Carnea de vită-Stroganoff este una dintre felurile de mâncare preferate din carne din familia noastră. Smantana dă farfuriei un gust uimitor de piquant. Nu este posibil să se îndepărteze de această carne. Și nu este greu să gătești deloc. Odată ce ați încercat, veți dori să gătiți constant berg-sternanul. Și acum despre subtilitățile gustului. Carnea de vită-Stroganoff este una dintre mâncărurile clasice în jurul cărora, ca orice fel de mâncare faimoasă, există legende. Aplic să vă rețeta Beth Stroganov, luată din două cărți de bucate sovietice vechi de mama mea-in-lege pentru anul 1961 până în 1987 rețete sunt practic identice.
Produse pentru Stroganoff de vită:
Carne de vită - 500 g (în mod obligatoriu pastă de carne de vită - coapse, margine subțire, partea superioară sau interioară a piciorului)
Smântână 100-150 g
Făină - 1 lingură. l. (fără diapozitiv)
Pasta de tomate - 1 lingura. l.
Unt - 2 linguri. l.
Sare, piper - la gust
Pregătirea Stroganoff de carne de vită:
Pulpa de carne de vită este tăiată neapărat prin fibre în bucăți de 1-2 cm grosime,
bate la o grosime de 5-8 mm. Apoi tăiem în benzi cu o grosime de 0,6-1 cm și o lungime de 3-4 cm. Sare, piper.
Ceapă fin tocat, ușor prăjite în unt, împingeți marginea tigaie, pune carnea de vită și se prăjește până se rumeneste, se amesteca cu ceapa,
adăugați făină, se prăjește la căldură scăzută timp de 2-3 minute. Se toarnă smântână, pastă de tomate ușor diluată, se fierbe și se fierbe timp de 5-10 minute.
Serviți cu cartofi prăjiți sau fierți, legume.
Delicioase stroganoff de carne de vită gata!
Și acum sfaturi din experiența personală și sfatul altora: dacă nu aveți o parte moale a cărnii de vită înainte de a adăuga făină după prăjire tocană de carne este necesar, cu o cantitate mică de apă, timp de 30 de minute - 40, și apoi totul altceva.
Bine ați venit în alte categorii.