Adesea, tortul este asociat cu noi cu testul și numai atunci cu umplutura. În cazul nostru, testul va fi foarte mic, dar umpluturile - dimpotrivă. Încercați să preparați această plăcere neobișnuită, dar simplă cu pui de pui și ceapă și veți fi mulțumiți!
Pentru a face o plăcintă cu pui și ceapă, va avea nevoie de spumă
400-500 g file de pui
100-150 g de ciuperci (șampițe)
2 tulpini de praz (partea alba) sau 2-3 cepe
2 cuișoare de usturoi
50 g unt
2 linguri făină
4-5 linguri. smântână grasă (100 ml de cremă)
300 ml de lapte
250 g de patiserie
sare
piper proaspăt măcinat
Reteta de placinta cu carne de pui si praz
Fileul de pui se spală, se usucă, se taie în bucăți mici. Clătiți prazul, uscați și tăiați în inele subțiri. Dacă utilizați o ceapă, tăiați-o într-un sfert subțire al inelului.
Ciupercile sunt spălate, uscate, tăiate în felii. Se curata usturoiul si trece prin presa.
Pregătiți sosul. Pentru aceasta, într-o tigaie, topiți untul (astfel încât să nu se întunece, adăugați puțin ulei vegetal). Puneți tigaia pe foc, așezați usturoiul. Se prăjește, amestecând, timp de 1 minut. Focul trebuie să fie slab. Se adaugă făina și se amestecă bine.
Scoateți tigaia din foc, într-o țărână subțire, fără a opri amestecarea, intrați în laptele fierbinte. Se amestecă sosul pentru a face o masă omogenă și a se pune pe foc. Aduceți sosul la fierbere, mențineți-l la căldură scăzută, amestecând timp de 3 minute.
Sosul Pune bucatile de pui. Adăugați smântână sau smântână, sare, piper. se amestecă bine și se fierbe în masă l la foc mic, capac acoperit vas, amestecand ocazional timp de 10 minute.
Adăugați ciupercile la carne, amestecați și fierbeți sub capac timp de încă 6-7 minute.
Scoateți tigaia din căldură, adăugați prazul și amestecați.
Dacă folosiți ceapa, trebuie mai întâi să fiți prăjiți până când este moale în unt.
Puneți conținutul tigaiei într-un vas de prăjire.
Pudră de patiserie într-un strat subțire, se taie în benzi lungi 2, -3 cm.
Frunzele de aluat acopera vasul de copt. În acest caz, fiecare bandă ar trebui să fie ușor suprapusă de cealaltă. Tăiați aluatul excesiv. Dacă este posibil, ungeți suprafața tortului cu un gălbenuș de ou cu câteva picături de ulei de floarea-soarelui.
Coaceți tort cu pui și ciuperci timp de 40 de minute la 180 ° C.
Sub influența temperaturii, sosul va fi ușor exfoliat, dar acest lucru nu va afecta gustul plăcintei.
Înainte de a servi tortul pe masă, dați-i în decurs de 15-20 de minute. Bon apetit!
Nu uitați să serviți delicios ceai proaspăt preparat sau cafea aromată. Și dacă aveți o mașină veche de cafea în ordine, nu vă grăbiți să o aruncați: repararea mașinilor de cafea vă va întoarce asistentul la viață.
Relații reale
- Tort de melc
- Caserola "Luchok cu ciuperci"
- Julienne de pește
- Picioare de pui în pungi
- Torba a celui sărac
- Rulouri de vinete cu pui și ciuperci
- Carne pe o pernă de ciupercă
- Pateu cu coacăze și friptură de zahăr
