continuarea melaselor
* Tipuri și proprietăți de siropuri
* Valoarea și domeniul de aplicare
* Transport și ambalare
PATOKA este un îndulcitor natural cu un efect economic pronunțat; Acesta este un ameliorator universal pentru caracteristicile și proprietățile organoleptice ale produselor produse prin adăugarea lor. Este un lichid limpede, vâscos, dulce. Acesta constă dintr-un amestec de glucoză, maltoză și zaharide și are un număr mare de soiuri, în funcție de combinațiile acestor carbohidrați. Melasa este utilizat în fabricarea unei game largi de produse alimentare - produse de patiserie, bere și băuturi răcoritoare, conserve de fructe, sosuri și ketchupurilor și altele.
Tipuri și proprietăți de siropuri
# Low-sugar (DE 26-35) are proprietăți de vâscozitate crescută.
# Caramel (DE 36-44) cu cea mai largă gamă de aplicații, cu o compoziție echilibrată de zaharuri
Valoarea și domeniul de aplicare
În producția de BEER
melasă:
- îmbunătățește stabilitatea gustului
- crește durata de valabilitate
- oferă un efect economic pozitiv
Berea obținută prin utilizarea cantității optime de melasă este profund expulzată, are un gust armonios pur, are o stabilitate mai bună a coloidului și biologică.
Dezvoltat și aprobat de Institutul de Cercetare All-Union al industriei de bere și non-alcool
"Instrucțiuni tehnologice pentru producerea berii folosind soiuri speciale de melasă melasă de amidon"
TI 95120-003346-299-04.
În producția de băuturi nealcoolice
melasă:
- înlocuiește zahărul
- face produsul potrivit pentru alimentația alimentară
- îmbunătățește culoarea
Dezvoltat și aprobat de rețetele VNII PB și VP pentru producerea de băuturi și siropuri.
În producția de alimente de fructe și de BERRY CANNED
melasă:
- înlocuiește zahărul
- permite să se manifeste gustul natural natural al fructelor și fructelor de padure
- îmbunătățește rezistența produsului la infecții bacteriene, ceea ce crește durata de valabilitate
- împiedică procesul de cristalizare. Produsul dvs. nu este uzat.
La fabricarea sosurilor și a ketchupurilor
melasă:
- înlocuiește zahărul
- îmbunătățește gustul
- îmbunătățește coerența
Instrucțiunea privind utilizarea siropului de amidon în producția de sosuri și ketchup a fost elaborată în colaborare cu Institutul de Cercetare Științifică pentru Industria Canningului și Industriei de Legume din Sudura.
La producerea cremei de ICE
melasă:
- îmbunătățește organolepticul
- reglementează capacitatea
- păstrați forma și moale
- reglează punctul de îngheț
O instrucțiune despre utilizarea melaselor în VNIKhI
producția de înghețată.
Școala unică de machiaj plastic și elemente de recuzită din St. Petersburg: vk.com/grimshop