Jusai este o ceapă delicioasă în aspect și gust similar usturoiului. Al doilea nume este usturoiul chinezesc. Este foarte gustoasă nu numai în formă proaspătă, în salate, plăcinte, sosuri, dar și în formă conservată.
Oferim o rețetă pentru un amestec marinat de jusai, ceapă verde și mărar, care este sigur că va veni la îndemână în timpul iernii. Poate fi folosit în pregătirea borschului și supei, al doilea curs, carne, precum și salate. De exemplu, se topește varză, se topește ușor cu mâinile, se umple cu ulei vegetal și verdeață conservată, veți obține o salată ușoară, delicioasă.
[Ingrediente:
- dzhusay;
- ceapa verde;
- mărar;
- bay de frunze;
pentru marinada:
- sare - 8 lingurițe. (40 g);
- zahăr - 4 lingurițe. (40 g);
- otet de masa 9% - 1 lingura.
Reteta zilei: marinate jusai.
Toate verdele, sortate cu atenție, astfel încât nu există buruieni și insecte. Clătiți cu apă curentă. Ingredientele se iau în următoarele proporții: mai mult de jumătate din volumul total ar trebui să fie jusaya, restul de ceapă verde și mărar, acesta din urmă are nevoie de o bucată mică. Mararul are un gust pronunțat, deci adăugați-l puțin, astfel încât să nu întrerupă componenta principală - jusai.
Toate ingredientele sunt zdrobite, ca de obicei pentru supă sau salată, puse într-o ceașcă profundă. Se amestecă.
Bănci cu o capacitate de 0,5 litri. spălați cu sifon și clătiți bine. Porniți prosopul și lăsați-l să se scurgă. În partea inferioară a unui borcan uscat se așază o frunză de frunze spartă, rupte în mai multe părți.
Un amestec de jusai și verde este plasat într-un recipient, înțependu-vă strâns mâna.
Noi pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, turnați un litru de apă într-o tigaie, aduceți-o la fiert. Vărsăm zahăr și sare. Într-o linguriță se introduc 5 grame de sare sau 10 grame de zahăr fără alunecare. Dacă aveți nevoie de mai multă marinadă, creșteți toate ingredientele în jumătate.
Se diluează oțetul obișnuit de 70% în proporție de 1 parte oțet la 7 părți apă, obținem o soluție de 9%. Se toarnă un pahar de oțet diluat într-o cratiță. Aduceți la fierbere, se toarna fierbinte în borcane. Acoperiți-le cu capace metalice fierte.
Partea de jos a tăvii este acoperită cu o cârpă de bumbac, umpleți-o cu apă, aduceți-o la fiert, coborâți borcanul în ea, astfel încât apa ajunge la umerii. Sterilizați timp de 15 minute.
Aducem stocul cu jussa marinată, îl închidem cu o cheie pentru conserve. Îl întoarcem, verifică dacă capacul este confortabil și marinada nu se scurge. Facem o pătură caldă, punem cutiile pe ea cu capacul în jos, înfășurăm restul covorului. Când băncile se răcesc, le puteți scoate pentru depozitare într-un loc convenabil pentru dvs.
- Picant picant de castravete
- Marinate roșii de cireș cu busuioc pentru iarnă
- Marinată asortată
- Chile pentru iarnă (marinată fără sterilizare)
- Marinate mere pentru iarnă
- Marinat și murat de usturoi tineri
- Marinat roșii asortate și castraveți pentru iarna într-un stil Rostov
- Marinate tomate jumatate cu mere
