Ce este un pub irlandez?
Probabil merită o privire profundă în secole, să înțelegeți de unde proveneau puburile și ce reprezentau ele în trecutul îndepărtat. Și au apărut în timpul Imperiului Roman din Irlanda și Anglia. Inițial, puburile erau hoteluri de pe șosea, unde puteai să te oprești pentru noapte și să bei bere (un fel de bere). Este interesant faptul că în trecut, bere cu conținut scăzut de alcool au fost folosite ca apă, considerându-le ca fiind murdare și nesigure.
Barurile moderne sunt unități de băut, unde vizitatorii pot răsturna o cană de bere, comunicând într-o companie zgomotoasă. În plus față de bere și alte băuturi alcoolice, puburile au gustări sărate și chiar prânzuri pline.
Puburile irlandeze sunt considerate cele mai prestigioase și populare. Caracteristica principală externă a acestor unități din puburile englezești este, desigur, un design interior unic. Este dominată de culoarea verde tradițională. De asemenea, o atenție deosebită se acordă și pentru parfumurile interioare - figurine, iluminare, picturi. Dar cea mai importantă componentă a succesului oricărui pub irlandez este, bineînțeles, faimoasa bere Guinness, considerată una dintre cele mai delicioase.
Cum de a alege o locație?
Ca și în cazul oricăror tipuri de afaceri în restaurant, viitorul dvs. (și al dvs.) depinde de locația pubului dumneavoastră irlandez. Ca întotdeauna, întreprinzătorul are posibilitatea de a alege. Fie zonele urbane centrale, fie periferia, fie zonele de dormit ale orașului. În centrul a tot ceea ce este clar - un mare flux de clienți potențiali, o concurență acerbă în formă de alte restaurante, cafenele și baruri (nu neapărat pub-uri), costul astronomic de proprietate (dacă chiria pe care o sau pentru a obține în proprietate) și nu foarte cele mai mari preturi posibile pentru toate gama de produse. Excepția de la ultimul paragraf nu poate fi decât acele pub-uri care oferă propria lor bere. De exemplu, în Anglia și Irlanda sunt pub-uri populare, care au propria lor fabrică de bere. Dacă sunteți gata pentru o concurență complexă și aveți sume impresionante de bani, atunci opțiunea de deschidere într-o zonă aglomerată este ideală pentru dvs.
Dacă deschideți un pub într-o zonă de dormit, atunci există riscul de a nu obține numărul minim de clienți obișnuiți care este necesar pentru a acoperi toate cheltuielile lunare. Pe de altă parte, dacă se poate obține fluxul de clienți, atunci într-un astfel de loc este mult mai ușor să lucrezi. Costul imobiliar (și leasing-ul său) este mult mai mic decât în centru. Nu există nici o concurență sau aproape nu. Este posibil să se plaseze prețuri destul de mari pentru întreaga gamă de băuturi și produse alimentare.
Unii cred că zona de dormit este aceeași cu cea din periferie. De fapt, nu este așa. Periferiile pot fi ca o zonă de dormit și un loc de festivaluri populare, distracție și divertisment. Dar, deoarece acesta nu este centrul orașului, costul de închiriere și cumpărare a proprietății este mai mic.
Care cameră este potrivită pentru un pub?
Împreună cu problema locației, omul de afaceri de început trebuie să se confrunte cu problema alegerii unei camere. În primul rând, trebuie să decideți ce este mai bun și mai profitabil - cumpărarea unei clădiri sau a contractului de închiriere pe termen lung? Prima este o plăcere scumpă. De aceea, mulți oameni de afaceri încep să închirieze o clădire ... și adesea își regretă acțiunile. La urma urmei, prețurile pentru bunuri imobiliare, inclusiv pentru chirie, cresc în fiecare zi. Prin urmare, pentru a nu fi într-o situație neplăcută, atunci când profitul tot mai mare va fi acoperit de costul creșterii chiriei, este mai bine să vă gândiți la propria clădire. În plus, cumpărarea unei proprietăți este întotdeauna o investiție avantajoasă. Dacă nu există oportunitate financiară - mergeți la bancă și îl convingeți să vă dea bani (într-un mod bun, bineînțeles).
Pentru un pub irlandez, este adecvată o cameră de 300 de metri pătrați. Dacă e mai puțin, atunci arata mai degrabă un pub. Desigur, dacă intenționați să deschideți o mică fabrică de bere cu un pub, zona va crește. O atenție deosebită trebuie acordată interiorului. Despre el sa spus mai sus. Instituția dvs. trebuie să fie imbibată cu spiritul Irlandei. Trebuie să vă puteți convinge clienții. Chelnerii și barmanii, îmbrăcați în costume tradiționale irlandeze, pot deveni un progres excelent. În general, improvizați.
Și cu asta nu poți argumenta. Pentru a nu pierde fața în fața clienților lor (mulți dintre ei ar fi fost într-un pub din Irlanda), ar trebui să încercați să ofere o gamă largă de alcool (bere, celebrul whisky irlandez, etc.) și mâncăruri tradiționale. Desigur, nimeni nu poate face față acestei sarcini mai bine decât irlandezul. De ce să nu-l aducem pe bucătar de acolo? Sarcina nu este ușoară, dar, de fapt, momeala pentru vizitatori va fi doar minunată.