- Unde ar trebui să încep?
- Găsirea locurilor potrivite și angajarea personalului
- Sortarea și achiziționarea de materii prime
Unde ar trebui să încep?
Restaurantul de afaceri din Rusia se dezvoltă rapid. Numărul de cafenele și restaurante crește în fiecare an. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece activitățile de afaceri legate de alimentarea publică, este una dintre cele mai profitabile. Cele mai solicitate în cafenele din Rusia, specializate în punerea în aplicare a inghetata, deoarece numărul lor nu este încă atât de mare. Prin urmare, investirea în acest tip de activitate poate aduce un profit bun viitorului proprietar. Un alt avantaj este un proces de control destul de simplu. Câte investiții necesită această afacere? La această întrebare puteți găsi răspunsul din acest articol. Decontările sunt făcute pentru Moscova, prețurile din alte regiuni ale Rusiei pot fi ușor diferite, dar, în general, procesul este același.
Înainte de a începe deschiderea unei cafenele. ar trebui să elaboreze un plan de afaceri detaliat în care să se facă toate calculele necesare.
De unde încep? Mai întâi trebuie să vă înregistrați ca antreprenor individual sau persoană juridică (LLC). Ca un cod semnificativ pentru OKVED, trebuie indicat 55.30 "Activitatea cafenelelor și restaurantelor". În inspecția fiscală, întregul proces de înregistrare vă va fi explicat pas cu pas. Suma cheltuielilor legate de înregistrare nu va depăși 5-7 mii ruble.
Înapoi la conținut
Găsirea locurilor potrivite și angajarea personalului
După găsirea locului, este necesar să se trimită o cerere la Stația Sanitară și Epidemiologică privind recunoașterea acestei încăperi ca fiind potrivită. Interiorul camerei ar trebui, de asemenea, să fie bine gândit. Este recomandabil să alegeți culori strălucitoare și luminoase. Numărul de mese și scaune care trebuie achiziționate trebuie să depindă de capacitatea cafelei dvs. Mobilă este mai bine pentru a alege un simplu și ieftin. Dacă bugetul dvs. este foarte limitat, atunci puteți cumpăra mobilier uzat. De asemenea, înainte de a deschide o cafenea și de a începe o afacere, trebuie să achiziționați echipamentul potrivit. Costul de închiriere a unei camere depinde de locația cafenelei dvs. În medie, prețul va fi de 100 mii de ruble pe lună. Repararea, achiziționarea de mobilier și echipament necesar va costa aproximativ 1 milion de ruble.
Acordați o atenție deosebită alegerii angajaților bucătari. Ei trebuie să aibă în mod necesar experiență în acest domeniu, profesionalismul lor va depinde de reputația viitoare a cafelei. Dacă echipamentul pentru producția de înghețată este modernizat și angajații dvs. nu au experiență de lucru, aceștia ar trebui să fie trimiși la cursuri speciale de pregătire. Suma cheltuielilor pentru plata salariului angajatului va fi de aproximativ 300 de mii de ruble pe lună.
Înapoi la conținut
Sortarea și achiziționarea de materii prime
Gama minimă de înghețată ar trebui să fie de 10-15 specii. Este de dorit ca ei să fie mult mai mulți. O sugestie buna pentru vizitatori este adaugarea de diverse materiale de umplutura la inghetata. Astfel, vă puteți multumi pe aproape orice vizitator. Umpluturile sunt de obicei fructe, ciocolată, nuci și siropuri. În sortimentul meniului trebuie să se prezinte un număr mare de băuturi, în același timp, o bună adăugare va fi disponibilitatea produselor de cofetărie. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că accentul principal ar trebui pus pe înghețată.
Nici o afacere bazată pe deschiderea unei cafenele nu este completă fără cautarea unor furnizori. Găsirea lor nu va fi foarte dificilă. Cel mai important lucru este reputația lor. Nu încheiați un acord cu furnizorii lipsiți de scrupule, asigurați-vă că sunt îndeplinite toate cerințele necesare pentru transportul și depozitarea produselor. Primul lot de materii prime vă va costa aproximativ 300 de mii de ruble.
Deci, planul de afaceri este compilat, acum puteți face calcule. Înregistrarea de stat va costa cel puțin 5-7 mii de ruble. Costul de închiriere a unei încăperi, repararea și achiziționarea echipamentului necesar va fi de aproximativ 1100 mii de ruble. Valoarea salariilor tuturor lucrătorilor salariați este de cel puțin 300 de mii de ruble. Achiziționarea de materii prime va costa 300 mii de ruble. Trebuie avut în vedere faptul că în cadrul activităților vor exista costuri suplimentare, care ar trebui incluse și în plan. Fiți pregătit pentru ceea ce va trebui mai târziu de aproximativ 100 de mii de ruble pentru a amâna cheltuieli neprevăzute.
Cât de mult profit poate aduce afacerea dvs.? Calculează suma medie nu este ușoară. Planul pe care l-ați elaborat poate diferi foarte mult de rezultatul obținut. În medie, salonul de înghețată, care are o capacitate de cel puțin 30 de persoane, aduce proprietarului său aproximativ 300-400 de mii de ruble pe an. Această sumă este calculată cu deducerea tuturor cheltuielilor și taxelor lunare. Planul corect întocmit vă va ajuta să evitați multe erori în viitor.