Shish kebab pe os - ce ar putea fi mai bine! Numai un kebab shish din coaste de porc - blând, suculent, parfumat. Personal, îmi place și kebabul de la coaste chiar mai mult decât cel obișnuit. Cu o bere - ah, cât de delicios!
INGREDIENTE
- Porci de porc 2 kilograme
- Ceapa de 0,5 kilograme
- Kefir 0,5 litri
- Sos de soia 50 mililitri
- Praf de ghimbir Pentru gust
- Piper negru Pentru gust
- Ierburi picante (tarhon, rozmarin, etc.) Pentru gust
- Sare Pentru gust
Porcurile de porc trebuie să fie spălate, uscate, curățate de filme (nu ar trebui să fie multe) și tăiate de-a lungul oaselor în porții mici. Rabată într-o tigaie.
Coji ceapa, tăiați pe jumătăți de inele (sau inele, dacă doriți să le purtați pe frigărui cu carne).
Ceapa mash bine, pentru a lasa sucul si se amesteca cu iaurt (se potrivesc aproape orice altă băutură lactate - Ayran, iaurt, iaurt), care a fost dizolvat anterior de zahăr, condimente, și a trecut printr-o presă de usturoi. Sare nu se adaugă - carnea de ea devine dur, dar sosul de soia (numai de bună calitate!), Se toarnă în oală posibil. Se amestecă bine și se scoate tigaia din frigider. Cu cât carnea de porc este mai bună și mai mică, cu atât mai puțin ar trebui să fie marinată. În principiu, carne proaspătă proaspătă poate fi prăjită aproape imediat. Dar dacă porcul era deja în anii avansați și carnea este dură, puneți tigaia în frig, cel puțin pentru noapte.
După 1-12 ore, potul este scos din frigider și să dea carne „cald“ de 20-30 de minute, după care înșirarea-l pe os de-a lungul țepușele sau pus pe grătar, sare și se coace pe cărbune, turnarea periodic chefir, diluat cu apă, cvas, vin și așa mai departe.
