Cappuccino este iubit de mulți, dar cum să-l pregătești în mod corespunzător într-o mașină de cafea și nu doar să gătești, dar a fost la fel de delicios ca în cafenele, nu toată lumea știe.
Vestea bună: este foarte posibil să faci cappuccino acasă într-o mașină de cafea. Cu timpul și practica va fi mai bine, și puteți găti cafea delicioasă la prima încercare.
Unele mașini de cafea pentru acasă fac cafeaua complet automat, adică trebuie doar să adăugați lapte, apă și cafea în sine. Dar pentru un cappuccino foarte bun acasă, ar trebui să o faci manual.
Un pic de istorie
Cappuccino are o poveste minunată. Odată, această băutură a fost inventată de calugarii italieni capucini, din care provine numele. Se gândeau să facă lapte și cafea bătut la aceeași temperatură, fierbinte. Înainte de asta, laptele era rece.
Cum se face cappuccino într-o mașină de cafea: ingrediente și nuanțe
- Pre-gătit într-o mașină de espresso.
- Laptele natural, al cărui conținut de grăsimi este mai mare, cu atât mai bine. Este mai ușor să biciuiți spuma din laptele gras.
- Zahăr, cu care totul este pur individual - poate fi bătut cu lapte, umplut cu cafea înainte de a adăuga lapte și spumă, presărat cu spumă sau fără zahăr la gust.
- O ceașcă, încălzită de timp, deoarece va fi umplută cu cafea, lapte și spumă.
- Pentru a gusta - aditivi, cum ar fi sirop dulce sau de alcool, care ar trebui să fie deja în cafea înainte de a adăuga spuma sau topping, cum ar fi scorțișoară, care este umplut deja pe capul spumoasa.
Să începem cu espresso, care este baza pentru cele mai multe băuturi de cafea.
Pentru a face espresso într-o mașină de cafea aveți nevoie de 7 g fin, dar nu în praf, cafea măcinată. Aceasta este o porție de băutură de cafea, aproximativ 40 ml. Cafeaua măcinată trebuie să fie compactată în suport, să se alinieze suprafața masei și să se apese cu o presiune moderată. Cafeaua este tamponată corect, dacă nu cade la rotirea suportului.
Următoarea etapă se numește extracție, care trece apa prin masa de cafea și obținerea băuturii în sine. Este necesar să instalați suportul cu cafeaua care se formează în el în mașina de cafea și să începeți extracția. Acest lucru se întâmplă automat și va dura aproximativ jumătate de minut.
Calitatea cafelei preparate este ușor de înțeles prin examinarea unui pic de lichid în proces. Un jet ușor și prea mare - măcinarea a fost mare sau cafeaua a fost slabă compactată. Tăietură îngustă, "picurând" - cafea prea fin măcinată, prea comprimată. Astfel, puteți câștiga rapid experiența și înțelegeți cum să faceți cafeaua mai bine într-o mașină de cafea.
Prepararea ulterioară a cappuccino într-o mașină de cafea
Există două opțiuni pentru cum vă puteți pregăti cappuccino - fie utilizați trei ingrediente, cafea, lapte și spumă, fie doar spumă și cafea.
În orice caz, iată cum se face spuma:
- lapte pentru un cappuccino în automatul de cafea în cazul în care aparatul de cafea are kapuchinator - dispozitiv special pentru baterea spumă - le puteți utiliza în mod automat kapuchinator bice spumă;
- dacă capucinatorul nu este prezent - biciuiți improvizați înseamnă ca o măturică, un mixer, un mixer.
Înainte de biciuire, laptele trebuie încălzit.
Când spuma există deja, rămâne să o conectați la cafea. Amintiți-vă, a fost mai sus despre faptul că cappuccino este servit în cupe încălzite? Deci, trebuie să clătiți ceașca cu apă clocotită, turnați-o într-un espresso pre-gătit și apoi puneți spuma într-un raport de 1: 1. Spuma și cafeaua nu se amestecă!
Dacă doriți să faceți un cappuccino după o rețetă în care există lapte, mai întâi trebuie să tocați o treime din cafea în ceașcă, apoi treptat o treime din lapte și numai apoi puneți un capac de spumă.
Aici există o mică nuanță: ordinea infuzării de cafea și lapte poate fi schimbată. Apoi, reteta de mai sus se va numi "cappuccino negru", iar daca adaugi oa treia lapte la cupa, un astfel de cappuccino va fi "alb". Dar au un gust aproape la fel.
Aici, ați pregătit cappuccino! Poți să te oprești în această etapă, dar poți chiar să arăți ceva mai multă imaginație.
Acestea sunt cele mai frumoase desene de flori și modele care fac Barista cafe bar scaune în cafenele. Se pare că aceasta este aproape o artă, dar pentru că este dificilă. Dar, de fapt, cele mai multe dintre aceste desene sunt realizate prin ... stencils presărat cu pudră de cacao, ciocolată rasă sau scorțișoară. Dacă la domiciliu există mici forme de biscuiți - încercați să luați una ca probă și presărați cu spumă ciocolată rasă.
Pregătiți un cappuccino într-o mașină de cafea acasă - o sarcină fezabilă, iar practica de cafea nu se va face mai rău decât barista în cafenele.
