Smântână este un produs popular pe masa noastră. Succesul său se datorează gustului plăcut, consistenței delicate, disponibilității, versatilității absolute a utilizării și proprietăților utile. Smantana este folosita in gatit, cosmetologie, medicina.
Smântână este un produs lactat fermentat obținut prin fermentarea cremă cu bacterii de acid lactic. Schematic, procesul este după cum urmează. Crema, formată pe lapte, se pune într-un castron, care se adaugă la smântână fermentată. Dacă nu există nici o smântână gata făcută, atunci ei fac fără ea, dar durata procesului crește semnificativ.
Compoziția și conținutul de grăsimi din smântână
Conținutul de grăsime din smântână este direct dependent de baza care este fermentată. Cea mai grasă smântână este rezultatul cremei de maturare fără adăugări. Crema în combinație cu lapte din smântână cu conținut scăzut de grăsime. Laptele fără cremă este utilizat pentru a produce smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Chiar si smantana grasa este digerata usor si utilizarea rationala nu va face rau. Dacă mănânci brânză de vaci cu smântână, beneficiile sunt fără îndoială, deoarece prejudiciul cauzat de excesul de grăsime din lapte este neutralizat.
Consumul excesiv de grăsimi de origine a laptelui provoacă depunerea de colesterol, iar brânza de vaci fără grăsimi este capabilă să stabilizeze situația.
Smântână, preparată într-un mod industrial, de multe ori are în plus față de aluat și smântână, nu cele mai utile substanțe. Acestea sunt uleiuri vegetale, proteine de soia, stabilizatori și emulsifianți. Este folosită această smântână? Răspunsul este ambiguu. Desigur, substanțe utile sunt disponibile în smântână de magazin, dar într-o cantitate minimă și în combinație cu alte substanțe.
Acasă cu smântână acasă are următoarea compoziție:
- proteine;
- grăsimi;
- carbohidrați;
- acizi organici;
- acizi grași nesaturați;
- zahăr;
- cenușă;
- colesterol;
- macroelemente: calciu, fosfor, sodiu, potasiu, magneziu;
- oligoelemente: fier, seleniu, cupru, zinc;
- vitaminele A, C, D, E, K și grupa B
Compoziția de smântână este instabilă. Valorile cantitative ale componentelor pot avea valori diferite atunci când se utilizează lapte diferit. Componentele laptelui depind de condițiile de păstrare și hrănire a vacilor.
În timpul procesului de fermentație se schimbă proteinele din lapte, astfel încât smântâna este ușor digerată. Conținutul de grăsime din smântână este diferit, depinde de valoarea calorică la 100 de grame:
- cu conținut scăzut de grăsimi 10% - 115,4 calorii;
- cu conținut scăzut de grăsime 15% - 158,9 kcal;
- mediu-grăsime (clasic) 20% - 202,8 kcal;
- grăsime 30% - 290,8 kcal
Smântână: beneficii și rău pentru bărbați și femei
Principala proprietate utilă a smântânii în legătură cu un sex puternic este capacitatea de a crește potența. Acest lucru se datorează faptului că o combinație de proteine de origine animală, acizi organici și vitamine solubile în grăsimi poate restaura organismul. Contextul hormonal se stabilizează, ca urmare a îmbunătățirii componentei calitative a spermei. Dacă smântână este folosită în combinație în bere, există un flux activ de sânge către organele din pelvisul mic, care asigură o erecție persistentă.
Utilizarea de smantana pentru femei este, de asemenea, asociată cu normalizarea hormonilor. Creșterea rezistenței la stres, îmbunătățirea stării de spirit, o creștere a energiei vitale este garantată dacă smântână este inclusă în dieta zilnică.
Smântână este un adevărat cadou pentru femei. Datorita compozitiei sale, smantana este utilizata in mod activ in cosmetologie. Există diferite măști pentru corp și păr pe bază de smântână. Efectul de albire pe care îl conține smântână va ajuta la corectarea tenului. Pielea foarte uscată este bine umezită cu smântână. Smântână pentru față este eficientă, beneficiile utilizării sale sunt evidente, dar pot fi dăunătoare. Smântână nu poate fi utilizată atunci când pielea se caracterizează prin conținut ridicat de grăsimi și o abundență de puncte negre. Combinația de sebum și contaminarea porilor poate provoca probleme și mai mari cu pielea feței.
Grăsimea din lapte este capabilă să dizolve vitaminele A și E. Prin urmare, smântână este utilizată ca măști de păr hrănitoare. Această mască este o sursă de vitamine și minerale.
De asemenea, beneficiile de smantana sunt exprimate prin faptul ca:
- Are un efect asupra activității secretoare a stomacului. Smântână este ușor digerată, eficientă în colită și ulcere.
- Ea normalizeaza metabolismul, ajuta la eliminarea lichidului din organism si imbunatateste digestia.
- Oferă o îmbunătățire a fondului hormonal și promovează reabilitarea timpurie după boală.
- Vitaminele B3 și B4 (colina) neutralizează efectul negativ al smântânii asupra vaselor și organelor interne atunci când se observă măsura.
Rețeta pentru acest fel de mâncare italiană ca locuitori ai Mediteranei - există atâtea arome încât fiecare gospodină are propriul secret al gătitului. Iată 7 rețete originale de paste pe care le puteți surprinde pe cei dragi.
19
Ce distinge oamenii subțiri de cei care doresc să piardă în greutate? Primii nu stau pe diete, dar arata bine. Merită să învățați de la ei.
20
Kasha este una dintre primele preparate pe care un copil o încearcă după laptele matern. Dar, pe măsură ce crește, rămâne un produs important pentru copil. Ce este terci atât de util și ce fel de cereale trebuie să aleg?
7
Sa dus incredibil, să fiu sincer. Nu înțeleg cum poți să faci ceva cu astfel de unghii.
Și fiica noastră nu a mâncat mătănii timp de un an și cred că e în regulă. Eu însumi rar terci! Acum, el mănâncă cu plăcere aproape în fiecare dimineață, dar cred că terciul pentru micul dejun nu este un panaceu și uneori poate fi o omeletă, un sandwich sau brânză de vaci pentru a mânca. Dar supa la cină trebuie să fie sigură! Dar aceasta este opinia mea personală.
