ulei vegetal pentru ungerea de aluat și matrițe de copt;
1 gălbenuș de ou pentru lubrifiere;
1 lingura. l. miere pentru lubrifiere (opțional).
Se dizolvă drojdia în 100 ml de apă caldă, se toarnă 1 lingură de zahăr și se lasă timp de 10-15 minute, se va forma o pălărie splendidă. Dacă pălăria nu apare, fie drojdia este veche, fie că ați făcut-o în apă prea fierbinte. Într-un castron profund se toarnă kefir la temperatura camerei, ulei vegetal, se adaugă ou, 2 linguri de zahăr, sare, se apropie drojdia, se amestecă ușor. Apoi, turnați făina cimentată și frământați aluatul ușor și moale. Lăsați-l într-un vas timp de 1-1,5 ore, acoperit cu un prosop. Aluatul ar trebui dublat. Pregătit pentru a pune aluatul pe masă, pulbere cu făină și frământă bine aluatul.
Preîncălziți cuptorul în prealabil. Ungeți gălbenușul de ou bătut cu vârful chiflelor și puneți-l în cuptor timp de aproximativ 30 de minute la o temperatură de 180-200 grade. Coacerea se dovedește a fi o culoare frumoasă de aur.
Lubrifiați chiflele fierbinți cu miere topită, lăsați-le să se răcească puțin, apoi ieșiți din matriță. Bucățile de aluat de drojdie pe chefir sunt delicioase, frumoase și foarte gustoase.