Pulberea proaspăt preparată din legume, spre deosebire de fructe, este mai benefică pentru organism. Purelele de legume sunt digerate rapid și îmbunătățesc procesul digestiv. În plus, acest fel de mâncare nu provoacă reacții alergice la copil. Experții recomandă inițial alegerea ca ingredient principal a legumelor hipoalergenice, cum ar fi dovlecei. conopidă sau broccoli. După câteva luni, puteți începe să preparați feluri de mâncare din morcovi și cartofi.
De unde începi să ademenesti?
În primul rând, determinăm ce vârstă a copilului este considerată cea mai potrivită pentru alimentarea vasului cu broccoli. Introducerea alimentelor complementare este recomandată copiilor care sunt alăptați timp de 6 luni și cu condiția să fiți hrăniți artificial - aproximativ 4 luni.
Cunoașterea copilului cu legume gătite nu trebuie să aibă loc mai devreme decât în jumătate de an. Înainte de această perioadă, enzimele responsabile pentru asimilarea noilor tipuri de alimente nu s-au format încă, astfel încât alimentele pe care le gătiți ca primă mâncare complementară nu vor aduce nici un beneficiu, dar vor suprasolicita și sistemul digestiv.
Dacă tot nu știți cât de mult să dați broccoli din motive de hrană complementară, atunci pediatrii vă vor spune în unanimitate că aveți nevoie de o jumătate de linguriță. Cantitatea de conopidă utilizată poate fi crescută treptat (cu o jumătate de lingură mai mult în fiecare zi), în timp ce se observă reacția organismului. După 7 zile, puteți introduce o altă legume în meniu, cu condiția ca înainte de aceasta să nu existe tulburări ale sistemului digestiv sau reacții alergice. În timp, când copilul este obișnuit să mănânce diferite tipuri de legume, le puteți combina în timpul pregătirii unui anume fel de mâncare.
Principalele avantaje
În ciuda faptului că broccoli este una dintre soiurile de conopidă, beneficiile și proprietățile nutriționale sunt mai mari decât cele ale culorii, iar gustul este mai picant. Acesta conține multe minerale utile și vitamine, în special vitamina C și caroten. De asemenea, există o mulțime de proteine (aproape la fel ca și în ouăle de pui și carne de vită), care, prin urmare, conține aminoacizi care împiedică dezvoltarea unui număr de boli.
Mulți medici sfătuiesc să includă broccoli în prima dietă a copiilor care se îmbolnăvesc adesea (în special cei care suferă de tulburări digestive, infecții sau apetit scăzut). O alta varza este recomandata ca primul supliment de bebelusi pentru bebelusii cu o greutate corporala sporita. Fibrele conținute în legume nu numai că împiedică constipația, ci și un sentiment de sațietate, astfel încât copilul mănâncă și mănâncă chiar și o mică parte. Cu toate acestea, prea mult varza poate afecta sănătatea copiilor, provoacă colici intestinali și formarea excesivă de gaze.
Prepararea broccoli
Proprietățile utile ale acestei legume, descrise mai sus, pot fi conservate numai atunci când sunt gătite pentru un cuplu sau se fierbe pentru o perioadă scurtă de timp (câteva minute). Nu fierbeți sau prăjiți varza, chiar și la căldură scăzută, până când copilul devine 3 ani. După ce ați atins vârsta specificată - vă rugăm.
Noi pregătim tot ce este necesar
Broccoli trebuie să fie înmuiat timp de una până la două ore în apă rece, mai ales dacă ați cumpărat-o într-un magazin sau pe piață. Datorită apei, varza va fi curățată de nitrați, pesticide și alte substanțe nocive, precum și de insectele care se ascund în inflorescențe. În cazul în care furnizorul de legume este testat (sau au fost colectați în grădina proprie) și sunteți 100% sigur că nu a fost cultivată nicio chimie în timpul cultivării, atunci legumele nu pot fi înmuiate. De asemenea, procedura nu este necesară dacă copilul nu suferă de alergii alimentare.
Rețete simple
Luați în considerare mai multe rețete pentru broccoli pentru un copil. Gătirea obișnuită este de a efectua următoarele acțiuni:
- Sunt pregătite feluri de mâncare emailate.
- Varza (maximum 100 de grame) este plasata in vase, in mod necesar in apa deja fiarta. Este important ca apa să acopere ușor inflorescența.
- Gatiti ar trebui sa fie de aproximativ 10 minute. Vasele trebuie acoperite cu un capac, iar la fierbere - slab. Gatiti pana cand produsul este moale.
Puteți găti, de asemenea, această legume pentru un cuplu. Procedura de gătit în acest caz va arăta oarecum diferită:
- în abur sau multivar, se selectează modul "călire";
- inflorescențele spalate sunt așezate pe un grătar, destinat preparării;
- timpul necesar este setat (10 minute);
- După terminarea broccoli, este amestecat cu un blender.
La nota! În loc de un abur, puteți folosi o tigaie obișnuită, în care este amplasat un filtru sau un ciocănel. De asemenea, în oală puteți pune un suport de fier, iar pe el - un bol de broccoli.
La sfârșitul inflorescenței, este șters cu o sită sau pământ cu același blender. Adăugați o cantitate mică de apă fiartă, dacă consistența ar trebui să fie mai lichidă. Uneori, piureul de legume este făcut cu o formulă de lapte sau lapte matern și este umplut cu câteva picături de ulei de măsline / de in (întotdeauna nerafinat). Apropo, dacă bebelușul este supraponderal, atunci uleiul vegetal nu va funcționa pentru el și, dacă nu este suficient, va fi foarte util.
Broccoli cu cartofi
Dacă bebelușul are alte legume, atunci rețeta de mai jos este potrivită. Calitatea producției de alimente complementare depinde de maturitatea legumelor selectate:
- Luați varză și cartofi (1: 1), spălați cu atenție și curățați.
- O cantitate mică de apă este turnată în oală, atunci când se fierbe, se pun cartofi cubați. După încă 10 minute, se pune varză.
- Ingredientele sunt gătite până când se obține moale, după care este necesar să se măsească prin una din metodele descrise.
- Amestecul este re-fiert, se adaugă legume sau unt pentru a preveni constipația.
Potrivit multora dintre nutritionisti, broccoli de sare nu merita, pentru ca nu exista nici un beneficiu din aceasta, iar bebelusii in general nu au receptori de sare. Adaosul de sare este permis numai după un an, apoi în cantități mici.
Noi pregătim legume pentru iarnă
Pentru a oferi copilului substanțe utile în toamnă și iarna, atunci când cumpără alimente proaspete este destul de dificilă, mulți părinți îngheață legumele. Acest lucru vă ajută să oferiți copilului o dietă echilibrată. Da, este întotdeauna "mai bun" decât întotdeauna din magazin.
La nota! Dacă nu respectați condițiile de păstrare a legumelor, acestea se pot dezgheța de mai multe ori și se pot îngheța. Dacă pachetul conține bulgări de gheață (acest lucru poate fi determinat prin atingere), atunci condițiile nu sunt într-adevăr respectate.
Acasă broccoli nu este nimic complicat. Principalul lucru pe care produsul a fost proaspat, intreg si nu rasfatat:
- pentru înghețarea containerelor mici;
- broccoli sunt împărțite în inflorescențe, spălate cu grijă, apoi desfăcute pe un șervețel pentru uscare;
- Înainte de ambalare în recipiente, legumele trebuie să fie uscate, altfel ele formează o mulțime de gheață.
Varza congelată este aruncată într-o oală cu apă clocotită. Fierbe până când găsești moliciunea.
Cum de a cumpăra alimente pentru copii?
La părinți nu se întâmplă întotdeauna să se pregătească varza congelată mai devreme sau să se cumpere proaspete. În acest caz, puteți cumpăra alimente pentru copii în magazin.
Un pic despre piureul de legume pentru copii. Ce ar trebui să fie inclus în compoziția sa:
- compoziția sa include numai apă purificată și legume proaspete;
- nu conține sare, zahăr, coloranți și conservanți;
- produsul trebuie să fie ambalat ermetic (dovada că acesta ar trebui să fie un bumbac caracteristic la disecție);
- trebuie să existe o consistență uniformă (cu alte cuvinte, să fie omogenizată).
Temperatura optimă pentru păstrarea piureului de legume ar trebui să varieze între + 2-25 grade, în timp ce nivelul de umiditate nu trebuie să depășească 75%. De asemenea, este important ca, înainte de a alimenta bebelușul, hrana pentru copii preîncălzită într-o baie de apă (temperatura optimă să nu fie mai mare de 37 de grade).
Cum rămâne cu alergiile?
Pentru o privire mai atentă, merită să vă familiarizați cu câteva puncte. Principalul lucru este de a le respecta în mod corespunzător:
- Ai început să hrănești broccoli, dar a avut o reacție alergică? Poate că organismul copiilor nu este pur și simplu pregătit să se hrănească în principiu. În acest caz, cauza alergiei este tocmai aceasta. Varsta de intrare a primei broccoli complementare, care este recomandata de specialisti, cel putin 6 luni.
- Este posibil să apară o reacție alergică la un copil dacă mama care alaptează are broccoli în cantități mari? Acest lucru este posibil, astfel încât mamele care alăptează trebuie să-și controleze strict dieta.
- În cele din urmă, poate apărea o alergie după acest fel de mâncare gătită acasă, dacă a apărut o reacție similară asupra legumelor din magazin? În acest caz, pot exista mai multe opțiuni simultan. În plus, o reacție alergică la broccoli dintr-o cutie este provocată nu numai de produsul în sine, ci și de diferiți aditivi și impurități. Din acest motiv, studiați cu atenție compoziția de piure înainte de a cumpăra. În cazul în care alergia a fost cauzată de o proteină, iar acest lucru este cu siguranță stabilit, înseamnă că alergia va fi pe piure de casă.
După cum puteți vedea, piureul de broccoli este foarte util pentru un copil deoarece oferă elemente importante și vitamine. Gătitul nu este nimic complicat, îl puteți ocupa acasă. Sau, ca opțiune, cumpărați piure preparat în farmacie sau în magazin. Înainte de a începe hrănirea, fiți atenți: da, broccoli este hipoalergenic, dar copilul poate avea o intoleranță individuală la această legume. Dacă bebelușul a fost deja alergic la alte alimente, atunci este de dorit administrarea hranei sub supraveghere medicală.