Inul obișnuit
Există două tipuri de semințe oleaginoase de in - (in) și stoarcerea (dovhunets-lenjerie). subspecie inului există mai mult de 300. Acestea diferă în dimensiunea și culoarea de flori, tulpina inaltime. Se pare, nu este doar o flori de lumină albastră (Linum usitatissimum), dar, de asemenea, galben (Taurid județ - Linum Tauricum), alb, mov, roz (fin cu frunze de in - Linum Tenuifolium), roșu aprins (Linum grandiflorum - Linum grandiflorum).
În vechile credințe și superstiții populare care au supraviețuit până în ziua de azi, a declarat: semyachko semințe de in, pus în pantofi, șosete va prelungi. Iar semințele de in, cusute în haine, protejează de stricăciune și ochi răi.
Uleiul de semințe: beneficii și daune
Acum, uleiul de in a devenit foarte popular, fiind una dintre componentele produselor alimentare de sănătate. În SUA, uleiul de in se folosește ca dressing pentru salate și semințe - ca un supliment necesar în nutriția copiilor școlari. Canada folosește ulei de in pentru producția de margarină. În Germania, promovează salate de legume și brânză de vaci cu verdeață, îmbrăcați cu ulei de in, pâine cu adaos de semințe de in.
În țările dezvoltate, se crede că utilizarea uleiului de in în produsele alimentare contribuie la menținerea sănătății și a activității de mulți ani.
Proprietăți utile ale uleiului de in
Dacă omega-6 conținute în alte uleiuri grase (de floarea-soarelui, muștar, soia, măsline), omega-3 - adaosul de ulei de in - numai în uleiul de pește. Și în ulei de pește conține acizi omega-3 de două ori mai puțin. Deoarece uleiul de in, are un miros caracteristic "pește". Prin acest miros puteți judeca calitatea uleiului de semințe de in, puritatea și concentrarea acestuia.
In plus, omega-3 este foarte puțin în uleiurile vegetale grase, este de asemenea ușor de distrus prin purificarea și rafinarea uleiurilor, precum și căldură mare. In plus linoleic acizii (omega-6) și linolenic (Omega 3), uleiul de in are încă acid oleic 10% (omega-9). Un pic de omega-3 este în ulei de muștar, rapita si susan, dar ele contin acid toxic, este rău pentru inima.
Deci, pe baza echilibrului, conținutului și compoziției acizilor grași nesaturați, uleiul este cel mai bun ulei de origine vegetală. Unul sau două linguri (30-40 g) de ulei pe zi asigură o rată zilnică a organismului în acești acizi grași.
Vindecarea uleiului din semințe de in
Ce este util pentru uleiul de in?
Utilizarea zilnică de ulei:
- reduce riscul de boli de inima;
- scade colesterolul;
- reduce riscul formării cheagurilor de sânge;
- prevenirea cancerului colorectal și a cancerului de sân;
- facilitează cursul perioadei climacterice și premenstruale;
- scade presiunea arterială;
- îmbunătățește și regeneră celulele pielii, întărește părul;
- Este recomandat pentru dieta (pentru pierderea in greutate) si nutritie vegetariana;
- are efect laxativ și coleretic, curăță intestinele și rinichii;
- îmbunătățește starea în timpul tratamentului astmului;
- îmbunătățește vederea.
Uleiul de semințe de inul foarte umed în timpul sarcinii, pentru formarea sănătoasă a creierului copilului.
Uleiul de semințe de inul nu trebuie să fie fiert sau încălzit la temperaturi de peste 40-45 ° C. La temperaturi ridicate, componentele sale utile sunt distruse, în plus, poate fi rancidă și nu mai poate fi folosită. După desfacerea sticlei, depozitați uleiul la 4-8 ° C bine închis într-o sticlă întunecată. Uleiul deschis ar trebui folosit într-o lună sau trei luni. Uleiul poate fi cumpărat la farmacie, iar tu poți cumpăra semințe și gătești ulei de in
Uleiul de semințe: proprietăți și utilizări
Linum usitatissimum (in common common)