Cartofi este considerat în mod corect baza de bază. Niciun produs culinar nu este la fel de popular ca și cartofii, și nu înseamnă că se numește a doua pâine. Este fiartă, fiartă, prăjită și chiar mănâncă brută.
Dar metoda cea mai frecvent utilizate de tratament termic este considerat a fi de fierbere, ca într-o formă gătită ea nu este mai puțin gustoase decât, de exemplu, prăjit, și dacă mai mult și sos ...
Ce se poate face din cartofi
Din acest ingredient puteți găti mai mult de o sută de mâncăruri unice și, cel mai important, interesante. Dar, din anumite motive, amantele se limitează la fierbere și fierbere. Această abordare este trită și foarte greșită. La urma urmei, potrivit experților culinari, cartofii chiar și piure pot fi gătite și servite astfel încât să pară frumoase, interesante și neobișnuit de gustoase.
- carne de vită - 500 g;
- cartofi - 6-7 tuberculi (aproximativ 500 g);
- bulbi - 2 capete mari;
- morcov;
- cuișori usturoi 3 buc;
- pentru a gusta petrolul;
- piper și sare la gust;
- mai multe pene de ceapa verde;
- ardei paprika aromat - 1 linguriță.
Timp de gătit: 50 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 107 kcal.
- Tăiați cartofii spălați și decojiți cu cuburi medii;
- Tăiați produsul din carne din produsul din carne și tăiați carnea în același mod ca și componenta anterioară;
- Morcovi inele subtiri;
- În uleiul încălzit în cratiță, prăjiți usturoiul tocat cu ceapă;
- Introduceți carnea de vită să se prăjească până când se obține crusta de aur. Introduceți morcovul;
- Se toarnă puțină apă, se condimentează cu condimente, sare. Se fierbe, se acopera vasul cu un capac si se toarna timp de o jumatate de ora;
- Adăugați cartofi și gatiți friptura până când se fierbe. Înainte de servire, decorați ceapa cu pene.
Salată caldă de cartofi
- boabe mici de cartofi fierți - 150 g;
- șampiri și ciuperci de stridii - câte 50 g de ciuperci;
- miere-sos de muștar - 3 linguri. l;
- castravete decorative - 50 g;
- pene de ceapa verde;
- felii de șampanie (opțional) - 20 g;
- creangă de cilantru proaspăt.
Timp de gătit: 50 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 28 kcal.
- Cartofii împreună cu ciupercile proaspete se prăjește până se pregătesc și se adaugă cornișoare;
- Se amestecă cu sos de miere de muștar;
- Puneți farfuria fină pe o placă de servire. Decoreaza cu ceapa verde tocata, felii de ciuperci si o crenguta de cilantru proaspat si parfumat.
Cartofi coapte cu roșii și brânză Ricotta
Rețeta este pentru 2 persoane, deci este ideală pentru o cină romantică ușoară.
- cartofi de dimensiuni medii - 4 buc;
- cireș - 25 de bucăți;
- ulei - 3 lingurițe;
- Ricotta - 1 pahar;
- sare la gust.
Timp de gătit: 1 oră și 15 minute.
Conținut caloric la 100 g: 77 kcal.
- Mai întâi încălziți cuptorul până la 200 ° C;
- Tuber frecat cu ulei, pune pe o tava de copt și se coace până moale. Acest proces va dura aproximativ o oră;
- Cu 15 minute înainte ca cartofii să fie gata, luați o altă tigaie, acoperiți-o cu folie și întindeți roșiile. Peste cireșele trebuie să se stropească cu o lingură de ulei și sare cu o sare mare. Trimiteți ingredientele în cuptor la cartofi și gătiți până când coaja de roșii începe să se spargă;
- Tăiați cartofii tăiați în cruce. Deasupra pune Ricotta și roșiile;
- Prin preferința individuală, vasul poate fi decorat cu plante tocate.
Ce se poate face delicios din cartofii fierti
Nu este o idee proastă ca un fel de mâncare de servire a mesei de prânz să fie bile de gătit din cartofi.
Margele cu umplutură de ciuperci
- tuberculi de dimensiuni medii - 5 tuberculi;
- un ou mare;
- bec - 1 cap mic;
- șampițe în formă proaspătă - 10 buc;
- morcovi mijlocii;
- uleiul rafinat - necesar pentru prăjire;
- ulei cu conținut ridicat de grăsimi (cremoasă) - 10 g;
- sare, piper la gust.
Timp de gătit: 1 oră + 30 de minute pentru îngheț.
Conținut caloric pe 100 g: 58 kcal.
- Cartofii fierti trebuie să fie zdrobiți și condimentați și condimentați cu orice condimente selectate. Introduceți oul bătut;
- Ciupercile se taie în plăci, se toacă morcovul și se toacă capul de ceapă;
- Legumele se prăjește după următoarea secvență: ceapă, morcovi și ciuperci. Componente de sare;
- Din cartofi fierti o parte mică și formați din ea un cerc de dimensiuni mici. În centru puneți un pic de umplutură și roll sus, astfel încât rezultatul este o minge. Deci, faceti cu cartofii piure ramasi;
- Coacerea feluri de mâncare de vase unse, mingi de legume cu umpluturi descompuse și 30 de minute pentru a trimite în congelator pentru îngheț;
- Coaceți la 170 ° C până când apare o floare crocantă.
Ce se poate face din carnea tocată și din cartofi în cuptor
Un produs uimitor care poate fi consumat în orice moment al zilei. Ea este mâncată cu fierte, condimentate cu mărar, prăjite cu ceapă și ciuperci și piure de cartofi pentru copii. Ce altceva puteți găti din ea?
Cartofi coapte cu carne de vită și mânzat
Timp de gătire: 1,5 ore.
Conținut caloric pe 100 g: 142 kcal.
Și dacă adăugați dovlecei?
Mulți cred că o mică legume este un produs inutil. Dar acest lucru este departe de caz. Dacă doriți, chiar și de la el puteți găti un fel de mâncare delicioasă pe care întreaga familie o va alinia și va cere suplimente. Interesat? Apoi începem să gătim.
Cartofi coapte
- cartofi mici - 2 kg;
- piper negru la gust;
- sare mare (mare) - 1,5 linguri. l;
- dovlecel;
- ulei rafinat - 1/3 ceasca;
- un amestec de plante uscate (busuioc, cimbru, marar, cimbru, patrunjel);
- cuișoare usturoi - 4 buc.
Timp de gătire: 40 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 93 kcal.
- În ciuda duratei procesului, toți tuberculii mici trebuie să fie spălați temeinic sub apă, astfel încât să nu rămână nici un gram de murdărie. Peel nu este curat, dar ochii trebuie îndepărtați;
- Tăiați în jumătăți sau sferturi;
- Faceți și dovleceii;
- Pune totul în vase profunde;
- Prepararea marinadei: amestecați uleiul de măsline cu sare de mare, adăugați un amestec de ierburi uscate și câteva ciuperci mici de piper. Adăugați usturoiul presat. Se amestecă și insistă timp de aproximativ 5 minute;
- Se toarnă legumele cu marinada pregătită. Distribuiți uniform dressing-ul pentru legume. Este recomandabil să faceți acest lucru manual;
- Puneți ingredientele pe o foaie de copt și coaceți la t20C timp de aproximativ un sfert de oră.
Ce se poate face din cartofi și ouă
În ciuda faptului că legumele sunt distribuite pe scară largă în țările slave, și în Spania, ca și cartofii. Nu mă credeți? Încercați să faceți o tortilla și veți înțelege totul.
Tortilla spaniolă
- tuberculi de dimensiuni medii - 5 buc;
- ouă mari - 6 buc.;
- bec - 1 cap de dimensiuni medii;
- cuișoare de usturoi;
- piper și sare la gust.
- 3/4 cesti de ulei de masline.
Timp de gătire: 25 de minute.
Conținutul de calorii pe 100 g: 320 kcal.
- Bulbul se mănâncă și cartofii tăiau felii subțiri;
- Într-o tigaie, se toarnă 2/3 din ulei în rețetă și se prăjește usturoiul în el ca un întreg. Procesul va dura nu mai mult de trei minute;
- Sporiți focul pentru a intra în cartofi și prăjiți timp de 5 minute;
- Apoi introduceți ceapa. Se continuă agitarea-prăjire (5 minute);
- Puneți usturoiul și puneți ingredientele rămase într-un șuviu, pentru a face din sticlă excesul de ulei;
- Bateți ouăle până când spuma ușoară;
- Se amestecă cu cartofi și ceapă, se adaugă sare, sezon;
- Se încălzește uleiul rămas în cazanul cu fund gros;
- Transferați ingredientele tortilla, lăsați și gatiți vasul timp de 5 minute.
Variante de feluri de mâncare cu adaos de pui
Imaginați-vă că înainte de a vă afla un pui bine hrănit și un kilogram de "pâine secundă". Ce vei găti? Pe de o parte, setul de ingrediente este foarte simplu, dar pe de altă parte - aceasta este problema.
Există o mulțime de rețete, dar totul este deja palat și vrei ceva nou. Nu mai repede decât să fii făcut. Se prepară un fel de mâncare clasică de pui, deoarece în căutarea unor feluri de mâncare delicioase uităm de simplitate.
Reteta clasica
- tuberculi de dimensiuni medii - 1 kg;
- fileuri - 0,5 kg;
- bec - 1 cap mare;
- morcov;
- tomate pasta - 5 linguri. l;
- piper dulce - 4 mazăre;
- ierburi și condimente pentru gust;
- ulei rafinat - 50 ml.
Timp de gătire: 40 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 95 kcal.
- Tuburile trebuie curățate și tăiate la discreția dvs.: felii sau cuburi;
- Tăiați fileul în felii;
- Ambele ingrediente se pun într-o cratiță cu fund gros, se toarnă lichidul astfel încât să acopere ingredientele. Gatiti pana la fierbere. Scoateți spuma, sare, turnați piperul aromat și continuați să gătiți pe căldură moderată;
- Ceapa si morcovii se taie si apoi se toarna in ulei. Adăugați roșiile și fierbeți câteva minute;
- Scoateți puiul și puneți-l într-un bol separat;
- Supa, în care ingredientele erau pregătite să nu fie turnate, ci turnate într-un castron;
- Se amestecă cartofii în cartofi piureți, puneți în aceeași cratiță, puneți legumele, carnea, turnați puțin supa astfel încât să acopere ușor mâncarea și să firați vasul pentru încă 15 minute.
Șmecherii culinare
- Pentru friabilitate:
- ingredientul este gătit la căldură minimă;
- după fierberea lichidului, partea este drenată și produsul este deja gătit într-o cantitate mică de apă;
- puteți fierbe în primele 10 minute în apă sărată, apoi o scurgeți și continuați să fierbeți laptele.
- Pentru a obține bucăți întregi în timpul gătitului:
- cartofii sunt sărate la începutul procesului;
- cateva linguri de suc de lamaie se varsa in lichid. O astfel de manipulare va face ingredientul mai gustos și umbra mai albă;
- astfel încât legumele nu se fierbe în timpul gătitului, se toarnă 2-3 linguri de saramură de varză.
- Este necesar să se sare chiar la capăt, astfel încât cartofii să nu poată fi gătiți mult timp;
- Cu cât durata de fierbere este mai mică, cu atât va scădea mai puțin. Ingrediente deosebit de gustoase și, bineînțeles, fărâmițate, vor fi dacă o înmuiați sub un capac închis, la un foc lent.
Știri interesante
- Abundență de plăcinte roșii de la sorrel
- Cum să gătești legume la grătar la domiciliu în cuptor
- Cum să gătești legume aburite într-un multivariat?
- Cât de repede și gustos este să puneți varză proaspătă
- Sosuri varietate de usturoi
- Cât de gustos să gătiți cartofii pe grătar
