Atunci când termometrul ferestrei din căldură se mișcă mai înalt și mai înalt, ultimul lucru pe care îl doriți este să mâncați ceva fierbinte. O apă minerală rece cu lămâie devine cel mai bun partener. Căldura - căldură și masa de prânz la timp. Cum să gătești ceva rece, gustos și satisfăcător pentru prânz în caldura verii? Una dintre cele mai bune rețete pentru vară este supa gazpacho. Supa spaniolă de gazpacho (gazpacho) este o mândrie adevărată a bucătăriei populare spaniole, pregătită pur și simplu, mănâncă repede.
Ingrediente (pentru 2 porții):
- Tomate 4 bucăți,
- Castravete 2 bucati,
- Ardei dulci 1 buc.,
- Usturoi 1 cățel,
- Apă minerală carbonată 1 sticlă,
- Sare la gust,
- Suc de jumatate de lamaie,
- Dill greens un bunch,
- 3 mazăre de piper negru zdrobit într-un mortar,
- Uleiul de măsline 1 linguriță.
Gătirea pas cu pas:
Reteta clasica pentru gazpacho spaniol include rosii, castraveti, ardei, usturoi si sare. Culoarea finală depinde de culoarea de ingrediente utilizate Gazpacho: supa gazpacho roșu, la fel ca în fotografie, se transformă din tomate roșii și ardei, ardei galbeni cu roșii gazpacho face, respectiv, în galben. Dacă gatiti ingredientele colorate uita la culoare (verde, mai întâi pregătește toate ingredientele, apoi roșu), atunci veți obține o mulțime de pastă multicoloră poate fi frumos pentru a decora supa atunci când a servit.
Să începem cu piper. Scoateți coaja de pe ardeiul roșu cu ajutorul unui cuptor. Într-un cuptor preîncălzit, puneți piperul timp de 15 minute, apoi scoateți-l și puneți-l într-o pungă, ca rezultat al acestor manipulări, este ușor să îndepărtați piperul. Creșterea internă albă a piperului împreună cu semințele sunt, de asemenea, supuse eliminării. Apoi piperul este tăiat în bucăți, nu puteți încerca să-l tăiați frumos, totul va fi zdrobit într-un blender la starea de cartofi piure. Tăiați ardeiul tăiat din vasul blenderului.
În timp ce piperul este în cuptor, se ocupă cu pielea de roșii. Pentru a pregăti supa gazpacho nevoie de roșii coapte. Roșiile spaniole adevărate au un miros uimitor și carne friabilă și carne. Atunci când roșiile alegerea în supermarket-uri noastre să acorde o atenție la elasticitatea pielii, care nu trebuie să fie încrețite, nu trebuie să aibă deteriorări vizibile. Dacă roșiile sunt înconjurate de un film de mată uniform, atunci este foarte proaspătă. Cu cât culoarea roșii este mai închisă, cu atât este mai dulce. Cele mai dulci sunt roșiile de cireșe.
Deci, să continuăm să dezasamblat rețeta supă. Peel și roșiile pentru gazpacho ar trebui, de asemenea, eliminate. Se recomandă să coajați întotdeauna cu o roșii. Gatirea la restaurant implică îndepărtarea cojii de la o tomată, chiar și pentru salate. Ei bine și în supe pentru a elimina o cuticulă de la o tomate extrem de necesar. Aceasta se face după cum urmează: apa se toarnă într-un castron de dimensiune adecvată, fiert.
Cu castraveți, îndepărtați coaja cu un peeling de legume. Suprafața interioară a pielii, ștergeți mâinile și fața și numai apoi aruncați-o. Tăiați castravetele și trimiteți-le la roșii cu piper.
Într-un castron, care au deja roșii, castraveți și ardei, se adaugă apă minerală minerala, sare, mărar, o linguriță de ulei de măsline extra virgin extravirgin, 1 cățel de usturoi (sau mai mult pentru fanii spiritual), stoarce o jumătate de suc de lamaie (lamaie date suc de aciditate , dacă nu sunteți un fan al acidului în alimente, atunci este suficient și o lingură de suc de lamaie). Sucurile spaniole subțiri pot fi preparate și bazele uleiului de măsline, reducând astfel conținutul de calorii al supă. Se amestecă totul cu un blender, se aduce masa într-o stare omogenă, se toarnă în plăci, se presară cu patrunjel tocat. Apoi, în bol, servi abdomene de grâu și pâine de secară.
Servim frumos!
Puteți găti un gazpacho de roșii cu două tonuri și surprinde pe cei dragi. La acest amestec în cupa blender ingredientele separat verde (castraveți, mărar, usturoi, sare, ulei de măsline, apă minerală), în cealaltă parte a ingredientelor roșii (tomate, ardei, usturoi, sare, ulei de măsline, apă minerală). Marginea inferioară a foii de carton a lubrifia uleiul de floarea soarelui, se pune placa de carton și repede se toarnă o parte a cutiei de carton o supă roșie, cealaltă verde. Divorțul și alte elemente ale decorului depind de imaginația ta.
Reteta pentru o supa rece, la alegerea sa, se pot adăuga următoarele ingrediente: măsline (sau de măsline), ceapa, ou fiert, creveți.
Opțiunea de a servi supă gazpacho rece depinde de preferințele personale. Unii cum ar fi gazpacho mănâncă imediat după gătit, alții preferă un vas care a fost blocat timp de câteva ore.
Pregătiți o supă delicioasă și sănătoasă acasă. Bon apetit!