5 (100%) 1 vot [s]
Varza cu buryak, reteta
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să aveți grijă de ingredientul principal - acesta este varza albă obișnuită. Trei morcovi medii și două sfecla iau 3 kg de varză. Pentru saramură se utilizează oțet nouă procente - un pahar de 200 mililitri, un pahar de ulei vegetal, 200 g de zahăr și 2 linguri de sare. Pentru claritatea gustului adăugați patru căței de usturoi, dacă doriți, verdeață.
Varza este tăiată în bucăți mari, în mod ideal împărțind capul în patru părți și așezându-l pe fund. Pentru a obține un rezultat excelent, este necesar să se pună bine porțiuni de varză și să le acoperiți cu morcovi și tăiate în felii. Apoi tăiați sau stoarceți usturoi și acoperite cu verdeață. Apoi, secvența continuă, produsele fiind așezate în straturi, în funcție de dimensiunea tăvii. Astfel, lucrările pregătitoare au fost finalizate.
Următorul lucru pe care trebuie să-l faceți este să preparați muratura. Un litru de apă pentru a aduce la fierbere, adăugați zahăr, apoi sare, oțet și unt. Marinada trebuie să fie agitată. Se toarnă varza cu legume cu această saramură. Turnăm apa într-o țărână subțire pentru a nu arde produsele, apoi acoperă cu o farfurie deasupra și instalează o presă. Pentru gravitate, puteți folosi o cutie de apă - 1,5 sau 2 litri. Este necesar să așteptați timpul, aproximativ 8 ore, apoi puneți-l în frigider sau în pivniță.
Pregătirea de labe de varză - un proces simplu, dar merită atenție la câteva nuanțe. Pentru a face varza delicioasă și crocantă, trebuie să alegeți un soi cu o maturitate medie sau o iarnă. După tăierea legumelor, trebuie să acordați atenție culorii. În cazul în care capul este de culoare albă de zăpadă, atunci acest produs este complet potrivit pentru marinare.
Reteta pentru prepararea varza de varza cu buryak ascutite "in georgiana"
Varza tăiat într-o formă pătrată, este de dorit ca piesele să nu se dezintegreze. Buryak este tăiat în felii subțiri, iar morcovii se freacă pe o răzătoare mare. Produsele Sharp trebuie să fie tăiate fin și puse într-o tavă adâncă după legume, care pot fi, de asemenea, plasate în straturi.
Marinada pentru clatite ascutite este pregatita in mod similar ca pentru o salata normala. Toate componentele se fierb și se toarnă un șarpe subțire de salată. Sus puneti placa si puneti o presa grea. Lăsați salata timp de trei zile la temperatura camerei. Apoi, dacă se dorește, se descompune în borcane.