Problema alimentației adecvate cu gastroenterită este o componentă importantă a tratamentului bolii la adulți și copii. Potrivit statisticilor, aproximativ o treime din toate cazurile de inflamare a stomacului și a pereților intestinali se întâmplă din cauza erorilor din dieta, motiv pentru care o dieta pentru gastroenterita trebuie respectate indiferent de starea pacientului, întinderea membranei mucoase a leziunilor tractului digestiv și cauze ale bolii.
Principii generale de nutriție în procesele inflamatorii în tractul digestiv
În toate formele și tipurile de gastroenterită (și poate fi acută, cronică, infecțioasă, alimentară sau alergică), produsele alimentare trebuie să respecte standarde uniforme:
- Nu exercita o influență stimulativă asupra sistemului digestiv din punct de vedere al efectelor mecanice și chimice;
- să promoveze protecția mecanică a pereților intestinului și a stomacului datorită structurii de învelire;
- a crea o sarcină minimă pe tractul digestiv;
- asigură organismului substanțe nutritive, vitamine și minerale;
- să fie sigură în ceea ce privește igiena.
Satisface regulile enumerate nu poate doar selecție atentă a produselor, dar, de asemenea, o abordare competentă de gătit. Deci, nu se recomandă să mâncați mâncăruri prăjite și coapte în primele 2 săptămâni după apariția simptomelor de gastroenterită. În plus, este de dorit să mâncați alimente într-o stare bine mărunțită, adică să risipiți mâncărurile pregătite sau să dați produselor o digestie bună.
O atenție deosebită este necesară dieta la gastroenterită la pacienții din copilărie. Pentru ei, este necesar să se pregătească cele mai naturale feluri de mâncare, de preferință feluri de mâncare dintr-o singură componentă. Zahărul și alți îndulcitori trebuie eliminați complet. Cu toate acestea, această regulă se aplică la crearea meniurilor pentru adulți.
Temperatura mâncărurilor preparate este medie, aproximativ 36-39 de grade, deoarece mâncarea rece și caldă poate irita mucoasa tractului digestiv. Alimentele ar trebui să fie fractionale - este nevoie de multe ori, dar în porții mici. Cu ajutorul acestei metode, este posibil să se prevină apariția unui reflex voma în stadiul inițial al bolii și, pe măsură ce se recuperează, va promova o activitate mai activă a peristaltismului.
Baza meniului pentru gastroenterită - ceea ce trebuie să mănânci
Atunci când se face meniul pentru pacienții cu gastroenterită, este necesar să se țină seama de succesiunea includerii în ea a unei game variate de produse. Deci, în prima zi după apariția simptomelor neplăcute, puteți mânca doar alimente lichide, de preferință bulion din carne de pui macră. Cu greață și vărsături severe, este permisă doar apă puțin sărată, fără gaz.
Mai târziu, când starea este normalizată, puteți include în planul de nutriție:
- terci de mucus de orez sau bulion de orez;
- supă de pui cu legume (nu mai devreme de a treia zi după debutul bolii);
- legume fierte (morcovi și cartofi, preferabil sub formă de cartofi piure);
- mere în formă coaptă.
Pornind de la 5-a zi de la debutul simptomelor, in dieta gastroenterită se extinde din cauza puternic tenderized cereale mei, griș, hrișcă, chiftele sau chiftele de pui, aburit. Ca o băutură, în plus față de ceaiurile pe bază de plante, puteți folosi decocții de fructe: pere sau mere. Fructele acide și boabele în primele două săptămâni după exacerbarea bolii sunt strict contraindicate.
Vasele pentru adulți și copii în prima săptămână după apariția simptomelor bolii nu trebuie să fie sărate. De asemenea, este recomandabil să renunțe complet la diverse aditivi aromatici picant, adică diferite tipuri de piper, scorțișoară, sosuri, chiar și marar.
Ceea ce nu puteți mânca cu gastroenterită
Lista produselor care nu sunt recomandate pentru gastroenterită este destul de largă. Acesta include legume și fructe care conțin acizi și multe fibre grosiere, cele mai multe produse animale, lapte, precum și mâncăruri care pot fi consumate numai în formă rece sau caldă, precum și alcool.
- fructe și legume proaspete (fără tratament termic);
- legume și fructe acru, inclusiv portocale, lămâi, sorrel;
- legumele cu degustare gustoasă - ridiche, ridichi, ceapă și usturoi;
- lapte și feluri de mâncare gătite pe el;
- carne și pește;
- pâine proaspătă, chifle și biscuiți sărate sau ascuțite;
- dulciuri, jeleuri, biscuiți și alte dulciuri;
- marinate, sare, piper și alte condimente;
- Carne afumată și cârnați;
- ciocolată și alte produse cu cacao.
O atenție deosebită este acordată modului de gătit. Strict interzis în primele săptămâni după exacerbarea gastroenterită este prăjită, la grătar, sărat, varza. Ele pot provoca procesele de fermentare în intestin, pot irita mucoasa și provoca noi tulburări dispeptice.
Includeți produsele de mai sus în meniu nu trebuie să fie mai devreme de o lună după apariția simptomelor bolii și numai dacă boala a fost tratată cu sfatul unui specialist. În caz contrar, există un risc de re-inflamație a pereților intestinali și trecerea gastroenteritei într-o formă cronică.