În arsenalul fiecărei gospodine există rețete pe care le distruge pe cei dragi în weekenduri sau în sărbători. Placinta de mere dintr-un aluat de drojdie poate deveni doar un astfel de fel de mâncare pentru ceaiul de familie. Acest tort este sigur că va deveni un tratament favorit pentru toate gospodăriile, datorită crustei sale crocante crocante și umpluturii pline de sucuri pline.
Desertul este preparat foarte simplu, iar făcând un aluat de drojdie preparat, veți reduce în continuare timpul petrecut pentru gătit.
Ingredientele
- Lapte - 220 ml;
- Făină de grâu - 450-500 g;
- Ouă de pui - 2 bucăți;
- Zahăr - 100 g;
- Unt - 100 g;
- Drojdie proaspătă - 20 g (sau uscat - 1 pachet de 8 g);
- Sare - 1/3 buc.;
- Merele sunt proaspete - 400 g (4 buc.).
Cum să gătești plăcinta de mere dintr-un aluat de drojdie
Gatite la acest test de reteta este suficient pentru doua placinte cu mere din aluat de drojdie, sub forma unui diametru de 20 cm, sau puteti gati una, iar a doua jumatate sa ingheata, iar data viitoare puteti gatiti placinta mult mai repede. Puteți stoca aluatul de drojdie în congelator timp de 2-3 luni. Este necesar să se dezghețe un astfel de preparat la căldură, lăsând testul să se ridice puțin și apoi să înceapă imediat prepararea.
În laptele ușor încălzit, se toarnă 3 linguri. zahăr, sare și drojdie diluată. Se amestecă bine și se lasă timp de 10 minute. Dacă după această perioadă, opara este acoperită cu bule - drojdia este proaspătă și puteți continua să pregătiți aluatul.
Se adaugă untul topit pe lingură și 1 ou, se amestecă.
Adăugați jumătate din făina cimentată la celelalte ingrediente, amestecați. Puteți folosi un mixer sau un mixer cu un atașament de măturat. Lasati-o timp de 20-30 minute pentru a face aluatul sa vina.
Introduceți a doua jumătate a făinii, trecând-o treptat într-un castron. Așezați-o pe o suprafață plană, ușor stropită cu făină și amestecați un aluat moale de drojdie.
Nu adăugați prea multă făină pentru a face aluatul să nu fie gustos, dar nu lipiți pe mâini. Cantitatea de făină este reglementată, deoarece depinde de mai mulți factori - dimensiunea ouălor, calitatea făinii însăși și chiar umiditatea din cameră. Lăsați vasul într-un loc cald timp de 40-50 de minute.
Aluatul corect pregătit va crește de 2-3 ori. Un pic razmomnite mâinile pentru a elibera excesul de aer.
Pregătiți merele pentru plăcintă. Clătiți fructele sub apă curgătoare, îndepărtați oasele, coajați-le și tăiați-le în bucăți mici. Împărțiți aluatul în 3 părți egale. Din două părți, introduceți stratul rotund în mărimea mucegaiului și așezați partea inferioară și partea laterală cu stratul de drojdie.
Așezați umplutura pe bază, presărați merele cu zahărul rămas.
Din piesa rămasă, decorați decorațiile și puneți-le pe tort. Puteți face benzi și le puteți pune cu o panglică. Se separă gălbenușul de proteina celui de-al doilea ou și se lubrejează gălbenușul cu suprafața tortului. Scoateți formularul cu plăcuța într-un loc cald timp de 15 minute pentru a se potrivi bine.
Coaceți o plăcintă cu mere din aluat de drojdie timp de 40-45 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Verificați disponibilitatea cu ajutorul unui biban de lemn. În interiorul plăcii de mere se transformă în sucuri, friabile și incredibil de gustoase. Aroma sa de produse de panificatie va atrage atentia tuturor oamenilor din casa.
Sfaturi pentru gatit:
- Adăugând un pic de scorțișoară la umplutură, veți face gustul plăcintei de drojdie cu mere mai picante și mai aromate.
- Placinta deosebit de apetisantă va fi dacă o serviți cu sos de vanilie și cu o minge de înghețată ușor topită.
- Cu cât sunt mai mici merele tăiate, cu atât mai pline și mai delicate vor fi umpluturile.
- Puteți utiliza soiuri de mere diferite. Luând soiuri dulci și acri pentru gătit, veți face gustul tortului mai bogat și mai strălucitor.
