Salvați la favorite
Moussa de banane este un desert ușor, blând și aerisit, ca un nor. Are gust foarte delicios cu fructe tropicale, deloc dulce, deși dulce. Pentru gust și consistență mousse este similar cu laptele de pasăre, aceeași greutate și poros.
Secretele de mâncare cu banane de gătit
- Există mai multe rețete pentru mousse de banane. Dar principiul de gătit rămâne aceeași: prima întrerupe banane într-un blender, apoi se adaugă zahăr la piure sau pulbere, precum frisca sau smantana. Pentru ca desertul să țină bine forma, agenții de îngroșare sunt introduși în compoziția sa - gelatină instant sau proteine de pui biciuite.
- Cea mai delicioasă muse de banane se obține prin adăugarea de cremă - acestea trebuie să fie neapărat conținutul maxim de grăsimi, peste 30%. Crema păstrează perfect forma și dă desertului un gust moale, foarte delicat. Dacă le înlocuiți cu smântână, mousse-ul va fi mai puțin aerisit, cu gust amar și cu un gust rece. În plus, smântâna în timpul biciuirii poate deveni exfoliabilă și devine lichidă.
- Ca un agent de îngroșare este mai bine să utilizați gelatina, care repede "apucă" un amestec magnific și nu va lăsa desertul să cadă atunci când se întărește. Dacă totuși doriți să utilizați proteine biciate în loc de gelatină, trebuie să fiți absolut siguri de prospețimea ouălor, deoarece acestea nu vor fi supuse tratamentului termic.
- După cum știți, bananele se întunecă la contactul cu oxigenul, așa că în compoziția mousse vă sugerez să adăugați un colorant - în mod necesar alimente, care nu este alergic la tine și la copiii tăi. Doar un singur vârf de colorant galben va tona mousse-ul într-o culoare frumoasă de banane, care pe masă va arăta foarte atractivă.
Asigurați-vă că vă răsfățați pe dvs. și pe cei dragi cu o spumă de banană parfumată, mai ales că este ușor să gătiți și distracția este suficientă pentru întreaga zi! Păstrează perfect forma și delicioasă. Acesta poate fi servit ca un desert separat sau folosit ca o crema pentru un tort. Singurul lucru pe care nu trebuie să-l faci este să numeri calorii, spumă de banane, deși lumină, dar nu dieta!
Ingredientele
- banane 2 buc.
- suc de lamaie 1 linguriță.
- 33% cremă 180 ml
- zahăr pudră 1-2 linguri. l.
- gelatină 2 lingurițe.
- apă fiert 3 linguri. l.
- culoarea produselor alimentare 1 chips-uri.
Cum sa faci spuma de banana
- În primul rând, înmuiați gelatina, astfel încât să fie ușor umflată. Pentru a face acest lucru, adormi cateva lingurite intr-un castron mic, turnati-le cu apa fiarta rece si amestecati bine. Lăsați la o parte timp de 10 minute, apoi încălziți până când toate grăuntele de gelatină sunt complet dizolvate (nu aduceți la fierbere!).
- În timp ce gelatina se umflă, rafinăm bananele (mari și coapte). Se curata si se taie in bucati mici pentru a le face mai usor sa se macina intr-un blender.
- Adăugați la banane un suc de lămâie și le întrerupem într-un blender la o masă luxuriantă și omogenă, într-o consistență similară cu o cremă groasă. Sucul de lămâie proaspăt stors trebuie adăugat neapărat - se va îmbogăți gustul și se va împiedica puternic întunericul de piure de banane.
- În mod separat, folosind un mixer, bateți crema - ar trebui să fie grase și bine refrigerate. Este cel mai convenabil să le aducem la starea de vârfuri persistente într-o mică capacitate mare, de exemplu, într-o găleată de plastic. De îndată ce crema va fi luxuriante și gros, se adaugă zahăr pudră pentru a le (prin adăugarea de 1 lingura. L. mousse sub formă de praf se întâmplă cu cele mai bune de dulce, puteți adăuga mai mult, să fie ghidate de gustul tau) un pic măturică.
- Conectăm masa frișcă și masa de banane, amestecând până la netezime.
- Se adaugă gelatina diluată și un vârf de vopsea, iar din nou se repetă câteva minute.
- Musea groasă, groasă și magnifică rezultată este așezată pe kremanki și trimisă la frigider timp de 20 de minute.
- Moussa răcită de banane este decorată după preferințele dvs., puteți să se presărate cu ciocolată rasă și să adăugați câteva frunze de menta proaspătă.
Paradisul desert cu aromă primitoare și o aromă plăcută de banane este gata.
În mousse, puteți adăuga 1/3 de linguriță. Zahărul de vanilie sau vanilina de pe vârful desertului - va avea o aromă picantă, ușor dulce.