Recent, bananele după popularitate pot fi comparate chiar și cu merele. Practic, în orice magazin alimentar, puteți întâlni acest fruct subtropic. În același timp, nu trebuie să uităm că acestea sunt importate de majoritatea țărilor. În aproape toate cazurile, ele sunt transportate în verde și numai la fața locului sunt maturate artificial. Prin urmare, principalul lucru în alegerea este de a determina gradul de maturitate și prospețime.
Mai întâi de toate, este necesar să alegeți bananele. Raritatea poate fi determinată de culoarea coajei, dar cea mai fiabilă pe bază (locul fuziunii pachetului de fructe). Culoarea verde va indica imaturitatea, galbenul - despre maturitate, maro sau întunecat - despre suprapreț și gri - la degerături.
Trebuie remarcat faptul că există varietăți (în vânzare sunt rare), în care culorile verzi sau maro nu indică imaturitate sau suprarezervare.
Petele maronii mici pe pielea bananelor indică o maturitate maximă - trebuie să fie consumate în timpul zilei. Prin urmare, fructele cu mici urme negre în cantități mici vor fi cea mai bună alegere dacă trebuie să mănânci imediat. Iar apariția unor pete întunecate mari va fi un semn clar de deteriorare.
O banană bună, de calitate ar trebui să aibă o formă raționalizată (fără nervuri) și o coajă netedă. Dimensiunea nu contează prea mult - totul depinde de soi.
De asemenea, atunci când cumpărați banane, trebuie să excludem mucegaiul, prezența cărora poate fi nu numai dăunătoare, ci și periculoasă.
Ripiți fructele într-o cameră uscată și caldă. Dacă trebuie să încetiniți procesul de maturare și deteriorarea ulterioară, este necesar să le păstrați în mod corect.
Condiții optime pentru depozitarea bananelor
Temperatura de depozitare a bananelor coapte ar trebui să fie de la 7 la 10 grade Celsius. Pentru fructele care sunt în proces de maturare - de la 10 la 13 grade Celsius. Umiditatea optimă pentru banane este de 85-90%. Perioada de valabilitate în aceste condiții poate fi de până la o lună, în funcție de nivelul de maturitate.
Este mai bine să nu păstrați bananele într-un frigider obișnuit, cel puțin pentru o perioadă lungă de timp. Și dacă stocați acolo, păstrați-le separat de alte produse. Țineți minte că se vor întuneca rapid acolo.
De asemenea, este recomandabil să separați bucheta și să depozitați separat fructele.
Fapte interesante
În sălbăticie, bananele sunt diferite de cele vândute în magazine: au oase, spre deosebire de cele cultivate. Apropo, bananele nu cresc pe un palmier sau pe alt copac, dar cresc pe o iarba imensa perena. Înălțimea acestei plante variază de la 2 la 12 m.
Există o regularitate: cu cât sunt mai mari grupurile în timpul creșterii, cu atât sunt mai lungi. Și, de regulă, fructele de jos sunt mai dulci decât cele superioare. Dar, atunci când alegeți banane în supermarketuri, nu ar trebui să acordați atenție acestui lucru, deoarece Nu există nici o garanție că grămada de struguri de la o singură plantă.
Deci, am stăpânit principalele reguli pentru alegerea și evaluarea calității bananelor. Sperăm că sfaturile obținute vor ajuta la selectarea acestor fructe subtropicale și vor beneficia numai de sănătate.
Alte materiale utile