Versiunea extrem de otrăvitoare a tomatelor a durat aproximativ o sută de ani în Europa. Poate că a fost cauzată de faptul că indienii din Mexic, de unde au fost scoși roșiile
Spaniolii și portughezii
chiar și în secolul al XVI-lea, le-au considerat necorespunzătoare pentru mâncare.
Poate că America a fost deschisă cu puțin timp înainte de a dovedi edibilitatea tomatei. dar nu versiunea virulenței extreme a tomatelor a durat aproximativ o sută de ani în Europa.
"fructele lor sunt extrem de dăunătoare, deoarece îi conduc pe cei care le mănâncă nebun"
Nu, bine, în Ucraina sunt încă otrăvitoare.
Și asta nu este vrednic de atenția ta?
Ei bine, mulți oameni știu despre pacea Versailles (sau cel puțin trebuie să știe), dar despre tomate este interesant - nu sunt în știu a fost această circumstanță amuzant :)
Această notă înseamnă că numai în secolul al XIX-lea în gătitul popoarelor din Marea Neagră, roșiile au apărut ca unul dintre cele mai importante elemente și în 100 de ani a fost semnul definitoriu al acestei bucătării. Și în Caucaz și în Asia Centrală?
În Asia Centrală, principalul produs alimentar din cele mai vechi timpuri a fost considerat carne de miel ...
Până la începutul secolului al XIX-lea, Asia Centrală a fost locuită de triburi nomade, angajate în creșterea bovinelor mici (oi). Desigur, nomazii nu au avut ocazia să cultive grâu sau orez, deoarece cultivarea acestor culturi necesită un mod de viață stabilit ...
Salatele din Asia Centrală au început să fie gătite numai după apariția roșiilor, ridichilor și a altor legume ....
Dar morcovul din coreeană este acum un element indispensabil al bucătăriei urbane din Asia Centrală. Și a fost inventat în anii 1950 de către coreenii care au fost reinstalați în Uzbekistan și s-au stabilit cu succes.
Morcovii sunt în stil sovietic. Ei spun în Coreea să vândă așa.
Samarkand, Bukhara, Urgench au locuit și triburi nomade? Și vedeți roșiile numai în salate?
Din istoria apariției unei tomate
Nu există date arheologice fiabile privind originea speciilor cultivate de tomate. Sălbatice și semi-sălbatică specii și varietăți din genul de plante cultivate până acum în Ecuador, insulele Galapagos, Peru și nordul Chile. Acasă la un număr de cercetători de tomate culturale cred Peru, naturalistul german Alexander von Humboldt numit Mexic, iar botanistul sovietic Nikolai Vavilov a subliniat în regiunea sud-americana ca genotsentr origine primitivă
forme de tomate. Celebrul botanist Decandol, menționat deja de Alexander Humboldt și alții, consideră că forma inițială de roșii este o varietate de cireșe. Există dovezi că începutul culturii de roșii aparține secolului al V-lea î.Hr. e. când au fost crescuți de peruvani antice.
Apariția roșiilor în Europa
Se presupunea că roșiile au fost aduse în Europa de către Columb în 1493 prin India de Vest. Prima dată cultivarea roșiilor în Europa a început în anii 50-60 de ani ai secolului al XVI-lea. La sfârșitul secolului al XVI-lea, roșiile erau numite "mere de dragoste" în Franța, Anglia, Belgia, Germania, Italia, Spania și Portugalia. În Cehoslovacia, Ungaria și Iugoslavia, roșiile sunt numite paradisuri, sau mere de paradis. Termenul "tomate", folosit în prezent în multe țări, provine din tomate "Tomat" din America de Sud - națiune.
Una dintre primele publicații despre cultura roșiilor din Rusia aparține fondatorului agronomiei rusești, omului de știință și cercetătorului Andrei Timofeevich Bolotov. În 1784 a scris că în banda centrală "roșiile sunt cultivate în multe locuri, în principal în condiții de interior (în ghivece) și uneori în grădini". Astfel, în secolul al XVIII-lea, roșiile erau în primul rând o cultură decorativă. Dezvoltarea în continuare a culturii de grădinărit făcute de tomate.