Lambrusco este un vin special. Potrivit zvonurilor, această specie a fost scoasă și în vechea Italia de vechii romani. Conform unei alte versiuni, vița a fost selectată de vechii etrusci, care au dat numele băuturii. Cu toate acestea, pentru prima dată, viile "lambrosko" au fost clasificate doar recent - abia în 1867. Această marcă este un copil mândru de regiunea vinului mare din Em
Băutura poate fi clasificată ca frizzante ("frizzante"), adică "gâdilind". Aceasta nu este cu adevărat șampanie, deoarece nu este produsă prin metoda șampaniei, în care este îmbuteliat vinul tânăr, unde are loc fermentația. În vinurile spumante, presiunea din sticlă atinge trei atmosfere. Pluta din îngheț nu zboară cu o astfel de bâlbâire asurzitoare, iar vinul nu formează o spumă atât de abundentă. Vinul Lambrusco este fermentat în recipiente din oțel inoxidabil, dar producătorii toarnă băutura pe sticle și îl sigilează, fără a aștepta sfârșitul acestui proces. Această metodă Sharma permite băuturii să elibereze dioxid de carbon natural, dar presiunea crește doar la 1,5 - 2,5 atmosfere.
Lambrusco este - ca și șampania - alb, roz și roșu, uscat, semisuctiv și desert. Ultimul soi se obține din amestec: la soiul principal se adaugă mustul nevăzut de viță de vie Ancelotta. Toate aceste băuturi sunt foarte gustoase și potrivite pentru fructe, pizza, deserturi. Dar cei care știu sommelier sunt siguri: cel mai corect este vinul uscat roșu Lambrusco. Se caracterizează printr-o bogată culoare roșu-rubinică și miros de fructe și violete.
Care este utilizarea vinului Lambrusco? Dacă este uscat, este necesară o bază gastronomică impresionantă. Acesta poate fi combinat cu preparate din carne și pește, salate de legume, fructe de mare. Semifabricatele sunt potrivite pentru salate de fructe. De asemenea, este servit cu deserturi italiene ușoare. Și soiurile dulci sunt create direct pentru înghețată, ciocolată sau brânzeturi.
