O reteta clasica pentru supa din Bonn
ingrediente:
- 1 cap de varză albă;
- 6 cepe;
- 3 roșii;
- 2 morcovi;
- 2 ardei bulgari;
- 1 pachet de tulpini de telina;
- 2 litri de apă;
- 1 lingura. suc de lamaie;
- 0,5-1 linguriță usturoi granulat;
- cu 1/3 lingurițe curry și piper negru;
- 1 ciorchine de patrunjel verde, ceapa verde, cilantru, telina sau marar.
Spălați toate legumele și împrăștiați pe un prosop de hârtie pentru a se usca. Taie capul de varza la jumatate, taie ciocanul si taie frunzele cat mai subtire. Îndepărtați tulpina și semințele din ardei grași, tăiați rizomul din țelină, îndepărtați bulbii, morcovii și roșiile. Taie aceste legume în felii și cuburi de aproximativ 1-1,5 cm lățime și se întinde pe diferite recipiente.
Se toarnă apa într-o cratiță mare și se pune într-un incendiu puternic. Aduceți lichidul la fierbere, aruncați morcovii în el și scădeți temperatura la o medie. După 5 minute, puneți ceapa, varza și țelina într-un bulion fierbinte. Gatiti supa de Bonn timp de 10 minute, apoi inmuiati ardeii, rosiile si gatiti timp de alte 10 minute.
Puneți condimente într-o cratiță, se toarnă suc de lămâie și se amestecă bine. Scoateți vasele de pe aragaz, închideți capacul și lăsați-le să stea timp de 10-15 minute. Puneți o mână de verdeață tocate într-un castron de supă înainte de a vă servi. Pentru 7 zile de dietă pe supa din Bonn puteți pierde până la 5 kg. Mâncați-o doar când vă simțiți foame, fără restricții. Dacă doriți să repetați săptămâna de descărcare, faceți o pauză de 2-3 zile.
Pudră de supă Bonn
ingrediente:
- 1 cap mic de broccoli;
- 300 g de varză albă;
- 2 morcovi;
- 3 roșii;
- 1 ardei roșu;
- 1 buchet de tulpini de praz;
- 3 tulpini de țelină și sparanghel verde;
- 1 cap de usturoi;
- 3 fanii de cilantru și mărar;
- 2 picături de sos Tabasco;
- 2 linguri ulei de măsline;
- 0,5 linguriță sare.
Pentru rețeta de supă Bonn, produsele proaspete sunt ideale, dar în timpul iernii sau primăvară unele ingrediente pot fi luate înghețate. Pregătiți și tăiați toate legumele în bucăți mari, zdrobiți usturoiul într-o presă specială. Se amestecă totul într-un castron, se condimentează cu ulei de măsline, se transferă într-un abur și se gătește până devine moale. Lăsați legumele să se răcească puțin, frecați-le într-un blender sau un procesor de alimente.
Se diluează cartofii piureți cu 0,5 litri de apă caldă, se bate din nou, se servește cu sos Tabasco și sare, se amestecă bine și se încălzește pe aragaz. Se toarnă supa-piure de Bonbon în plăci și se presară cu cilantru și mărar tocate.