Posted in general ceva mai mulți oameni au tendința de a exagera hrana, rezultând în organismul primește o cantitate adăugare în exces de sodiu, și, prin urmare, din cauza excesului sa se intample probleme de sanatate.
În cel mai probabil mod, nu ghiciți chiar cât de mult sodiu este conținut în dieta ta. Un exemplu de linguriță de sare de masă (care este o combinație de sodiu și clor) conține aproximativ 2350 mg de sodiu. Și dacă problema ar fi numai în acest caz, atunci cantitatea de sodiu care intră în corpul nostru ar putea fi controlată mai puțin. Dar sodiul este conținut nu numai în sarea de bucătărie. Se adaugă la o varietate de alte produse.
P uitați-vă la modul în care sodiul pătrunde în dieta dvs. și cum poate fi prevenită.
Sodiul este un element vital. dacă este un pic mic!
Pentru funcționarea normală a corpului este necesară o cantitate mică de sodiu. La urma urmei, de fapt, sodiul participă la procesele vitale de viață care au loc în corpul nostru:
• ajută la menținerea unui echilibru adecvat al fluidului în organism;
• participă la procesele de transmitere a impulsurilor nervoase;
• afectează tonusul muscular (contracția și relaxarea musculară);
Unii oameni sunt mai sensibili la efectele de sodiu decât alții. Cu cât este mai mare sensibilitatea la sodiu, cu atât mai mult sunteți supuși la supărare și hipertensiune arterială. Excesul de sodiu în organism este plin de boli de inimă, atac de cord și insuficiență cardiacă congestivă.
Cât de mult este nevoie de sodiu?
Conform recomandărilor dietetice din Statele Unite ale Americii (pentru țările noastre, această cifră este chiar mai puțin), limita superioară a aportului zilnic de sodiu este de 2300 mg pentru persoanele sănătoase sau 1500 mg pentru persoanele de peste 51 de ani, hipertensiune arteriala, diabetici si persoanele cu boli cronice de rinichi.
Prin citirea tuturor celor de mai sus, singura concluzie corectă este că mai puțin sodiu intră în organism, cu atât este mai bine organismul.
Principalele surse de sodiu în exces
• Mâncăruri pregătite și alimente convenabile. Cantitatea copleșitoare de sodiu este obținută din aceste produse. În mod tradițional, astfel de produse conțin o mulțime de sare și aditivi alimentari, care la rândul lor conțin sodiu. Această afirmație se referă nu numai la produsele alimentare din restaurantele de fast-food și de catering, ci și la orice fel de produse din carne, gustări și produse conservate.
• În bucătărie și la masă. Aproape toate rețetele culinare presupun sărarea și mulți dintre ei presupun dozarea suplimentară, în timp ce mănâncă. Solyanka pe orice masă, o mărturie vie. Adesea condimente și conțin sodiu, în compoziția sa: 15 ml (lingura) sos de soia conține aproximativ 1000 mg de sodiu.
Cum de a reduce aportul de sodiu?
Cu colorarea consumului de sodiu cu alimente, practic absolut pozitiv. Și acest lucru este valabil doar pentru că este aproape imposibil să-l reducem la cerința minimă a corpului. Deci, se poate argumenta că nu este nevoie să vă temeți de lipsa ei în organism. Încercați să reduceți aportul de sodiu. Iată câteva sfaturi despre cum să faceți acest lucru:
• Reduceți cantitatea de sare din rețete. Aproape toate rețetele culinare nu oferă o recomandare clară asupra prezenței sare în ele. Ca regulă, felurile de mâncare sunt potrivite gustului tău. Experimental, setați o limită minimă pentru "salinitatea" preparatelor preparate și încercați să nu depășiți acest prag.
• Limitați consumul de condimente cu sodiu. Sos de soia. pansamentele pentru salate, ketchups și chiar muștar conțin sodiu în compoziția lor.
• Preferați condimente naturale. Îmbunătățiți gustul preparatelor alimentare cu ierburi naturale și mirodenii. Experimentați cu sucuri de citrice, fructe și legume. Nu uitați că sarea de mare în esența sa nu este diferită de bucătărie și conține aceeași cantitate de sodiu.
Sodiu din care nu observați
Se pare că singura sursă de sodiu pentru o persoană este sarea de bucătărie obișnuită. dar acest lucru este doar din partea. La urma urmei, dacă luați cel mai inofensiv geamant dulce. Deci unde se află sarea? Și sarea este prezentă și în cantități considerabile, doar zahărul rupe gustul sărat. În cazul în care aceeași bagel coace fără zahăr, atunci orice persoană va caracteriza gustul său ca sărat. ) Și asta nu este tot! La urma urmei, orice fel de coacere folosește sifon! Soda de copt, bicarbonatul este același sodiu și trebuie să țineți cont nu numai de el:
• Glutamatul de sodiu. Un amplificator omniprezent al gustului. Există aproape fiecare al doilea produs alimentar, din produse din carne și finisat cu arome.
• bicarbonat de sodiu. Folosit pentru coacere (de exemplu, cu un geam) și câteva băuturi.
• fosfat disodic. Se utilizează în producția de produse lactate, brânzeturi și produse de cofetărie.
• Citrat de sodiu. Apare în aproape toate băuturile carbogazoase, inclusiv energia. și băuturi cu alcool redus. Acesta se găsește adesea în compoziția deserturilor gelatinoase.
• Nitrit de sodiu. Este în compoziția marea majoritate a produselor din carne: este un conservant și previne răspândirea agentului cauzal al botulismului. În plus, acesta este cel care răspunde de recursul la mărfurile de cârnați, oferind o nuanță roz luminată de tăiat cârnați.
După cum puteți vedea, "apucați" excesul de sodiu, o persoană modernă are multe oportunități și oportunități pe care trebuie să le evitați de urgență.
Reveniți la gustul natural
Coluiul este un amplificator natural de aromă. La urma urmei, gustul de sare în sine nu-i place pe nimeni! Prin stimularea papilele gustative, sare va ajuta să se simtă gustul alimentelor în întregime, acesta este motivul pentru care Solim alimente.
De mult timp a fost cunoscut restaurantelor și producătorilor de alimente pentru o lungă perioadă de timp. Știți de ce aveți nevoie de amândoi și de alții? Vând bunurile! Deci, este mai bine să vindeți produsul care este mai delicios. ) Știți cum să faceți asta? Da, este destul de adevărat - mai mult de adăugat. Amintiți-vă gustul produselor populare: chips-uri, cârnați uscați, gustări, cartofi prăjiți de la fast-food etc. ... au un gust sincer de sărat! Acesta producătorii o varietate de gustări și alimente comoditate poate fi „recunoscător“ pentru excesul de sodiu din organism și în obiceiul de a exagera toate.
A manca prea mult sarata este un obicei rau dobandit. A împărți cu asta este absolut reală. Doar puneți puțină sare în ceea ce gătiți și curățați pâlnia de pe masă. La început, mâncarea va părea proaspătă (da, nu sărată) și fără gust. Dar, de-a lungul timpului (undeva in 30 de zile), gustarile tale vor restabili sensibilitatea si vei incepe din nou sa te bucuri de gustul alimentelor fara supradoza suplimentara de sodiu in corpul tau. Aveți grijă de inimă!