Paprikas este un fel de mâncare din bucătăria maghiară, care este făcută în principal din carne albă, de exemplu din carne de pui, miel și chiar din pește. Carnea este fiartă în smântână sau smântână cu adaos de boia de ardei. Mâncarea se dovedește a fi foarte delicată, satisfăcătoare și, desigur, delicioasă. Astăzi propun să fac boabe de pui. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, vreau să împărtășesc unul dintre cele mai de succes.
Pentru prepararea paprikasha de pui vom avea nevoie de:
pui (orice părți) - 700-800 g;
Ardei iute - 3 buc;
ceapă - 2 buc;
smântână (am smântână 15% grăsime) - 3 linguri. l;
usturoi - 2-3 cuișoare;
sare, piper negru - la gust;
ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătiți produse pentru gătit paprikasha. Am folosit picioare de pui. Clătiți carnea sub apă curgătoare și uscați cu prosoape de hârtie. Se curata ceapa si usturoiul.
Se freacă sarea și piperul în bucăți de pui și se lasă timp de 30 de minute la temperatura camerei.
Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie mare cu fețe mari și se pune foc. Puneți puiul într-o tigaie.
Se prăjește puiul la căldură mare din toate părțile spre o crustă roșie.
Ceapa tăiată în semifabricate subțiri.
Ardeiul alb este spălat, curățat și tăiat în benzi subțiri.
Am preparat paprika într-o tigaie mare și nu am luat puiul din tigaie în timpul gătitului. Dacă aveți o tigaie mai mică, trebuie să puneți puiul prăjit pe o farfurie și să prăjiți legumele în ulei după pui. Tocmai am împins puiul într-o porțiune a tăvii și am aruncat un arc într-un spațiu gol. Se prăjește ceapa până se înmoaie, uneori se agită, timp de 5 minute.
Apoi amestecați puiul cu ceapa și mutați-l din nou până la marginea tăvii. Puneți piperul în tigaie și prăjiți timp de 5 minute, amestecați ocazional. În acest moment puiul nostru se pregătește și devine mai moale și mai delicat.
Apoi amestecați puiul cu legumele. Se adaugă boia de ardei și usturoiul, ușor sărată. Usturoiul poate fi trecut prin presă, tăiat în petale subțiri sau pur și simplu zdrobit denticulele cu un cuțit. Se amestecă bine, se adaugă puțină apă sau bulion. Reduceți căldura, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional. Aveți grijă ca vasul să nu fie ars.
Adăugați făina în smântână.
Se amestecă bine smântână cu făină până se netezeste.
Puneți amestecul acru la pui.
Se amestecă bine și se fierbe boia de pui mai departe sub capac timp de 15-20 de minute.
Gata de servit într-o formă fierbinte, foarte gustos cu orez fiert. O bucată de carne de pui cu un sos piquant - doar să-ți lingi degetele. În general, permiteți-mi să rezumăm: pentru prepararea boia de pui am plecat exact o oră și, în consecință, m-am hrănit cu familia mea un fel de mâncare delicioasă și delicată. Gatiti-va cu placere si va rog pe cei dragi!
Articole similare
