Aproape totul este în creștere pe terenurile vulcanice din Sicilia, iar în mare în jurul insulei este bogat în pește și fructe de mare. Sicilia a fost implicată constant în conflictele europene, fiind sub controlul unei țări, apoi sub altă țară. De asemenea, comerțul a înflorit. Toate acestea se reflectă în mod unic în bucătăria națională.
O influență specială asupra insulei era în cultura greacă. Grecii antice au adus aici vin și ulei de măsline, precum și învățați să facă ricotta de brânză.
[sc: Adsense] Proximitatea spre continentul african determină pofta sicilianilor pentru mâncăruri arabe. Vinetele, cuscusul, migdalele, trestia de zahăr, rodiile sunt tot ceea ce islanderii datorează vecinilor lor din sud.
Pentru o lungă perioadă de timp insula a fost condusă de spanioli, care, ca toți conducătorii anteriori, au lăsat un semn de neșters. Ei au introdus sicilienii în ciocolată, cartofi și roșii.
Deși există încă mult similar cu bucătăria italiană. Anii celor săraci ne-au învățat cum să preparăm aceleași legume în diferite moduri și să folosim ingredientele foarte practice. Aici și paste cu tot ce vă place, și pizza, și salate cu fructe de mare.
Locuitorii din Sicilia mănâncă carne de cai și sunt admiratori pasionați de usturoi și boboci.
Pentru a vă bucura cu adevărat de bucătăria siciliană, este necesar să o vizitați cel puțin o dată. Cu siguranta nu vei regreta. Între timp, să vă prezentăm rețetele celor mai delicioase salate siciliane.
Salata de ciuperci
Ingrediente necesare pentru a face salata cu ciuperci:
- verde mere dulce și acru - 3 buc.
- țelină (ierburi) - 3 buc.
- conserve de ciuperci - 200 g
- tomate - 4 buc.
- ulei de măsline - 3 linguri
- măsline fără gropi - 50 g
- frunze de salata verde - 6 buc.
- Oțet balsamic - 1 linguriță
Roșiile trebuie să fie curățate, pentru aceasta este necesar să le tăiați și să le ardeți cu apă clocotită, apoi se scufundă în apă rece și se curăță și, de asemenea, se îndepărtează semințele. Carnea trebuie tăiată în bucăți.
Salata și țelina, de asemenea, tăiate în bucăți. Merele trebuie curățate. scoateți miezul și tăiați în cuburi mici, astfel încât merele să nu se întunecă, presărați-le cu oțet.
Ciupercile pot fi luate oricare, numai dacă sunt foarte mari, apoi le tăiați în jumătate. Măslinele trebuie, de asemenea, scoase din borcan.
Toate ingredientele salatei trebuie combinate, condimentate și condimentate cu ulei de măsline.
Salata cu roșii de cireșe și radicchio
Ingrediente necesare pentru salata cu roșii:
- tomată proaspătă - 40 g
- cireș - 30 g
- rosii uscate - 15 g
- arugula - 10 g
- radiacio 10 g
- salata romana - 30 g
- Oțet balsamic - 5 g
- ulei de măsline - 5 g
- sare, piper negru - pentru gust
Toate salatele trebuie să fie rupte. Tăiați roșiile în bucăți mici și tăiați cireșul în jumătate. Roșiile uscate trebuie de asemenea tăiate în formă fină. Toate ingredientele ar trebui să fie sare, piper, sezon cu oțet și ulei de măsline. Toate amestecate bine și pot fi servite pe masă.
Salată simplă siciliană
Ingrediente esentiale pentru a face o salata simpla:
Piciorul de pui trebuie mai întâi să fie gătit, apoi jupuit și tăiat în bucăți mici (puteți folosi file de pui). Șampiunele pot lua brânză și se fierb și pot fi imediat conservate. Ele trebuie tăiate în bucăți mici.
Brânza trebuie frecată pe o cremă mare. Și tăiați castraveții în cuburi.
Salată cu portocale
Ingredientele necesare pentru prepararea salatei siciliane cu portocale:
- portocale - 5 buc.
- salata de ceapa - 1 buc.
- măsline - 200 g
- ulei de măsline - 4 linguri
- Sare, piper de pământ - la gust
Portocalele trebuie curățate mai întâi, scoateți filmul și tăiați semnele. Becul trebuie tăiat mai întâi în inele, apoi tăiat în jumătate și se toarnă câteva minute cu apă clocotită pentru a stinge amărăciunea. Apoi strângeți și stoarceți bine ceapa pentru a scăpa de excesul de lichid. Măslinele trebuie scoase din borcan și combinate cu restul ingredientelor. Apoi adăugați salată, piper și sezon cu ulei de măsline.
Înainte de servire, trebuie să puneți salata în frigider timp de câteva minute pentru ao face să se înmoaie.
Salata cu telina
Ingredientele necesare pentru pregătirea salatelor:
În primul rând, trebuie să spălați, să curățați merele. Apoi scoateți miezul și tăiați în cuburi mici. Rădăcina țelinei trebuie spălată și ținută în apă clocotită timp de 5 minute, apoi îndepărtată și tăiată în felii.
Roșiile trebuie să fie tăiate, aruncate cu apă clocotită, îndepărtați pielea și scoateți semințele. Tăiați carnea în bucăți mici.
Puteți lua ciuperci cu șampițe. care trebuie tăiate în felii.
Pentru a decora felul de mâncare, trebuie să sudați un ou fiert, fiert și tăiat în sferturi. Apoi puneți-o pe salată. De asemenea, este necesar să se așeze măslinele și verdele tăiați fin. Puteți servi imediat pe masă.
Salată cu crab și ananas
Ingredientele necesare pentru prepararea salatei de ananas:
Este necesar să se ia carnea de crab gata preparată, care trebuie să fie tăiată în bucăți. Ananasul trebuie deschis, drenat și tăiat în cuburi. Ardeiul dulce (roșu și galben) trebuie curățat, scoateți semințele și tăiați în cuburi mici. Salata chineză este mai bine tăiată cu paie.
Salata cu creveți
Ingredientele necesare pentru prepararea salatei cu creveți:
- frunze de salată verde - 300 g
- ouă prepeliță - 8 buc.
- creveți - 16 buc.
- căpșuni - 8 buc.
- portocaliu -. buc.
- lama de iarba - 1 buc.
- Tabasco
- sare - la gust
- ulei de măsline - 5 linguri
Frunzele de salata verde trebuie spalate bine si uscate. Ouăle de prepeliță trebuie gătite. curățați și tăiați în jumătate. Creveți este mai bine să ia mari, dar dacă mai mici, apoi mai multe bucăți. Mai întâi trebuie să fie fierte, apoi curățate, și să pună carnea într-un castron de salată. Căpșunile trebuie tăiate în felii.
Toate ingredientele gata preparate trebuie combinate într-un vas de salată.
Pentru umplutura, trebuie sa combinati sucul cu portocala si lamaie, sare, cateva picaturi de Tabasco si ulei de masline. Bateți bine. Salata trebuie umplută imediat înainte de servire.