Somonul și chumul, la prima vedere, nu diferă mult unul de celălalt. Atât peștele, de drept, poate fi numit regina familiei de somon. Fiecare dintre ele este gustoasă și utilă pentru corpul uman. Dar, la o examinare mai atentă, există multe diferențe: în aparență, habitat, valoare nutritivă și gust.
Cu somon Chum și implică o mulțime de legende și povești, ele au o istorie lungă și interesantă, din cele mai vechi timpuri, care însoțesc sărbătorile regale sau princiare. Carnea oferită și caviarul hrănit sunt încă considerate delicatese.
Din pescuitul iresponsabil, acești pești, din păcate, sunt acum pe punctul de a dispărea. Dar omenirea a găsit o cale de ieșire, iar în fiecare an fermele piscicole devin mai populare.
Asemănări între somon și somon de chum
Luați în considerare diferențele dintre somon și chom somon.
Pedigree și caracteristicile fizice
Somonul (Salmo salar) aparține genului somon. Se mai numește somon Atlantic. Lungimea maximă a specimenului este de un metru și jumătate, masa fiind de aproximativ 40 de kilograme. Locuieste in jur de 13 ani.
Caracteristica distinctă a somonului este cântarele argintii strălucitoare și mai întunecate, cu nuanță albastră, spate, fără pete.
Keta este un fel de somon Pacific. Câștigul căruia este ruperea înregistrărilor mondiale.
Lungimea maximă nu depășește 100 centimetri, masa fiind de 15 kilograme.
Aspectul variază în funcție de condițiile hidrologice. În apa oceanică, are o culoare argintie uniformă. În apă proaspătă, culoarea se întunecă și maxilarul devine mai mare. Carne de vită de culoare roz roz.
Areal și reproducere
Suprafața somonului este extinsă, distribuită în cadrul:
- Oceanul Atlantic și Oceanul Arctic.
- rezervoarele din Europa.
- Alb, Barents și Marea Baltică.
- Lacurile Onega și Ladoga.
Pentru reproducere, sunt potrivite corpuri de apă cu o temperatură a apei în iarna de 1-3 ° C și un strat de gheață sau răcire instabilă, cu o temperatură de aproximativ 0 ° C și gheață constantă. Cea mai activă reproducere are loc în râurile Umba, Niva, Shuya, Kemi.
- Rezervoare din America de Nord.
- Bering și Marea Okhotsk.
- Oceanul Pacific.
Pentru reproducere, alege râuri cu o temperatură constantă a apei de 3-4 ° C.
Nutriție Fapte
Peștele conține calciu, fosfor, potasiu, iod, magneziu, acid omega-3, zinc, sodiu, fluor. Și, de asemenea, vitaminele A, B, C, D, H, PP.
100 de grame de carne sunt:
Bogat în potasiu, calciu, fluor, fosfor, fier, omega-3 si omega-6, zinc, nichel, molibden, sodiu, crom, magneziu.
Conține vitaminele A, B1, B2, C, E, PP.
100 de grame de carne sunt:
Caviarul de somon de chum este foarte popular pe piața produselor pescărești. Este saturată cu potasiu, calciu și fosfor. Proteina conține o mulțime de aminoacizi utile.
Acest reprezentant al somonului este mai puțin caloric și mai util. Produsul ideal pentru alimentația alimentară.
Cu utilizarea constantă a somonului în alimente, șansa de a dezvolta tromboflebită este redusă la minim. Îmbunătățește activitatea sistemului nervos, cardiovascular și a tractului gastro-intestinal, mărește imunitatea.
- Dezvoltarea activității creierului.
- Creșterea tonusului muscular și creșterea.
- Muncă corectă a sistemului cardiovascular.
- Scăderea colesterolului.
- Niveluri crescute de hemoglobină.
- Consolidarea sistemului nervos.
- Normalizarea tractului digestiv.
- Îmbunătățiți aspectul pielii.
- Excreția substanțelor dăunătoare din organism și stimularea metabolismului adecvat.
- Consolidarea imunității.
Ouăle de somon Chum conține lecitină și grăsimi polinesaturate, acestea reduc colesterolul si riscul de ateroscleroza.
Atât de diferite și foarte utile
Aceste două pești sunt similare în multe privințe, fiecare dintre ele fiind nutritivă și utilă. Datorită numărului limitat de indivizi ai acestor pești din lume, carnea și caviarul lor sunt foarte apreciate și considerate o delicatesă. Utilizarea regulată a acestora în alimente va ajuta la menținerea frumuseții și tinerilor din organism.
