În fotografie: lăstari tineri de Țelină
Țelină - descriere generală
Țelina este o cultură perenă, dar mai des o plantă bienală a familiei umbrelă. Acesta este împărțit în trei tipuri: frunze, petiolate și rădăcină. Țelurile de țelină sunt de trei lobi, tăiate la margini, destul de mari, mai ales la speciile cu frunze verzi. Stemul este ramificat, brazdat. Florile mici verde sunt colectate în inflorescențe umbellate.
Cele mai multe soiuri de țelină sunt cultivate în răsaduri. Speciile radiculare ale plantei formează un fruct mare cenușiu, cu o formă rotunjită.
Țelină - specii și locuri de creștere
Țelina țării este considerată Marea Mediterană. Această plantă iubește sol fertil și adăpare abundentă, crește foarte bine și se dezvoltă în zona de mijloc a țării noastre în condiții de îngrijire corespunzătoare. În sălbăticie, țelina nu crește.
Cele mai populare telina este petiolate, petiolele sale de culoare verde sau alb sunt utilizate cu succes pentru prepararea diferitelor salate. Frunza de telina, in forma asemanatoare cu patrunjelul, are o aroma picanta, este folosita pe scara larga in multe bucatarii nationale ca un condiment pentru supe, salate si sosuri. Țelina de rădăcină este un fruct aromat, carnos, care este folosit și în scopuri alimentare.
Țelina - proprietăți medicinale
Țelina a fost renumită pentru proprietățile sale medicinale din cele mai vechi timpuri. În antichitate, a fost considerată o plantă sacră și a fost folosită în diverse ritualuri și ritualuri, iar coroanele croșetate țesute au fost considerate ornamente magice. În Rusia a fost adus la mijlocul secolului al XVIII-lea. Iarbă picantă aproape imediat a câștigat o mare popularitate în rândul poporului rus.
Și acum, cu încredere fermă, putem spune că telina este un produs unic care conține cele mai importante vitamine A, E, C, R și, de asemenea, grupa B, substanțe minerale: magneziu, potasiu, zinc, calciu, fier etc. . Datorită conținutului acestor compuși și a substanțelor biologic active, telina:
- normalizează tensiunea arterială;
- împiedică dezvoltarea cancerului;
- normalizează fundalul hormonal, consolidează sistemul imunitar și ajută la lupta împotriva frigului;
- are un efect sedativ: ameliorează stresul, iritabilitatea și stresul;
- Îndepărtează corpul de toxine, promovează eliminarea toxinelor;
- îmbunătățește starea cu diabet zaharat, normalizează echilibrul apă-sare, îndepărtează sărurile în exces;
- ajută la menținerea unei figuri bune, datorită unui efect favorabil asupra proceselor metabolice;
- trateaza artrita, reumatismul si alte afectiuni ale sistemului musculo-scheletic.
În plus, țelina are un efect benefic asupra mușchiului inimii, curăță sângele, are efecte antialergice, vindecătoare și antiinflamatoare, iar sucul obținut din rădăcini este un afrodiziac natural și restabilește libidoul.
Țelină - forme de dozare
Materia primă medicinală din țelină este rădăcinile și iarba acestuia, care sunt consumate atât în stare proaspătă cât și în stare uscată. Din ingredientele proaspăt preparate fac salate, se stoarce sucul, și de la uscat - face infuzii, tincturi și decoctări.
Țelină pentru scăderea în greutate
Ce este telina atat de folositoare pentru pierderea in greutate? În primul rând, restabilește metabolismul, echilibrul hormonal, îndepărtează de asemenea zgura, excesul de lichid din organism și elimină constipația. În al doilea rând, țelina conține foarte puține calorii și este folosită în alimentația alimentară. În al treilea rând, planta are o caracteristică unică de a împărți caloriile de intrare, reducând astfel efectul alimentelor cu conținut ridicat de calorii. Prin urmare, telina, în special sucul său (50 ml fiecare), dietiții recomandă să mănânce în timpul fiecărei mese.
Țelină - rețete de medicină populară
- Infuzie pentru reumatism, guta, alergii: masă. Îndepărtați rădăcinile în 1,5 litri de apă clocotită, înfășurați și insistați 3-4 ore. Infuzia de băutură ar trebui să fie de trei sau cinci p. o zi pentru două linguri (masă) cu o jumătate de oră înainte de mese.
- În cazul degerăturilor, este necesar să se adune 200 gr. carnea uscată într-un litru de apă. Se răcește la o temperatură tolerabilă și se pune o cremă deteriorată în bulion. Această procedură este potrivită pentru a petrece în fiecare seară. Pentru a obține cel mai bun rezultat după ce ați luat o astfel de baie într-un loc problematic, puteți freca grăsimea de gâscă.
- Cu menopauză, slăbiciune sexuală: adăugați o linguriță de plante uscate la apă clocotită (250 ml), infuzați zece ore și folosiți-o de patru ori pe zi pentru o masă. l. Cursul durează 21-30 de zile.
- Cu iritabilitate și insomnie: 40 g. rădăcini toarnă un litru de apă rece, dar fiartă, insistați 7-8 ore și beți băutura rezultată pe ceaiul l. de trei ori pe zi.
Țelina - contraindicații
Țelina nu este recomandată pentru a fi abuzată în timpul sarcinii, deoarece conține substanțe care contribuie la reducerea uterului, astfel încât dozele mari de plante pot provoca avort spontan.