Lyubov Pershakova
Jurnalist și hostess cu o experiență de 30 de ani
Crema de lămâie pentru tort este cea mai simplă și accesibilă fel de cremă de fructe, care este ușor de stratat orice biscuiți sau prăjituri. Îmi place mirosul de lamaie, care are o prospețime unică, și lamaie, împreună cu un măr, cred că este produsul ideal pentru hrana noastră.Crema de lamaie cremă, a cărei rețetă este dată aici, este pregătită foarte simplu și poate fi utilizată pur și simplu ca un desert pentru un meniu pentru copii - parfumat, gustos și util.
ingrediente:
- 3 ouă mari la temperatura camerei;
- 1/3 cană (80 ml) suc de lămâie proaspăt stors (cu aproximativ 2-3 lămâi);
- 1 lingura. lingura (4 g) de coaja de lamaie rasa fin;
- 3/4 cana (150 grame) de zahăr alb;
- 4 linguri. lingura (55 g) ulei de temperatura camerei.
Procesul de gătit:
Într-un castron din oțel inoxidabil, rupeți ouăle, adăugați zahăr și amestecați ingredientele cu un mixer de mână sau o coroană timp de un minut. Se toarnă sucul de lămâie într-un castron și se amestecă din nou bine.
Se pune vasul peste vas cu apă clocotită. Se încălzește prin amestecare constantă (pentru a preveni coagularea) până când amestecul devine gros, cum ar fi smântână sau iaurt, și va ajunge la aproximativ 70 gr. C (acest lucru poate dura aproximativ 10 minute).
Scoateți vasul din baia de apă și, dacă este necesar, toarnați imediat printr-o sită fină pentru a îndepărta bucățile.
Unt, cubulete, si lamaie de lamaie, adauga la crema de lamaie. Continuați să mătuiți cu o corolă în câteva minute, până când untul se topește și se amestecă în mod egal cu celelalte ingrediente.
Crema de lămâie se va îngroșa pe măsură ce se răcește.
Transferați crema într-un recipient din sticlă și acoperiți-o imediat (astfel încât suprafața să nu tragă pe film). Puneți-l în frigider până când este necesar atunci când asamblați tortul.
remarcă
Crema de lămâie poate fi făcută în avans pentru câteva zile (până la o săptămână) înainte de utilizare, de exemplu, atunci când se pregătește un tort de nucă de cocos.
Articole similare
