- Producția de acid și neutralizarea acestuia în stomac
- Eliberarea acidului clorhidric: fazele principale
- Interacțiunea diferitelor substanțe cu suc gastric
Ce fel de mediu în stomac este cunoscut din programul școlar. Capacitatea de digerare a alimentelor este asigurată de sucul gastric și de acidul clorhidric conținut în acesta.
Unitatea de aciditate a mediului este pH. Acest parametru ajută la determinarea stării organelor din tractul gastrointestinal. În acest caz, probele sunt luate imediat în mai multe zone gastrice, în esofag, duoden, repetate după un timp pentru a monitoriza dinamica în tratamentul activ al medicamentelor și stimulentelor.
Producția de acid și neutralizarea acestuia în stomac
Digestia alimentelor în stadiul gastric se desfășoară sub influența enzimelor, dintre care cel mai important poate fi numit pepsină. Acestea trebuie să fie într-un mediu acid. Înainte de erupție, care include hrana digestivă și sucul gastric, va fi evacuată în intestin, unde mediul este alcalin, acidul din acesta este supus neutralizării.
Acidul clorhidric este excretat de glandele fundale ale stomacului în corpul său principal și în partea inferioară, care predomină în acesta. Acidul clorhidric eliberat are o valoare constantă de concentrație, dar sucul gastric își schimbă aciditatea. Acest lucru se întâmplă deoarece celulele parentale variază în funcție de mărime, iar substanțele alcaline pe care le formează conduc la neutralizarea acestora. În același timp, nivelul de neutralizare depinde, de asemenea, cât de repede glandele secretă secreția acidă. Cu cât rata secreției este mai mare, cu atât este mai mare nivelul de aciditate din stomac.
Eliberarea acidului clorhidric este activată în timpul digestiei. Dar acest lucru nu înseamnă că restul timpului nu este în stomac. Secreția este efectuată în mod constant, dar pe stomacul gol se produce în cantități mult mai mici.
Înapoi la conținut
Eliberarea acidului clorhidric: fazele principale
Faza cea mai semnificativă și mai voluminoasă este stadiul gastric al digestiei alimentelor. Este în stomac, pereții săi sunt întinși, ceea ce duce la eliberarea celulelor G gastrin. Aceasta, la rândul său, duce în diferite moduri la stimularea producerii de acid clorhidric.
În faza finală, alimentele parțial digerate sunt transportate în intestine, duodenul este întins, iar secreția apare din nou.
Stomacul are un mecanism propriu, care vizează blocarea secreției la un nivel excesiv de aciditate, pentru a preveni creșterea ulterioară a acestuia și apoi oarecum mai scăzută.
În stomac, acidul clorhidric joacă un rol important. Efectuează o serie de funcții care afectează calitatea digestiei alimentelor din stomac:
- accelerarea procesului de umflare și separare a proteinelor, în urma căreia scindarea produsă cu pepsine este mult mai ușoară;
- activarea procesului de pepsinogeni, transformarea lor în pepsine;
- crearea unui mediu acid, fără de care enzimele nu se pot realiza fără activitatea sucului gastric;
- ajuta la protecția antibacteriană a stomacului;
- participarea directă la procesul de evacuare a alimentelor digerabile din stomac în duoden;
- stimularea secreției pancreatice.
Dacă funcționează mecanismele care acționează pentru a produce sau elimina acidul clorhidric, modificând eficiența supapelor care întârzie alimentarea în stomac până la nivelul necesar de digestie, pot apărea afecțiuni ale tractului gastrointestinal. Pentru a provoca apariția lor poate fi o dietă necorespunzătoare și umplerea ei de calitate, precum și un stil de viață preferat.
Pentru a diagnostica boala și a dezvolta o strategie de tratament, cel mai important rol este jucat de nivelul de aciditate, care este măsurat în diferite părți ale sistemului digestiv. De asemenea, este important să modificați acești indicatori de-a lungul timpului ca o reacție la medicamentele utilizate, ceea ce vă permite să ajustați terapia în direcția corectă.
Înapoi la conținut
Interacțiunea diferitelor substanțe cu suc gastric
Diferitele substanțe chimice intră în stomac când intră în stomac, se pot schimba, având un efect benefic asupra corpului și chiar invers. De exemplu, compușii cu plumb sunt slab solubili în apă, dar dizolvă perfect sucul gastric, după care sunt perfect absorbiți în sânge.
Mediul acid este capabil să descompună otrăvurile care intră în stomac în compuși cu o toxicitate și mai mare în comparație cu cele inițiale. De exemplu, sărurile de plumb, care nu se dizolvă în formă pură, devin solubile după reacție. Poate că opusul: nitriții, care au o toxicitate mai redusă în comparație cu nitrații, trec rapid în ele.
Cu toate acestea, atunci când intrăm în intestin, apare transformarea inversă. O astfel de transformare lentă este capabilă de un nivel ridicat de aciditate, care este posedat de sucul gastric al unui adult. În organismul copilului totul se întâmplă puțin diferit. Se acumulează nitriți, care, la rândul lor, se combină activ cu hemoglobina, formând un compus stabil de methemoglobină. În această stare, celulele hematopoietice își pierd capacitatea de a transporta oxigenul, ducând la așa-numita foame de oxigen.
Virușii au o rezistență bună la acizi.
Într-un mediu cu pH scăzut, ele se caracterizează prin stabilitate, astfel încât supraviețuirea lor în stomac rămâne la un nivel ridicat. Rezistența la acizii gastrici se realizează datorită absenței unei cochilii.