Puneți carnea într-o cratiță, adăugați frunze de dafin, ardei gras și crucificați o ceapă mică. Se toarnă 1,5 litri de apă și se pune 1 linguriță. sare. Aducem la fierbere la căldură mare, apoi reduceți căldura la minimum și gătiți sub capac pentru aproximativ 40 de minute.
Perlovsku spălat, pune în bulion și gatiți timp de aproximativ 30 de minute.
Când carnea devine moale, scoateți-o din tigaie și lăsați-o să se răcească puțin. Îndepărtăm carnea din oase și tăiem în bucăți.
În timp ce beți un orz de perle, tăiați cartofii în cuburi.
Castraveți tăiați în benzi. Morcovi trei pe o răzătoare. Ceapa tocată mărunt.
Într-o tigaie, reîncălziți 1 lingură. ulei vegetal. Am pus ceapa și morcovii și prăjiți, amestecând, la foc mediu, aproximativ 5-7 minute.
Am pus legumele în supă într-un loc cu cartofii tăiați.
În aceeași tigaie timp de 2-3 minute prăjiți castraveți.
De asemenea, puneți într-o cratiță.
Se toarnă în aceeași saramură și se fierbe până când orzul și cartofii sunt pregătiți.
Solim rassolnik la gust și servire. Dacă doriți, adăugați smântână și / sau verde tăiată.
