Păstrăv - 1 kg;
sos de soia - 150 gr;
1 ceapă;
verde și condimente la gust.
Tăiați o bucată de pește din cântare, clătiți, ștergeți cu un șervețel.
Partea cea mai creativă în procesul de pregătire este crearea de medalioane în sine. Există două opțiuni, dar ambele au același început.
O bucată de pește roșu (aceasta nu este neapărat păstrăv, somon și chum gătit în același fel) tăiat în fripturi.
Efectuând o tăietură în centrul fripturii, scoatem oasele.
Și acum opțiunile pentru crearea unui medalion.
În primul rând, transformăm peștele "din afară". Medalion obținut oblong. Apropo, medalioanele din partea coada sunt mult mai rotunde.
Al doilea este răsucirea unei bucăți de pește ca o rolă. Marginea poate fi fixată cu o scobitoare sau un fir.
Acum preparați sosul.
Într-o cratiță se toarnă sosul de soia (sare nu este necesară, deoarece sosul și așa destul de sărat), ceapa semi-inele, opțional se adaugă condimentele, se amestecă.
Îndepărtăm medalioanele în sos.
Puneți medalionul pe folie, presărați-l cu ceapă din sos, împachetați-l și trimiteți-l în cuptor. Pentru medalioane nu se lipesc de folie, este mai bine să-l ulezi.
După 20-25 minute, cel mai delicat pește este gata. Se presara cu ierburi și se servesc.
