Fiecare gospodină cel puțin o dată clătite clătite de cartofi. acest fel de mâncare este cunoscut tuturor. În diferite țări există multe soiuri din acest fel de mâncare, vreau să vorbesc despre ele, astfel încât mulți să-și diversifice masa. Rețetele cu fotografii sunt prezentate în acest articol.
clatite de cartofi sunt o mulțime de nume, toată lumea a auzit de clatite de cartofi belaruse, clătite de cartofi, mulți au încercat, dar toată lumea știe despre ragmurkah daneză palachinke bulgară norvegiană, lefsahili? Despre clătite clasice și neobișnuite și vor fi discutate aici.
Pregătirea clătitelor cu cartofi de către diferite popoare ale lumii.
Deci, înainte de a începe pregătirea preparatelor de cartofi, trebuie să vă amintiți câteva reguli importante.
Cartofii rasei devin foarte repede intunecati, atunci cand se prepara aluatul, acesta trebuie pus in ultima parte si, dupa amestecare, imediat incepe sa se prinda. Cu toate acestea, există câteva trucuri: dacă adăugați aluatul pentru clatite cateva linguri de iaurt sau ceapa tocata, putem evita astfel de consecințe, culoarea clatita finit este de aur, au format o crocant.
Aluatul pentru astfel de clătite nu poate fi depozitat în frigider, trebuie să frămânți atât de mult încât să aveți suficientă putere pentru a coace totul dintr-o dată, deoarece acest fel de mâncare poate fi mâncat cald și rece.
Orice condimente adăugate la aluat își vor îmbunătăți gustul. Diferite tipuri de ardei grași, ierburi proaspete sau uscate, rozmarin, chimen sau alte condimente preferate, toate potrivite pentru coacerea clătitelor din cartofi. Clatite de cartof foarte gustoase. în care se adaugă usturoi zdrobit.
Când gătirea este alegerea foarte importantă a vesela. Clatite din cartofi - luxuriante si groase, doar o tigaie cu o baza masiva, care tine in mod egal caldura, este potrivita pentru prinderea clatitelor gustoase si apetisante.
Clasic
Ei bine, până acum. Noi pregătim draniki clasic. Tot ceea ce este necesar pentru clatite de cartofi belaruse, este cartofi (încercați să nu luați tineri, este prea apos, clătitele va parea gustul crud), ceapa, oua, sare, precum și orice ulei vegetal pentru prăjit.
Cartofii au nevoie să se spele, coji de fructe și grătar, se taie ceapa într-un blender sau procesor de alimente 1 kilogram de cartofi au nevoie de o ceapa mare si 2-3 oua, sare pentru a adăuga la gust. cartofi sărați amestecat cu ceapă și ouă, se încălzește o tigaie la foc mare, se adaugă ulei vegetal și începe prăjire. Aluatul în tigaie este mai bine de a impune o lingura umeda usor-l distribuie pe fundul vasului, atunci când o parte este clatite de cartofi prăjiți crocantă, încet flip-și se prăjește din nou. A terminat clatite scoate si se pune intr-un vas, acoperit cu un prosop de hârtie, excesul de grasime va fi absorbit în ele, pentru a trece pe o farfurie și se servește, acoperit cu smantana si se presara cu ierburi proaspete. Iată o rețetă simplă. dar cât de mult va fi distractiv toată lumea să încerce acest fel de mâncare.
Lefs scandinave
Acum despre clatite de cartofi. pregătite în alte țări. Una dintre cele mai delicioase este leftele scandinave. Astfel de clătite sunt mai mult ca prăjituri, pot fi consumate ca clătite sau folosite ca pâine pita, învelind în ele orice ingrediente. Pentru prepararea prăjiturilor va avea nevoie de 1 kg de cartofi, 1 cană de făină, o linguriță de sare și unt ungerea vasului finit. cartofi necurățate pentru a găti până la gătit, se răcească ușor, coaja și cum se frământă, se adaugă făina și sarea, împărțită în porțiuni mici, rola în prăjituri subțiri. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită, fără a adăuga ulei, la aproximativ un minut de fiecare parte, ungeți fiecare tort cu unt și serviți la masă. Dacă aveți dorința de a găti rulouri cu utilizarea unor astfel de prăjituri, acestea trebuie să fie acoperite cu un prosop si se lasa sa stea timp de aproximativ o jumătate de oră, după un timp tort va fi mai moale și mai elastică, le înveliți în umplutura va fi mult mai ușor.
Ragurcii norvegieni
Următoarele clătite vin din Norvegia, unde sunt numite ragmuri. Pentru prepararea ar trebui să ia 10 cartofi medii, 2 oua, 1,5 cani de faina, 2 cani de lapte, sare dupa gust, ambalare, șuncă prime. Sare faina si se amesteca cu lapte pana se omogenizeaza, se adauga ouale, bici din nou, așa cum ar trebui, coaja de cartof crud și grătar pe o răzătoare fină, se adaugă la amestecul rezultat. Crude fry bacon, pus pe pergament pentru copt, uleiul rezultat să se scurgă în bol, clatite prăji cartofi pe o tigaie bine încălzită cu unt, clatite gata făcute pune pe bacon, sus se toarnă grăsimea rămasă, înfășurați pergament și se coace timp de aproximativ 15 minute în cuptor , la o temperatură scăzută, serviți pe masă, udând cu sirop de afine.
Există mai multe moduri de a găti clătite preparate din cartofi, rețete din diferite țări sunt adesea caracterizate prin gust neobișnuit astfel de feluri de mâncare de ajutor pentru a diversifica meniul, aduce la viață ceva necunoscut, pentru a găsi rețete cu fotografii pot fi în multe site-uri culinare.