Lecho congelat - un amestec de legume congelate, care sunt destinate pentru gătit. În funcție de rețetă, lecea congelată poate să conțină legume diferite. Cu toate acestea, ingredientele obligatorii din compoziția sa sunt roșiile, ceapa și boia de ardei. Legumele care fac parte din lecho congelat trebuie prelucrate folosind tehnologia de congelare rapidă, care permite legumelor să-și păstreze complet compoziția de vitamine. Lecho congelat este folosit pentru aromatizarea supei, gătit diverse garnituri.
Se întâmplă ca toate stocurile pregătite pentru iarnă să fie deja folosite, dar în același timp există legume congelate în frigider. Dintre acestea, puteți pregăti o varietate de gustări diferite, inclusiv lecho.
Lecho de piper congelat.
ingrediente:
- congelat piper - 1 kg
- piure de tomate - 1 kg
- sare - 35 g
- zahăr - 55 g
Mod de preparare:
1. Clătiți piperul roșu și verde bulgară, îndepărtați-l din semințe și pedicone, tăiați longitudinal în benzi sau în pătrate.
2. Gatiti cu piure de tomate separat. Masa curățată din roșii este fiartă până la o treime.
3. La fiecare kg de piure de roșii, se adaugă kg ardei dulce, zahăr pus, sare, se fierbe timp de 10 minute.
4. Lecho se descompun în borcane care distribuie uniform de roșii și ardei, rece, capace capron aproape păstra în frigider. Lecho este pregătit acasă!
Rețetă Lecho de morcov, roșii și piper dulce.
ingrediente:
- piper dulce - 2 kg
- morcovi - 1 kilogram
- rosii - 3 kilograme
- ulei vegetal, zahăr granulat - 200 g fiecare
- oțet - 70 g
- sare - 1,5 linguri
Mod de preparare:
1. Spălați roșiile, rotiți o mașină de măcinat cu carne.
2. Spălați piperul, scoateți capsulele de semințe, tăiați în cuburi.
3. Spălați morcovii, grăbiți-i.
4. Gatiti pasta de tomate timp de 15 minute.
5. Se adaugă morcovul și piperul pe masa de roșii.
6. Adăugați unt, zahăr, sare, gătiți timp de douăzeci și cinci de minute.
7. Cu cinci minute înainte de terminarea gătitului, adăugați oțetul.
8. Lecho de piper, roșii, morcovi pus în borcane sterilizate, roll-up.
Lecho de dovlecei.
ingrediente:
- dovlecei - 1,5 kg
- ardei grași, ceapă - câte 6 bucăți fiecare.
- rosii - 1 kg
Pentru prepararea marinadei:
- ulei vegetal - două treimi dintr-un pahar
- sare - cateva linguri
- zahăr - două treimi dintr-un pahar
- oțet - ½ ceasca
Mod de preparare:
1. Piper și dovlecel tăiat în fâșii, roșiile trec prin măcinătorul de carne, tăiați ceapa în jumătăți de inele.
2. În sosul de fierbere pus alternativ: dovlecel (se fierbe timp de 5 minute), ceapa (se fierbe timp de 5 minute), piper (se fierbe timp de 5 minute), roșii (se fierbe 10 minute).
3. Lecho din dovlecei poate fi consumat imediat sau pus în borcane sterilizate și laminat.
Mi-a plăcut foarte mult rețeta de castraveți cu chili, voi lua o notă.
Apropo, înainte să nu cred că piperul fierbinte poate fi, de asemenea, murat, folosit pentru castraveți murate și roșii. Și cu atât mai mult nu știam că într-un ardei copți, vitamina C este de trei ori mai mult decât o lămâie. Pentru mine a fost o descoperire
Multumesc pentru reteta frumoasa. Acum vara este timpul de conservare, recoltare pentru iarnă. În supermarketurile orașului, pentru un astfel de borcan, deschideți o sumă decentă. Este mai bine să cumpărați toate ingredientele de pe piață și să se "rostogolească" sub cartofi de cutii 5, pentru a nu sufoca alimentele uscate)