Lichior de limoncello acasă
Unul dintre cele mai populare lichioruri italiene este Limoncello, el a primit recunoaștere numai acasă, dar și în străinătate.
În legătură cu o rețetă destul de simplă și ingredientele disponibile, oricine dorește să bea o băutură o poate avea, care are un mic volum de timp liber și, bineînțeles, dorința de a-ți surprinde familia și prietenii cu o băutură minunată.
Limoncello Liquor acasă Deci, cum să faci limoncello la domiciliu, la sfârșitul acestui proces, pentru un număr mare de fanii de lichioruri, poate deveni un adevărat bijuterie în barul tău. În practică, există câteva dintre cele mai populare rețete folosite pentru a face acest lichior.
În versiunea clasică, se folosește un alcool medical de 96%, însă nu se va întâmpla nimic groaznic dacă îl înlocuiți cu vodcă de calitate. Ingrediente aplicate în pregătirea limoncello italiană la domiciliu: -
Luați lămâi de calitate într-o cantitate de șase bucăți de mărime standard. - O jumătate de litru de alcool 96%. - Apă purificată preparată într-o cantitate de 500 mililitri. - zahărul trebuie luat în cantitate de 450 de grame;
Liquorello lichior de prescripție pentru alcool
1. Cumpărați lămâile spalate în apă caldă și apoi îndepărtați coaja de pe acestea, încercând să nu prindeți partea albă a lămâii, este necesar ca lichidul să nu fie amar.
2. Luați pofta obținută după aceste acțiuni simple într-un vas curat de 3 litri, umpleți-l cu alcool și acoperiți-l bine. Lăsați să se infuzeze timp de aproximativ două săptămâni într-un loc cald și întunecat. Rețeta Limoncello pentru alcool va cere să agitați acest amestec o dată pe zi.
3. La sfârșitul procesului de tinctură, conținutul vasului trebuie filtrat cu grijă.
4. Acum, treceți la prepararea de sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o cratiță cu apă caldă, punem 450 de grame de zahăr în ea și preparăm siropul timp de aproximativ 5 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma rezultată. Siropul rezultat este răcit la temperatura camerei.
5. Atunci când siropul se răcește, se amestecă cu tinctura obținută și se toarnă în sticle pregătite. Acum, acest amestec ar trebui să treacă prin procesul de tinctură timp de o săptămână într-un loc întunecos și rece.
După acest timp, lichiorul este gata de utilizare. Lichior de băut în formă nediluată sau folosit pentru a pregăti o varietate de cocktail-uri.
Rețeta de limoncello pentru alcool te va încălzi perfect în frigul iernii și vei mânca într-o toamnă ploioasă.
Acum mergem cu ușurință la limoncello pe vodcă acasă, nu diferă prea mult de cea anterioară, atât la gătit, cât și la gust. În el, alcoolul este înlocuit cu vodca cu o cantitate de 0,7 litri.
Creamul Limoncello este mult mai moale și conține mai puține grade de alcool decât cel prezentat mai sus.
Cream Limoncello pe vodcă acasă
- Vodca de calitate în cantitate de 0,7 litri.
"Opt lămâi de mărime medie."
- Un kilogram de zahăr.
- lapte proaspăt (mai bine cumpărat pe piață) o jumătate de litru.
- Crema de calitate în cantitate de 500 mililitri.
- Pe vârful unei lingurițe de vanilie.
1. Scoateți coaja de lămâie și puneți-le în trei litri, turnați vodca. Îl închidem strâns și l-am pus timp de trei săptămâni într-un loc întunecos. 2. Se amestecă în tigaie cantitatea potrivită de lapte, smântână și vanilină, lăsați-o să fiarbă. Scoateți din căldură și adăugați zahărul amestecând cu atenție. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
3. Se presară tinctura rezultată și se adaugă amestecul de lapte rezultat, fără a se uita să se amestece intens. Se toarnă în sticle și se pune în frigider timp de 12 zile. După aceasta, îl puteți folosi la discreția dvs.
Cointreau lichid la domiciliu
Pregătirea lui Cointreau la domiciliu este sub puterea unor gurmanzi reali. Francezii au produs un lichior de portocale de patruzeci de grade, amestecând sfeclă și alcool de cereale cu o tinctură de coajă de portocale amare și mirodenii.
Păstrează distilarea dublă după procesul de perfuzare. Acest lucru oferă un grad ridicat de purificare, făcând lichiorul transparent.
Lichiorul delicios și gustos al lichiorului de casă al Cointreau de casă de la Cointreau este pregătit folosind mai multe tehnologii, tradiționale și simpliste.
Desigur, rezultatul obținut va fi la fel de aproape de original, deoarece utilizarea tuturor ingredientelor băuturii originale este un secret în spatele celor șapte încuietori pe care producătorii le prețuiesc.
Rețeta conține următoarele ingrediente:
- 1 litru de alcool sau vodcă de 40%;
- Z mediu portocaliu;
- 1 grapefruit sau lamaie;
- 200 g de zahăr;
- 5 mazăre de piper negru;
- 1 g de piper roșu măcinat;
- 1 frunze de dafin
Lemon sau coaja de grapefruit va da amărăciune, care poate fi urmărită în original. Condimentele vor adăuga aroma lipsă. Pentru a insista, un alcool etilic de 40-45% sau orice vodca din magazin este potrivit.
Veți insista la prepararea berii, veți avea nevoie de o distilare dublă tradițională. Am preparat cointre la domiciliu: · Am aruncat cu grijă citricele cu apă clocoasă pentru a elimina stratul de ceară și chimic, prin intermediul căruia își mărește durata de păstrare.
· Scoateți ușor cu un cuțit de bucătărie sau cu bucătărie din fructul unei coajă. Pentru lichior nu este foarte amar, încercați să nu obțineți carnea albă.
· Puneți o coajă într-un recipient din sticlă întunecată, adăugați zahăr, toate condimentele. Vărsăm alcool, amestecăm, închidem cu un capac dens. După aproximativ 5 ore, scoateți frunza de laur.
· Dați, viitoarea băutură lichidă este insistentă în întuneric timp de cinci până la șapte zile. · Se filtrează și se toarnă în recipiente pentru depozitare ulterioară. Cei care preferă să facă o rețetă aproape de original, insistă la vodcă cu toate ingredientele necesare și de două ori distilate cu ajutorul unui dispozitiv de uz casnic.
Prima fracție, aproximativ 20 ml, trebuie să fie turnată, ca atunci când apa intră, reacția are loc și lichidul devine o culoare lăptos noroasă. Se diluează distilatul cu sirop de zahăr la 40% și se insistă. Deschidem sticla și savurăm, prezentându-ne în Franța îndepărtată.
Lichid de amaretto de la cireșele de pasăre din casă
Până la sfârșitul secolului trecut, Amaretto a fost una dintre cele mai populare băuturi alcoolice de pe rafturile magazinelor din CSI. A fost unul dintre primele lichioruri străine cu aromă plăcută de migdale.
Timpul a trecut, iar gama de băuturi alcoolice a crescut. Astăzi, o mare varietate a acestora a dus la faptul că Amaretto aproape a dispărut de pe ferestre și ca o consecință a vânzării.
Singura modalitate de a vă aminti trecutul este posibilă dacă pregătiți Amaretto acasă. Istoria lichiorului Amaretto. Pentru prima dată, acest lichior a fost discutat în 1525 într-o regiune italiană numită Saronno.
De fapt, Amaretto este un lichior de desert de culoare brună închisă în 21-28 rotații ale cetății, care se face pe bază de migdale, sâmburi de caise și un set special de condimente. Gustul acestui Amaretto seamănă cu marțipanul.
Astăzi, Amaretto este unul dintre cele mai delicioase tipuri de lichior de desert pe care adevărații gurmanzi le consumă cu gheață sau se amestecă cu ceai și cafea fierbinți. Ca desert Amaretto alcoolic se îmbină perfect cu tot felul de fructe, ciocolata, nuci, inghetata.
Alte tipuri de gustări plictisesc după gust și nu vă dau o băutură completă. Cum să faci Amaretto acasă? Datorită utilizării ingredientelor disponibile și a simplității procesului de preparare a lichidului Amaretto la domiciliu, oricine poate recrea.
Respectarea exactă a tehnologiei de producție în timpul preparării băuturii este cheia succesului pentru desert, gustul căruia aproape coincide cu originalul.
Amaretto de la cireșele de păsări din casă Variații ale gătitului numărul 1 Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru Amaretto de la cireșele de casă din casă, pe care chiar și cea mai leneșă persoană o poate realiza. Compoziție: 0,5 l. vodka 2-3 linguri. boabe de cireș
1. Se amestecă toate ingredientele într-un borcan pre-spălat și uscat.
2. Închideți amestecul rezultat și trimiteți-l într-un loc întunecat pentru a insista asupra unei perioade de cel puțin o lună. După ce a trecut timpul, împingeți lichidul prin mai multe straturi de tifon. În acest stadiu, băutura este gata de utilizare.
A doua rețetă pentru Amaretto de la cireșele de pasăre din casă
Compoziția de desert include:
- Boabe de cires - 1 articol;
- Apă - 1 element;
- Nisip de zahăr - 1 element;
- Vodka - 0,5 litri.
1. Pregătirea băuturii începe cu amestecarea de vodcă cu apă. 2. Se adaugă zahărul în lichidul rezultat și se amestecă până se dizolvă complet.
3. În borcanul spălat și uscat anterior, puneți boabele de cireș și turnați-le cu lichid.
4. Scoateți borcanul din locul întunecat. Timpul de menținere a lichiorului: de la fructe proaspete - 1 lună, de la uscat - 3 luni.
5. Acum, aproape Amaretti gata de cireș de păsări în condițiile de origine turnați într-un alt borcan.
6. Pe baza unei sticle consumate de vodcă, este necesar să se adune sirop de zahăr de la 0,5 litri de apă și 1 lingură de zahăr. zahăr.
7. Siropul de zahăr este combinat cu boabele pre-infuzate în timpul răcirii lichidului.
8. Treceți prin siropul de tifon și combinați lichidul rezultat cu tinctura filtrată. Lichidul rezultat este trimis să se infuzeze într-un loc întunecat timp de o lună. Trebuie remarcat faptul că în ambele rețete funcționează principiul: cu cât insistă băutura, cu atât este mai plăcută.
Reteta clasica pentru Amaretto
Compoziția lichidului include:
- · 0,5 litri de vodca;
- · 50 gr. caise de caise;
- · 50 gr. migdale;
- · 150 ml. apă;
- · 350 gr. zahăr;
- · 2 ore. zahăr de vanilie;
- 1 vârf de scorțișoară;
- · 3 gr. cafea instant;
- 2 boboci de cătină;
- 3-4 mazăre de piper dulce.
Singurul lucru dificil de a obține ingredientul din întreaga listă sunt nucleoli de caise. În magazine astfel de delicatețe este extrem de rară, prin urmare, pentru pregătirea de delicatese, probabil că va trebui să extrageți cași din oase.
Datorită eșecului periodic al recoltelor de caise, majoritatea rețetelor Amaretto de la caise în sine sunt absente. Această întoarcere a evenimentelor nu rămâne neobservată, deoarece gustul băuturii finite nu are saturația necesară și este în mod izbitoare de diferit față de original.