Marele comandant Napoleon Bonaparte nu a făcut deloc dulciurile, cu atât mai puțin crema îmbibată cu cremă, pe care au numit-o "tortul lui Napoleon". Potrivit unei legende, numele tortului "Napoleon" sa datorat orașului Napoli, unde a fost pregătit. Potrivit unei alte legende, tortul Napoleon a fost inventat special în Rusia și a fost copt pentru a sărbători centenarul victoriei asupra trupelor lui Napoleon de lângă Moscova.
Dintre cele mai multe rețete - cele mai izbitoare nume:
-rusă,
-dietetic
-brânză dulce
-Pe bere
-ieftin
-acasă
-umed
-fals
-De la lavash
-în grabă
-pe gălbenușuri.
Dar mancarea preferata a lui Napoleon Bonaparte nu este acelasi tort!
O dată, în timpul uneia dintre campaniile lui Napoleon atât de bolnav de a mânca carne de pui, el a amenințat să gătească: „! Eu vă va executa cu siguranță, dacă ai vreodată din nou Să îmi dai un pui pentru cina“ Bucătarul a pus într-o poziție imposibilă, pui atât de bine gătită, Napoleon l-au lăudat . Și când bucătarul a admis că interdicția a încălcat împărat, Napoleon, a surprins talentul său, premiat bucătar și a dat numele acestui fel de mâncare. Din moment ce s-au oprit în apropierea satului Marengo, vasul a primit numele rafinat „pui Marengo.“ Este uimitor de delicios, datorită regimului „poached“
• file de pui - 4 bucăți; • ceapă - 200 g; • Usturoi - 4 cuișoare; • roșii - 3 -4 bucăți; • Champignons - 6-8 bucăți; • vin rosu uscat (ideal vermut) - 150 ml; • bulion de pui sau legume - 150 ml; • pastă de tomate - 1 tabel. lingură; • Plante provensale - 1 table.Lost, frunze de dafin, sare, piper • făină de friptură; • unt pentru prăjire • pentru crotoni: pâine, cubulețe, ulei de măsline.
Ingredientele sunt pregătite în mod ideal în etape. Gătiți puiul în făină și prăjiți într-un castron în unt. Transferați-o pe o farfurie. Shallots ar trebui să fie curățate, ciuperci tăiate, usturoi cu partea din spate a cuțit zdrobit și tocat. Se prăjește în același ulei, unde puiul era prăjit. Aveți grijă ca usturoiul să nu se întunece, altfel va pierde gustul dorit.
Ștergeți roșiile - adăugați la friptura de ceapă și ceapă. Apoi - adăugați pastă de tomate, vin, bulion. Într-un castron cu sosul pregătit pentru a comuta puiul și în același regim pentru a stinge 30 de minute.
Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului - adăugați condimente, sare, piper. Când serviți presărați cu crotoni, care sunt pre-prăjiți în ulei. Decorează vasul cu ierburi.