii.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare