Dacă luăm în considerare prepararea microscopică a cepei subțiri sub microscop. atunci puteți vedea că este o frunză de epidermă modificată. Deoarece bulbul creste in locuri intunecoase unde nu exista acces la lumina, in celulele sale nu exista cloroplasti. Cloroplastele sunt înlocuite cu leucoplaste - plasturi transparenți. Becul în sine este un traseu modificat cu un fund aplatizat (tulpina) și solzi solzi groși (frunze).
Prin microscopie, caracteristicile structurii coajelor de ceapă se disting clar. Celulele sale au o formă alungită, unele dintre ele par a fi dreptunghiulare. Limitele celulelor formate din cojile incolore dense, care asigură constanța formei celulare, sunt clar evidențiate. Datorită particularităților structurii membranelor celulare, apa este transportată cu substanțe minerale și organice dizolvate. Deoarece cea mai mare parte a spațiului intern al celulelor este umplută de un vacuol central mare, umplut cu sapă de celule, celulele apar incolore atunci când sunt văzute microscopic. Vacuole este un rezervor pentru apă și substanțe nutritive din celula de piele a cânii de ceapă. În plus față de furnizarea de nutrienți, vacuolul include soluții de săruri minerale și acizi organici, pigmenți și alte produse metabolice ale celulelor din plante. Nucleul și citoplasma celulelor sunt împinse la periferie printr-un vacuol mare, ca urmare a faptului că citoplasma este împărțită în regiuni separate. Astfel de toroane ale citoplasmei sunt determinate la mărire mare sub un microscop digital, deoarece benzile înguste diferă radial de la miez la periferie. Structura granulară a firelor citoplasmatice este caracteristică, ceea ce se explică prin prezența diferitelor organele în ea. Prin urmare, ceapa celulelor pielii are un model special cu microscopie.
În cursul experimentelor de laborator, este posibil să se studieze fenomenul de plasmoliză în celulele de piele de ceapă pentru a înțelege esența uneia dintre proprietățile principale ale membranei celulare - semipermeabilitatea acesteia. Pentru a face acest lucru, după prepararea coajei de ceapă, se aplică o soluție de sare obișnuită (o soluție hipertonică a unui compus fiziologic sigur). Această acțiune provoacă apariția plasmolizei. Plasmoliza este separarea de membrana celulară densă a stratului citoplasmatic adiacent din cauza pierderii de apă. Această reacție se caracterizează prin reversibilitate. Deplasmoliza este o creștere a volumului citoplasmatic la valoarea inițială. Dar dacă plasmoliza este lungă și adâncă, atunci deplasmoliza nu se realizează din cauza unei încălcări a permeabilității membranei celulare. În cursul plasmolizei, la începutul transformării, celulele extreme ale preparatului de coajă de ceapă sunt expuse, apoi restul sunt implicate. În aceste protoplaste sunt comprimate și separate de pereții celulelor pielii ceapă. Cauza plasmolizei este difuzia apei prin membrană în direcția din regiunea soluției cu o concentrație scăzută de săruri în zonele cu o suprafață mai mare. Pentru a produce deplasmoliza, înlocuiți soluția de sare hipertonică cu apă (soluție hipotonică).