Se crede că carnea mai diferită este amestecată în carnea tocată, cu atât mai bine. Dar aici nu ar trebui să fii dus. De exemplu, carnea de oaie nu trebuie confundată cu carnea de porc nu numai din considerente religioase (kashrut și halal), ci în funcție de caracteristicile gustului.
Absolut fără teamă, puteți amesteca carnea diferitelor păsări (pui și curcan). Umplutura va fi mereu suculentă și delicată.
Carnea tocată este pregătită cu diferite tăițe, bucăți mici, zîmbi, chifteluțe și chifteluțe. Gălețele, rulourile de varză, legumele umplute, pastele pe flotă și lasagna nu pot fi gătite fără coacere. Și ce fel de lucruri iei, depinde de tine!
Este considerată găluștele de gătit. că cea mai bună carne tocată din trei tipuri de carne: carne de porc, carne de vită. miel, puteți adăuga în continuare carne de cai. Pentru bucatele de gătit puteți lua carne de porc și carne de vită. Nu vă place plăcile grase, atunci puteți lua o carne de vită sau de carne de pui pentru carnea tocată, obțineți o umplutură alimentară. Când pregătiți biscuiții de pește, în cazul în care fileul de pește este foarte slab, puteți adăuga puțin untură proaspătă, adăugați ceapa. Pentru prepararea chebureks, samsa, manti, carne de oaie cu adaos de grasimi grase este cel mai potrivit. Carnea este mai bună pentru derularea într-o mașină de tocat cu carne, cu un grătar cu găuri mari sau tăiat fin cu un cuțit.
Carnea tocată poate fi de la un tip de carne și diferite de carne de vită obținute umplutura gustoase, mai ales în cazul în care nu este slabă. Dacă vorbim despre jupoi mixt, cel mai bine este de a combina carnea de vită și de porc (acest lucru este bun pentru cotlete tocată, chiftele, ardei umpluți), de vițel și de miel (kebab bun, deși îmi place și chiftele mici din ea). În orice caz, îmi plac cel mai mult astfel de combinații. Din condimente adaug piper negru la carne de vită, carne de vită și uneori un amestec gata de mirodenii pentru carne tocată. Dacă există un miel în carne tocată, este bine să adăugați un mic usturoi. L-am dor prin intermediul presei sau freca pe un mic terke.Vo toate pus ceapa tocată, tocate, și a trecut printr-o mașină de tocat carne, împreună cu carne.
Din carne de vită de curcan, fac din carne de vită, din mirodenii același piper negru și un amestec gata de mirodenii. Dar fac carne tocată din carne de pui cu o cantitate minimă de ceapă, deoarece puiul este dulce în gust, iar ceapa adaugă dulceața. Și neapărat în carnea de pui mănâncă verde pătrunjel mărunțit.
În carnea tocată pentru chifle și chifteluțe (care sunt fără orez), adaug pâinea albă îmbibată. Acest lucru se aplică la toată carnea tocată, la ardei și chifteluțele cu orez, chiftele nu adaugă pâine.
În ceea ce privește peștele tocată, reteta mea este: carne tocată cu file ceapă prăjită și pâine albă înmuiat, se adaugă destul de un pic de otet, piper negru și de hamei-suneli. Pentru chifle de pește puteți adăuga patrunjel tocat.
Puteți găti această umplutură, dar nu amestecați pește cu carne sau produse secundare.
Carnea tocată poate fi prefabricată și să ia pentru ea treizeci la sută de carne de porc, carne de vită și pui, și zece la sută, aceasta este verdeață, condimente.
Este posibil să preparăm o carne tocată mixtă din carne de curcan și carne de carne de vită, carne de porc și de vită, luăm întregul în mod egal în aceleași părți.
Dar în biscuiții de pește puteți adăuga lapte, răsuciți-le și amestecați-le, și va fi foarte gustoasă și forțată la ieșire.
Puteți găti carne de vită tocată, miel și carne de vită, va fi foarte suculentă și aerisită.
De la carnea tocată se pregătesc tăițe, chifteluțe, zîmbete, chifteluțe. De pește e același lucru.
