Ce este denumirea - Degustarea clubului de vinuri Little Friday, Ekaterinburg
Cum sa alegi vinurile? Pentru a vă imagina ce fel de vin faceți de la raft în magazin, trebuie să vă familiarizați cu termenul "nume".
Sub denumirea înțelege locul de origine a vinului - este istoric stabilit și aprobat în mod legal de către regiunea viticolă cu normele stabilite pentru ea: care strugurii să crească, cum să cultive vița de vie și modul de aplicare a tehnicilor de producție. Astfel, fiecare denumire are propriul stil de vin. Iar faptul că setul de reguli și limitele appellation sunt stabilite prin lege și în mod clar reglementat, oferă o garanție de origine și calitatea anumitor vinuri.
Sistemul de denumire este un sistem de nume controlat de origine. Apelurile primesc acele stiluri de vinuri care și-au dovedit unicitatea, bună calitate și au succes cu cumpărătorii. În Franța, pe eticheta vinului puteți vedea inscripția "Apellation d'Origine Controlee". în Italia - "Denomenazione di Origine Controllata", iar în Spania - "Denominacion de Origen". Fiecare țară are propria clasificare a vinurilor și desemnarea calității acesteia.
Sistemul de denumire îi ajută pe cumpărător să înțeleagă ce să se aștepte de la vin și ce gust va fi. La urma urmei, conceptul de denumire este strâns legat de conceptul de terroir. În fiecare denumire, terroir-ul său este un set propriu de factori naturali, oferind un anumit stil de vin. Și pentru fiecare terroir, derivă cele mai potrivite soiuri de struguri și cele mai bune tehnici de producție. Desemnarea denumirii pe etichetă vă permite să înțelegeți dacă vinul va fi dens și puternic, ușor și blând, parfumat sau neutru, acid sau moale ...
Deci este mai ușor să navighezi în vasta varietate a lumii viticole. De exemplu, alb denumirea vinului Sanserre - din Valea Loirei, din soiul Sauvignon Blanc, caracterizat prin minerality extreme, cu un indiciu de siliciu, aciditate plăcută și note de fructe albe proaspete. Alte exemple de denumire: Champagne - în Franța, Chianti - în Italia, Rioja - în Spania. amatorii de vin știu deja ce să se aștepte de la aceste vinuri, atunci când le iau de pe rafturile magazinelor și aștept cu nerăbdare să o seară magică cu vin delicios viitoare capodoperă.