Concurența de pe piață, în comparație cu instituțiile tradiționale ale unei întreprinderi de catering, este destul de nesemnificativă. Oamenii sunt atrași de tot ceea ce este nou și neobișnuit, prin urmare, printr-o abordare originală și printr-o investiție competentă de mijloace, o pedeapsă anti-pedeapsă poate servi drept sursă de câștiguri bune. Să nu mai vorbim de posibilitățile nelimitate de noi impresii, cunoștințe și alte lucruri pozitive.
Ce este anti-fumat și de ce este "anti"?
Diferența radicală dintre formatul anti-cafenea și cafeaua sau restaurantul obișnuit este redusă la un principiu simplu: clientul nu plătește mâncare, ci timpul petrecut în pereții instituției.
Alimentele sunt de cele mai multe ori nu foarte diverse: baza meniului este ceai, cafea și dulciuri. Toate acestea sunt oferite oaspeților în cantități nelimitate - așa cum se spune, mănâncă cât vrei. În ceea ce privește alimentele mai nutritive, depinde mult de politica instituției viitoare. Unele cafenele pregătesc și sandvișuri, salate și alte feluri de mâncare, dar la un cost suplimentar.
Următorul contor de acest format este disponibilitatea unei game variate de jocuri de masă și programe de divertisment.
Accentul este pus pe comunicare, dezvoltare și petrecere a timpului liber, acesta ar trebui să fie principalul factor. atragerea oaspeților dvs.
Vizitatorii se cunosc, se distrează, se joacă, se bucură de o atmosferă confortabilă și relaxată. Astfel, anti-fumatul ar trebui să fie o alternativă mai interesantă pentru întâlnirile la domiciliu și în puterea dvs. de a face acest lucru.
Cine va fi interesat?
Desigur, anti-fumatul are un public specific: această opțiune nu este potrivită pentru toată lumea.
- studenți ai instituțiilor de învățământ secundar sau superior,
- persoane fizice autorizate.
Primul va fi atras de prețuri favorabile și de oportunitatea de a petrece timpul cu ușurință, de a juca și de a face un zgomot, ceea ce nu este acceptabil în fiecare cafenea de formatul obișnuit.
Freelancerii vor veni în căutarea unui mediu calm și liber wai-fay: cineva acasă nu se poate retrage și cineva vrea doar o schimbare.
În plus, anti-fumatul poate servi ca o platformă excelentă pentru zilele de naștere. evenimente corporative și alte evenimente.
Și, în general, pentru a colecta companii mari care necesită un loc confortabil de întâlnire.
Cum să deschideți un antitrust și cum să începeți să faceți un plan de afaceri?
Dacă experiența dvs. antreprenorială este mică, iar anticafe este primul dvs. proiect, este logic să luați în considerare opțiunea de a cumpăra o franciză. Acest lucru vă va facilita mult munca în stadiul inițial. Puteți lua în considerare o asistență semnificativă din partea francizorului în contabilitate, subtilități legate de muncă și alte probleme.
Dar, dacă sunteți în continuare hotărâți să faceți față singuri - amintiți-vă următoarele puncte importante:
- În primul rând, trebuie să vă gândiți la ceea ce va fi punctul culminant al anti-falsului dvs., decât va diferi de instituțiile competitive.
Pentru a face acest lucru, cel mai util este să studiați piața orașului dvs. și să vă gândiți la ce lipsesc instituțiile existente.
Persoanele care doresc să se îmbrace pot fi atât evenimente originale care nu sunt ținute în altă parte, cât și program non-standard de lucru, premii, reduceri speciale și bonusuri.
- Primul lucru pe care ar trebui să-l opriți este camera.
În primul rând, determinați locația: ar trebui să fie cât mai aproape de centru sau de locul cu o mare deschidere. În acest caz, nu ar trebui să se deschidă anti-fumat în apropierea instituțiilor competitive.
Desigur, o cameră mare cu multe camere diferite este un plus imens pentru dvs., dar încă în stadiile inițiale este recomandat să stați într-o zonă mică, cu posibilitatea de expansiune în viitor. Dar, chiar și în cea mai modestă anti-pedeapsă, trebuie să existe în mod necesar o cameră pentru administrator (în combinație, poate servi ca un depozit) și o baie.
În timp ce nu sunteți încă sigur că va funcționa, prea mult deșeu este inutil. Pentru a începe cu ea va fi destul de suficient de 150 de metri.
Camera de oaspeți - mai ales dacă este doar una - ar trebui să fie spațioasă. Nici o companie nu va fi mulțumită de perspectiva de a stărui alături de exterior și de a striga constant la ei.
- Dar aici, pe ce să salvați exact nu este necesar - așa că pe design și condițiile de cafenea.
Amintiți-vă, dacă într-o instituție de catering obișnuit clientul va evalua în primul rând bucătăria, atunci în anticafeh este important pentru el doar un lucru - cât de confortabil simte.
Este componenta vizuală care va interesa publicul și va provoca dorința de a veni la voi din nou. Unelte neobișnuite, hamace, perne, picturi, elemente decorative interesante - toate acestea vor deveni o parte importantă a stilului tău unic.
- Cel mai popular program de lucru al anti-cafenea acoperă timpul de la mijlocul zilei și până la 22-23 ore.
Acest lucru se datorează faptului că acesta este momentul potrivit pentru vizitarea instituției atât de către studenți, cât și de către oamenii care muncesc. În același timp, puteți alege o altă programare: de exemplu, modul non-stop va juca în mâinile dvs. și va fi alocat între concurenți, deoarece această opțiune este mai puțin comună.
Dar acest mod are un minus: cu un astfel de regim nu poți să faci fără ajutorul unui administrator, iar salariul lui va trebui să fie inclus în suma cheltuielilor.
Un exemplu de plan de afaceri anti-trust
Deci, o parte din cheltuielile tale merge la inchirierea unei camere, repararea ei, decorarea unui interior. Luați în considerare separat elemente de recuzită necesare.
Veți avea nevoie de următorul set minim de echipamente:
Mobilier și materiale:
- scaune;
- scaune;
- canapele;
- Dulapuri separate sau umerase în picioare pentru îmbrăcăminte exterioară;
- Cuțite, vase;
- Cărți și jocuri de bord.
Cu îndatoririle administratorului te poți controla și poți găsi o schimbare. Administratorul întâlnește oaspeții, le pregătește, acceptă plăți, le oferă oaspeților tot ce este necesar. Este mai bine dacă există mai mulți administratori pentru a urmări ordinea.
Dacă în cafenea, în plus față de dulciuri, există și alte feluri de mâncare, veți avea nevoie de o persoană responsabilă de pregătirea lor.
Este necesar să aveți unul sau doi polițiști care să vă poată reasigura clienții care nu doresc să plătească bani și alte probleme care apar.
de tarifare
Tariful standard, folosit de majoritatea anti-combustibililor, este de 1, 5 ruble pe minut. Există, de asemenea, variații, de exemplu, 2 ruble pe minut în prima oră și 1 ruble în toate minutele următoare. Distribuit cu aceleași opțiuni cu o taxă fixă pentru intrare - timpul petrecut de un oaspete într-o cafenea nu este limitat.
Puteți veni cu rata proprie, individuală. care vă va distinge de concurenți.
Este posibil, de exemplu, să se introducă prețuri mai mici în timpul zilei, ceea ce, fără îndoială, va părea atractiv pentru audiența studenților.
Calcularea investițiilor
Capital inițial. care aveți nevoie pentru echipament complet anti-cafenea, variază în regiunea de 500-800 mii de ruble.
Un exemplu de plan de afaceri gata pentru deschiderea unui anti-cafenea poate fi descărcat gratuit sau comandat de la specialiști.
Suma depinde de mai mulți factori, de la locația și zona camerei până la tehnica aleasă.
Luați în considerare costurile și costurile care vor fi făcute lunar:
- chiriile;
- Utilități;
- Alimente și băuturi;
- Salariul acordat administratorului și altor angajați;
- Internet;
- Nevoi mici de uz casnic: detergenți, hârtie etc.
Un avantaj esențial pentru dvs. va fi posibilitatea de a organiza în pereții anti-cafenea:
- training-uri
- cursuri de masterat,
- concertele grupurilor locale
- și alte evenimente interesante.
Pro și contra acestei afaceri
Avantajele indiscutabile includ următoarele:
- Originalitate și absența unei concurențe mari;
- Economii importante pe produse: puteți obține cu câteva dulciuri;
- Abilitatea de a obține bani garantate, chiar dacă clientul nu comandă nimic;
- Oportunități de colaborare reciproc avantajoasă: de exemplu, cu grupuri care își desfășoară concertele în pereți și atrage astfel vizitatori.
- Dificultăți în calcularea timpului pe care un client îl petrece într-o contra-penalizare. Ei bine, dacă puteți utiliza carduri cu jetoane, în caz contrar riscul de confuzie;
- Un cerc restrâns al publicului țintă (în majoritate tineri);
- Nevoia de a atrage vizitatori în mod constant cu evenimente tematice, în caz contrar, este probabil ca oaspeții să prefere o canapea gratuită la domiciliu.
Răspunsul la întrebarea dacă anticafe poate aduce profit este fără echivoc - poate.
Bineînțeles, acest venit nu este comparabil cu cel care ar putea fi obținut din activitatea obișnuită a restaurantelor, dar este atractiv pentru investițiile inițiale.
Deschiderea anti-pedepsire este un început bun. Poate deschide ușile către o lume a oportunităților mai largi.
Dacă găsiți o eroare, selectați un fragment de text și apăsați Ctrl + Enter.
În orașul nostru nu a fost deschisă nici o pedeapsă anti-penalizare, iar prima a fost închisă acolo unde era un mod de operare de 24 de ore. Nu este faptul că, desigur, din aceasta cauza, dar costurile nu sunt plătit, pentru că pe timp de noapte a tinerilor a fost în cluburi de noapte și restaurante inactiv, salarii pentru schimburi de noapte cu ceva necesar pentru a plăti și alte cheltuieli pentru a acoperi, respectiv. Poate problema este în marketingul slab, dar totuși sa dovedit așa.
Acum, eu lucrez în administratorul antikafa și al managerului asistent. Ne confruntăm mereu cu unele evenimente, partide tematice pentru a atrage un popor nou, deoarece anti-falsul nu a fost de mult timp o noutate, iar concurența în această sferă este foarte mare. Nu am intrat în meniu cu mâncare, ni se permite să o aducem cu noi, pentru că pur și simplu nu avem loc pentru bucătărie, dar există narghilea, sunt foarte solicitate. Pentru o taxă, bineînțeles. Gratuit avem ceai, cafea și diferite tipuri de ficat. De asemenea, chipul nostru este prezența consolelor de jocuri. De obicei, se adună mari companii de studenți, care vor să vorbească, dar nu au un loc pentru asta. Putem spune că această afacere este sezonieră: în special o mulțime de oameni în timpul iernii, deoarece este rece afară și nu există posibilitatea de a sta în parc, pe malul mării sau oriunde altundeva.
În orașul nostru (un oraș de un milion de oameni) pentru a dezlănțui o anti-pedeapsă - o sarcină imposibilă. Am analizat o mulțime de informații pe Internet, am discutat cu prietenii în domeniul nutriției și mi-am dat seama că trebuie să-mi asum riscurile. Anticafe oferă oamenilor o idee interesantă, un design neobișnuit al instituției, dar concurența cu cafenelele și restaurantele uzuale este încă o sarcină nerealistă. Lipsa concurenței în acest segment este un plus absolut, dar oamenii noștri merg în locurile obișnuite, comandă mâncarea obișnuită și le oferă ceva nou, riscați să fiți înțeles greșit. Am schițat câteva idei, dar pentru moment le-am pus într-o cutie sub cheie. Așteptați acum.
Proiectul nostru este o adevărată descoperire atât pentru începători, cât și pentru oamenii de afaceri. Răspunsurile la orice întrebări referitoare la afacerea dvs. pot fi găsite întotdeauna pe paginile site-ului nostru. aspecte tehnice, juridice probleme organizatorice, guru ai sfaturi de afaceri și multe altele - toate revista on-line „afaceri proprii“.