Alergia este o reacție hiperactivă a corpului la penetrarea unui agent străin. Alergia alimentară combină un răspuns imun ascuțit cu inadecvarea sistemului digestiv. În copilărie, aceasta se datorează adesea activității enzimatice insuficiente. Alergia la dulci aparține, de asemenea, categoriei de produse alimentare. Apare mult mai frecvent în copilărie, dar dulciurile adulte din ea nu sunt asigurate. Hipersensibilitatea la dulciuri este un tip de alergie care nu este pe deplin înțeles, deoarece este foarte dificil să se stabilească ce substanță a reacționat organismul.
Mecanismul de apariție
La fel ca multe alergii alimentare, aceasta se formează ca urmare a activității enzimatice insuficiente. În acest caz, există o deficiență a enzimei zaharoză, responsabilă de scindarea zahărului (pur și simplu zahăr). Dar zahărul în sine nu poate fi un agent alergic, deoarece o reacție imunitară hiperactivă apare numai pe proteine, iar zahărul este un carbohidrat complex.
Se întâmplă următoarele: intrarea în intestin, sucroza nesplută declanșează procesele de fermentare a reziduurilor alimentare digerate. Substanțele de decădere, inclusiv proteinele găsite în intestin, încep să fie absorbite în mod activ în sânge, provocând reacții neplăcute ale corpului. Astfel, zahărul în sine nu este un alergen, este un provocator al unui răspuns imun hipersensibil.
La adulți, datorită sistemului enzimatic format, o alergie la dulceață apare atunci când zahărul este de fapt consumat excesiv. Și, de asemenea, se întoarce repede la normal atunci când mâncarea este normalizată. La copii, situația este mai complicată, o reacție crescută poate fi observată chiar și în cazul alimentelor care conțin o cantitate mică de zahăr în compoziția lor.
Tipuri de reacții alergice la copil
Este cuvântul "diateză" pe care părinții o numesc alergie la dulceață la un copil. Se poate manifesta în două forme: o reacție rapidă și o reacție lentă.
La copii, simptomele se dezvoltă mai des sub forma unei reacții acute, care se dezvoltă rapid:
- Erupție cutanată și roșeață.
- Acestea pot fi mici bule de mâncărime care seamănă cu o arsură de urzică, pot apărea pete sparte sau zone hiperemice topite.
- Uneori există o tuse neplăcută uscată, strănut, mâncărime în nas, lacrimare.
- În cazurile severe, există o umflare posibilă a laringelui, a feței, a bronhospasmului.
Această formă de răspuns este mult mai frecventă. După obținerea proteinei în organism, reacția se poate dezvolta în câteva ore. Este un loc caracteristic pentru localizarea erupțiilor cutanate - obrajii, gâtul, trunchiul.
O reacție întârziată are loc după o zi sau mai mult.
Toate semnele de mai sus pot fi adăugate:
- Simptome de tulburări ale tractului gastro-intestinal: greață, vărsături, scaune libere.
- Simptome comune de intoxicare: slăbiciune, dureri musculare, cefalee.
- Ocazional există hipertermie (pronunțată înroșire a pielii).
O astfel de reacție este mult mai puțin frecventă și tratamentul este mai greu de tratat.
Manifestarea unei alergii la adulți
Frecvența dezvoltării alergiilor la dulce în rândul populației adulte este de câteva ori mai mică. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, la copii, manifestarea unei reacții alergice este predominant de natură cutanată, apoi la adulți, adesea la aceste simptome se adaugă edemul țesuturilor. Cel mai sever dintre ei este edemul lui Quincke. afectează pielea și țesutul subcutanat.
Localizare tipică - o persoană (pleoape, gură, limbă), gât (în special edem laringian periculos), organe sexuale.
Este important de observat că mâncărimea însăși, fără erupții cutanate și umflături, în special în perineu și organele genitale, nu este rezultatul unei alergii la dulce. Cu toate acestea, poate fi un semn al dezvoltării diabetului de tip II, în care consumul excesiv de zahăr joacă un rol important.
Metode de tratament
Ca și în cazul oricărei alergii alimentare, tratamentul este redus la doi algoritmi importanți: conformitatea dietetică responsabilă și medicația în timp util. Prima regulă are scopul de a împiedica dezvoltarea de noi episoade, al doilea este pentru îndepărtarea rapidă a simptomelor de alergie și restabilirea funcției normale a corpului.
Corectarea puterii
Deoarece zahărul nu este un alergen independent, ci un catalizator, este necesar să se determine care produs cauzează hipersensibilitate. Terapia cu regim alimentar suplimentar va consta în restricții în consumul acestui produs și o scădere a cantității de zahăr.
Terapia cu medicamente este redusă la eliminarea simptomelor cu ajutorul medicamentelor de acțiune locală și generală. Trebuie remarcat imediat că astfel de manifestări precum bronhospasmul, angioedemul, șocul anafilactic nu sunt tratate acasă. Acestea sunt condiții care necesită asistență medicală urgentă.
Medicamente pentru alergii
- Cu erupții cutanate, în prezența mâncării severe, se utilizează unguente antiinflamatorii și antialergice de aplicare locală.
- Medicamentele antidistaminice au un efect asupra organismului, fiind blocante de receptori ai histaminei.
- Preparate - enterosorbții leagă proteinele din intestine, nu permit intrarea în sânge și sunt scoase.
- Nu este lipsit de importanță prescrierea preparatelor enzimatice pentru întărirea sistemului digestiv.
Produsele care cauzează cel mai adesea alergii
Unul dintre cei mai puternici alergeni este mierea. Reacția poate avea loc pe fructoză, care este conținută în cantități mari, pe ceară, pe polen și dintr-un anumit tip. Această alergie poate apărea, de asemenea, ca o cruce, de la erupții minore până la un grad sever de sufocare. Dar dacă copilul reacționează calm la miere, el poate deveni asistent la o sensibilitate crescută la zaharoză.
O reacție alergică la ciocolată nu este, de asemenea, neobișnuită. Produsul în sine și derivații săi conțin o mare cantitate de proteine - alergeni. Reacția la aceasta se dezvoltă
Produsele de cofetărie, atât de iubite atât de copii, cât și de adulți, conțin o cantitate record de zaharoză. Pentru prepararea oricăror prăjituri sau prăjituri, se folosesc ouă, lapte, făină, diverse aditivi alimentari. Toate acestea, cu ajutorul zahărului excesiv, pătrund în sângele uman, provocând reacții alergice complexe, atât imediate cât și întârziate.
Sensibilitatea crescută a organismului la culturile leguminoase în combinație cu sucroza formează o alergie la cacao. Se manifestă adesea ca o erupție cutanată mică și mâncărime pe frunte și pe obraji.
Cu toate acestea, este imposibil să se excludă complet din glucoză dieta, deoarece este un aliment pentru creier. În acest caz, rația este alcătuită din produse care nu conțin zaharoză, ci fructoză: fructe și fructe naturale, fructe uscate.
Măsuri de prevenire necesare
- Oamenii care au o predispoziție genetică, este important să adere inițial la o anumită dietă care nu conține zaharoză.
- Simptomele de alergie la desert sunt adesea manifestate în copiii slăbiți, adesea bolnavi.
- Factorii negativi, care pot provoca hipersensibilitatea organismului, sunt fumatul pasiv.
- O bună prevenire este o nutriție echilibrată zilnic.