Nici o vacanță, nici o sărbătoare nu poate face fără o gustare. Există atât de multe variante diferite de mâncare tradițională festivă, încât transferul va dura mult timp. Cu toate acestea, printre aceștia sunt și cei care ocupă primul loc. Khrenovinu dintr-o tomată cu hrean și usturoi, sau pur și simplu "hrenovinu", este, fără îndoială, posibil să numim asta. Și astăzi, vom lua în considerare vechile rețete vechi rusești.
Aici sunt folosite cele mai comune produse, iar gustul se dovedește a fi minunat, saturat de acuitate.
În ciuda faptului că ingredientele pentru prepararea acestui fel de mâncare sunt standard, există multe rețete pentru el. Cu toate acestea, acest lucru se datorează faptului că toți cei care pregătesc această gustare, într-un fel îi adaugă ceva special. Ca rezultat, avem o gustare minunată. care va multumi pe toți iubitorii ostrenkogo.
Khrenovina cu usturoi și roșii. Rețeta pentru gătit
Principalul secret al acestei rețete este că aici se utilizează numai produse proaspete. Nimic de gatit sau sterilizare nu este necesar.
Pentru a pregăti această gustare delicioasă avem nevoie de următoarele ingrediente:
- Tomate - 2 kg.
- Usturoi - 150 g.
- Rădăcină de hrean - 350 g.
- Sarea este de 15 gm.
- Zahăr - 10 g.
Pe baza acestei cantități, obținem 2 litri de hrenovin.
Începem cu faptul că curățăm roșiile, îndepărtându-le de toate, inutile, curățăm hreanul și usturoiul
După aceea, punem toate produsele curățate într-un mixer (dacă nu este, puteți folosi un mașină de tocat carne).
Se amestecă bine până se obține o masă omogenă.
Sarea și zahărul se adaugă la gust. Vărsăm gustarea gata pe bănci și o punem în frigider. Totul, mâncarea noastră e gata. Se recomandă să se lase să bea timp de 24 de ore, după care îl puteți folosi. Și stocate în această formă poate fi suficient de lungă.
Khrenovina fără roșii conform rețetei clasice
La mentionarea rahatului, toata lumea va spune ca este pregatita din hrean si rosii. Cu toate acestea, puteți face fără ele. Hreanul, desigur, rămâne ingredientul principal, altfel această gustare nu se va numi hrean.
În ceea ce privește a doua componentă, pe lângă roșii, puteți adăuga și alte componente neobișnuite. Unul dintre ele este piper.
Pentru a face o astfel de gustare, avem nevoie de următoarele componente:
- Ardei iute - 1 bucată
- Ardei iute - 2 buc.
- Rădăcină de hrean - 150 g.
- Usturoi - 150 g.
- Sare - 5 g.
Pe baza acestui număr de componente, vom primi 0,5 litri de hrean.
Toate componentele pregătite sunt bine spălate, curățate, eliminându-se excesul. Apoi, măturați totul printr-o mașină de tocat carne. Puteți face acest lucru fie în mod individual, fie alternativ. Se toarnă masa într-o cratiță, se amestecă și se amestecă.
Acum luam bancile pregatite: bine spalate si sterilizate. Am pus sosul finit în ele și le-am pus în frigider.
Khrenovina cu sfecla pentru iarna (reteta fara gatit)
O altă versiune a hreanului cu un înlocuitor de roșii. Probabil, nimeni nu s-ar fi gândit să folosească sfecla în acest scop. Cu toate acestea, această legumă oferă o aromă destul de ciudat și picant la fel de mâncare.
Pentru a pregăti o astfel de mizerie, vom avea nevoie de:
- Svela - o rădăcină medie.
- Rădăcină de hrean - 350 g.
- Masă de oțet - 10 ml.
- Sare - 10 g.
- Zahăr - 10 g.
Pe baza acestui număr de componente, obținem 700 de grame de produs finit.
Ca și în rețetele anterioare, toate componentele sunt curățate, tăiate și măcinate cu un mașină de tocat carne. Sfecla pot fi de asemenea rase
După aceasta, toate legumele rase sunt turnate într-un recipient comun și se amestecă bine. Dacă sfecla nu este suficient de suculentă, puteți adăuga puțină apă la consistența dorită.
În borcanele bine spălate și sterilizate, răspândim sosul și îl punem în frigider. În timpul iernii, și orice concediu, va mânca.
La hrenovina a stat mult timp în pivniță și nu a rămas ...
O gustare drăguță din legume proaspete, desigur, nu va fi stocată prea mult timp. Și ce să facem dacă înainte de vacanță nu este în curând, dar nu vreau să deschid acest sos. Și supraexpunerea prea lungă amenință apariția mucegaiului și acrului. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al rahatului, se folosesc conservanți sau se prepară sosul. Totuși, aceasta afectează gustul și proprietățile utile ale legumelor proaspete.
Unul dintre modurile dificile de conservare a gustărilor este faptul că este turnat pe partea de sus cu ulei de floarea-soarelui. Puteți, de asemenea, să ungeți cutia cu o cutie de conserve.
Pentru a hrenovina nu acru și nu a rătăcit ...
Pentru a hrean nu acru și bucura de gust, nu uitați că ar trebui să fie depozitate numai în frigider. Apoi puteți evita apariția mucegaiului.
Băncile trebuie să fie atent sterilizate, iar husele din plastic sunt bine spălate și, de preferință, fierte. Apoi nu trebuie să adăugați conservanți suplimentari, cum ar fi oțet, aspirină sau acid citric.
Amintiți-vă, pentru a acoperi produsul plumb:
- Absența sterilizării preliminare a cutiilor.
- Lipsa conservanților naturali cum ar fi usturoiul sau sarea.
- Broken sau cu un produs defect mic.
- Depozitarea produsului finit într-un loc cald.
Capul din nailon este cel mai potrivit pentru depozitarea pe termen lung a gustărilor în borcane de sticlă. Ei bine, dacă păstrați într-un recipient de sticlă pentru o perioadă lungă de timp și utilizați șuruburi, apoi sub ele este de dorit să puneți celofanul în mai multe straturi. Aceasta va reduce intrarea aerului în borcan.
Unele sfaturi utile vă vor ajuta să faceți o gustare răutăcioasă.
- Rădăcinile hreanului trebuie să fie de calitate, fără nici un prejudiciu. Este mai bine să folosiți recolta târzie. Atunci gustul va fi mai intens și mai puternic. Gustarea gătită în toamnă este menținută mai mult.
- Este necesar să salvați corect rădăcina. Îndepărtați-o, de preferință, imediat înainte de recoltarea crapului.
- Ce ar fi în timpul pregătirii de hrănire gustări hrean nu a iritat ochiul mucoase, puteți acoperi pachetul de celofan măcinat de carne.
- Dacă doriți să obțineți gustul dvs. de neuitat, nu vă fie teamă să experimentați. Dacă doriți să dați sourness de hrean, utilizați un măr sau o acrilă. Senzațiile gustului și diferitele tipuri de ardei sunt, de asemenea, foarte bune.
- Dacă utilizați o rădăcină uscată atunci când pregătiți o gustare, atunci trebuie să fie curățată în prealabil, tăiată, apoi uscată în cuptor și la sfârșitul măcinat într-un măcinător de cafea. După aceea, întindeți borcanele de sticlă și păstrați-le până când este nevoie.
În general, creați, veniți cu opțiunile dvs. și un apetit plăcut pentru dvs.!