Porții: 2
Timp de gătit: 1 oră
Mod de preparare: prăjire. decapare
Dificultate: pentru incepatori
Bucătărie: bucătărie americană
Motiv: o masă festivă. petrecere. picnic. un fel de mâncare pentru fiecare zi
Scop: prânz. cină
- aripi de pui - 12 buc.
- sare, piper la gust
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Unt - 60 g.
- roșii în suc propriu - 4 buc.
- sos tabasco - 4 lingurițe.
- roșu paprika dulce - 1/2 linguriță.
- piperul de cayenne - 1/4 linguriță.
- usturoi - 2-3 cuișoare
- ulei vegetal - pentru prăjit
- telina - 2 buc.
- pentru sos:
- brânză cu mucegai albastru - 50 g.
- grăsime sau smântână - 1/2 ceașcă
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
- sare, piper la gust
PASUL 1.
Aripile de pui se clătesc, se usucă, se taie falanga exterioară și se taie aripile rămase la jumătate la articulație.
PASUL 2.
Turnați aripile cu ulei.
PASUL 3.
Îndoiți aripile într-un castron, adăugați sare și piper la gust, lăsați mintea timp de 30 de minute.
PASUL 4.
Într-o tigaie de pâine cu ulei lateral mare, puneți aripile și prăjiți din toate părțile până când se va rumeni auriu.
PASUL 5.
În cratiță, topiți untul, puneți piureul de roșii, sosul Tabasco, două feluri de piper.
PASUL 6.
Usturoiul se taie și se adaugă la cratiță, se amestecă totul.
ETAPA 7.
Aripi pentru a trece pe o farfurie cu un șervețel, lasa de scurgere de grăsime.
PASUL 8.
Aripile încă calde se pun în sos de piper, se amestecă bine.
PASUL 9.
Pentru sosul de brânză, se fierbe brânza albastră într-un castron.
PASUL 10.
Se toarnă în smântână sau smântână.
PASUL 11.
Adăugați suc de lamaie, adăugați sare la gust, amestecați.
PASUL 12.
Țelina tăiată în blocuri mici. Așezați aripile, sosul și telina pe vas.
PASUL 13.
Presărați sosul cu piper și serviți la masă - un apetit plăcut!