Riscul de a deveni infectat cu opisthorchioză crește în fiecare an. Purtătorii de helminți sunt orice pești care trăiesc în apele dulci ale râurilor și lacurilor.
infestări helmintice dezvolta uman atunci când consumă pește insuficient tratate termic și chimic și alte alimente pe care Opisthorchis lovit cu mâinile murdare (feluri de mâncare, tocatoare) produce preparate semi-finite și în industria alimentară și de catering.
Care pește este sursa de infectare cu opisthorhioză?
Consecințele infecției cu opisthorhioza pot fi boli atât de grave, cum ar fi obstrucția intestinală, cancerul, ciroza hepatică. Evitați infectarea numai cu un control personal atent al peștilor cumpărați și capturați, precum și respectarea regulilor de gătit.
Cauza principală a infecției cu pisica, siberian gălbează Belch este utilizarea de pește opisthorchiasis contaminate sau alte produse alimentare, care erau viermi în tăiere sale.
Lista de pești, purtători ai bolii de opisthorchioză, nu se limitează la genul de crap, așa cum se menționează cel mai adesea în publicațiile din secolul trecut.
Astăzi, din cauza migrației în masă a locuitorilor acvatice din întreaga lume (ca urmare a unor viituri și inundații mari), Opisthorchis infectate, acesta poate fi oricare dintre peștii de apă dulce al unui râu mic (lac), hrănire pe moluște, în care există paraziți.
Cercetare științifică recentă de către OMS. motivele pentru răspândirea masivă a opisthorhozei afirmă că infecția populației cu helminți în aproape toate țările lumii crește anual. Decizia efectivă a comisiei este de a consolida igiena preventivă și controlul întreprinderilor mici care încalcă tehnologia producției de pește.
În plus, este necesară purificarea în timp util a rezervoarelor de la invazii parazitare.
Peștii care sunt cei mai periculoși în ceea ce privește incidența
- Locuințe geografice. În unele rezervoare sunt puțini helminți, alții - foarte mulți.
- Pericolul de îmbolnăvire crește odată cu braconajul. depozitarea necorespunzătoare, transportul, vânzarea.
- Încălcarea procesului tehnologic de obținere a produselor semifinite, păstrarea, fumatul, vindecarea în întreprinderile mici IP.
- Crește numărul de persoane infectate și pescuitul amator. curățarea necorespunzătoare, gătitul de pește acasă.
Mai des, indivizii din familia ciprinidelor sunt infectați. Luați în considerare toate riscurile de infecție în detaliu.
Probabilitatea infectării cu opisthorchiasis în funcție de localizarea peștilor
În fiecare țară, corpurile de apă nefavorabile pentru vierii de reproducere sunt determinate anual.
Cele mai periculoase pentru infecția cu opisthorchiasis sunt râurile din Thailanda, Vietnam, India, Rusia de Nord, Siberia, Orientul Îndepărtat. Incidența este de aproape 90%.
Acest lucru se datorează consumului de către oameni și animale a unui număr mare de locuitori de râu în formă brută (semiprețioasă), semi-coapte (sushi, rulouri, uscate și afumate).
Abordarea privind gradul de contaminare la locurile de apele râurilor Volga, Desna, Kama, Nistru, Nipru, Don și afluenții lor - râurilor medii și mici, lacuri.
Opisthorhioza este o boală cauzată de viermii paraziți din specia Opisthorchis
O astfel de distribuție masivă a helminților se explică prin inundațiile crescute, inundațiile, selectarea incorectă a unui pește infectat cu opisthorchioză pentru reproducere pe fermele private și în apele de apă.
CITITORII NOSTRI RECOMAND!
Pentru tratamentul eficient al invaziilor helmintice, cititorii noștri recomandă remedierea viermilor "Intoxic Plus". Se compune din plante medicinale, care purifică efectiv corpul de viermi și elimină toate consecințele infecției. Medicamentul nu are contraindicații, eficacitatea și siguranța medicamentului este demonstrată prin studii clinice efectuate de Institutul de Cercetări de Parazitologie. Opinia medicilor. "
Atenție vă rog! Pentru a proteja familia de infecție, este important să achiziționați produse din pește din zonele endemice ale opisthorchiozelor numai dacă există documente SES de încredere care să confirme absența hemminților.
Influența braconajului asupra extinderii peștilor de helminți
De regulă, persoanele implicate în deturnarea secretă a locuitorilor râurilor, prin prelucrarea lor artizanală, nu le pasă prea mult de sănătatea consumatorilor.
- Atunci când capturați, depozitați, gătiți, un pește sănătos se amestecă cu bolnavii, astfel încât devine infectat.
- Nu este testat pentru transportul de viermi.
- Fumatul, sărarea, uscarea se face cu încălcarea regimului de rețetă și temperatură.
Prin urmare, incidența bolii umane la hrănirea produselor din pește furnizate de braconieri este în mod repetat crescută.
Atenție! Nu cumpărați pește din tăvile de piețe spontane, lângă gări, din mașini. Este aproape 100% purtător al opisthorchilor!
De ce întreprinderile mici de prelucrare a peștelui cresc riscul de îmbolnăvire
Scopul principal al antreprenorilor individuali lipsiți de scrupule este să obțină un profit cu orice preț.
- Ei pot cumpăra orice pește contaminat, dacă ar fi mai ieftin.
- Din motive de economie, nu se respectă regulile de prelucrare și fabricare a produselor din pește.
- Cerințele igienice sunt adesea ignorate acolo.
- Un certificat de la SES poate fi vândut mai multe loturi de bunuri.
Chiar și într-o carcasă înghețată, pot exista viermi, dacă regimul de răcire nu respectă standardele tehnologice
Important! Fiți întotdeauna interesați de reputația producătorului înainte de a cumpăra produse proaspete afumate, uscate și proaspete, chiar dacă sunt vândute într-un hypermarket mare!
Peștele prins din rezervoarele locale este periculos
Râurile și lacurile mici nu sunt aproape niciodată testate pentru infecția cu opisthorchiasis. și totuși una dintre modalitățile de a infecta oamenii este fecal-orală. Apa uzată a animalelor bolnave și a oamenilor se îmbină într-un corp de apă și, dacă există moluște în care se dezvoltă flukes, peștii devin inevitabil infectați atunci când sunt absorbiți.
Se pare un fel de opisthorchoză de pește rotativă:
- Oamenii din aceeași regiune mănâncă lupi bolnavi de la altul (de exemplu, Astrahan), infectând helminții cu toți peștii fluviali din zona lor.
- Purificarea specimenelor capturate se face direct pe malul râului, iar resturile se toarnă în iaz, melcii le mănâncă împreună cu opisthorchii.
Atenție vă rog! Nu este recomandat să mănânci pește din râu (lac), dacă nu se știe, există sau nu hamei în el. Curățite intestine, branhii, capete, cozile nu pot fi hrănite pisicilor, aruncate în apă, este mai bine să le îngropați mai adânc în pământ.
Ce fel de pește sunt cele mai susceptibile la infecție?
Ce pești sunt bolnavi de opisthorzochom mai des? Bineînțeles, este imposibil să spunem exact astăzi, există hemminte în carcasă sau nu, dar cu o garanție de 100%, se poate spune că în speciile marine opistorii nu trăiesc. Purtătorii speciilor cu două plante sunt specimene exclusiv de apă dulce.
Principalul transportator de helminți este reprezentantul familiei de crap
În ceea ce pește este opisthorchiasis, o listă de genul Carps:
În funcție de pescuitul de pește, există rase de veverițe infectate:
Au fost dezvăluite cazuri de opisthorchiasis în pești. stinghii. burbot, stinghie, smelt, care a trăit în același iaz cu pești din genul Carp.
Cum să identificați un pește bolnav
Este imposibil de observat vizual viermi, sunt atât de miniatural. Cum arata opisthorhioza la pește într-o fotografie numai printr-un microscop.
Pestele bine gătit nu poate servi practic ca o sursă de infecție cu opisthorhioză
Caracteristici exterioare distinctive au Roach, babușcă, plătică și alte specii de animale și pacienții nu sunt disponibile, astfel încât să puteți afla despre infecția numai în studiile de țesuturi musculare în laboratoare veterinare. Faptul că opisthorchiasis o fotografie de pește nu va cere prea. Opistorhoznoj pește în aparență exact ca și sănătos.
Pentru a preveni infecția, doar un tratament atent va ajuta.
Abilitatea uimitoare a viermelui de a supravietui
Peștii care pot fi infectați cu opisthorhioză? De la cineva care nu a suferit o prelucrare grea, deoarece prevalența hemminților este foarte ridicată în întreaga lume. Și vitalitatea opisthorchilor este unică puternică:
- Moartea metacercariei în procesul de congelare la un regim de temperatură de -12 grade nu se întâmplă mai devreme după 12 până la 14 zile. și toată carnea carcasei ar trebui să fie uniformă. În unele cazuri, înghețarea rapidă a produsului nu ajută la scăderea ouălor de paraziți, o mică parte dintre ei rămânând capabili să continue viața. În interiorul frigiderului acasă, larvele pot supraviețui aproximativ o lună.
- Dacă salinitatea soluției de sare este mai mică de 20%. viermii nu mor. Procesul de conservare preliminară cu saramură înainte de uscare, fumatul trebuie să dureze 2 - 4 săptămâni. cu o fortăreață de peste 22%.
- Tratamentul termic la temperaturi ridicate este cea mai eficientă variantă de dezinfectare a produsului. Ouăle de helminți în bucăți mici de pește mor pentru 20 de minute de fierbere, atunci când prăjesc bucăți mari - după 40 - 60 de minute.
- Dacă modul de temperatură de coacere, fumatul în interiorul cuptorului este de 80 de grade - metacercaria moare doar după două ore de gătire.
Atenție! Au existat cazuri izolate de detectare a helminților în sturioni, precum și în salmonide. Nu se știe sigur ce fel de pește se va ivi brusc, pentru că paraziți evoluează și se adaptează la mediu.
Evitarea contaminării unui pește bolnav poate fi supusă numai condițiilor de selecție atentă a produselor, respectării tehnologiilor de procesare. În plus, este obligatorie spălarea mâinilor, a vaselor și a plăcilor pentru tăiere după contactul cu orice fel de produse de pește proaspătă și congelată, deoarece locuitorii marine sunt infectați cu alte helminte, dar nu mai puțin periculoase.
Poți învinge pe paraziți!
Dacă citiți aceste linii, atunci tot credeți că este imposibil să eliminați paraziții rapizi. Ați încercat diverse medicamente antiparazitare care sunt vândute în farmacii, au aplicat recomandările bunicilor și au fost complet disperate?
Sunt paraziți care încă trăiesc în corpul vostru și continuă să se multiplice, ucigându-vă din interior? Sau vrei să treci printr-un curs preventiv de tratament și să te protejezi pe tine și pe familia ta? Apoi, va fi interesant să aflați ce recomandă cunoscutul prezentator de televiziune Elena Malysheva și ce mijloace moderne intenționează să utilizați ...