În această rețetă vom vorbi despre cum să pregătim un fel de mâncare festiva tradițională americană - o curcană de Crăciun în stil american în cuptor.
Se prepară pe această rețetă curcanul este foarte delicios, suculent și parfumat. Efectuând un pariu pe o astfel de fierbinte, cu siguranță nu veți pierde!
Rețetă pentru o curcan de Crăciun în stil american
150 g unt
7 bucăți de garoafă
2 frunze de dafin
1 cap de usturoi, scorțișoară, morcov, ceapă și portocală
1/2 ceasca zahar
1 curcan mare
2 lingurițe fiecare coriandru și condimente pentru gustul pentru coacere
1 linguriță piper ardei
Cum să gătești o curcană de Crăciun în stil american:
Curcanul pre-preparat pentru juiciness trebuie să fie înmuiat în soluție de sare pentru o zi sau 2-3 zile.
Pentru zahărul salin și litru de sare de apă clocotită se toarnă, se dizolvă, se adaugă inele de tocat ceapa, morcov cercuri, dafin, băț pauza de mazăre scorțișoară, ienibahar și coriandru.
Îndepărtați curcanul spălat în soluția pregătită, adăugați cât mai multă apă rece, astfel încât lichidul să acopere complet carcasa, să întoarcă periodic curcanul, să înmulească, să facă masaj etc. în timpul înmuiere.
Înainte de coacere, clătiți curcanul cu apă curgătoare, uscați cu prosoape de hârtie și ușor, fără a rupe pielea, separați-o de carne din partea abdomenului și din spate, apucând șunca.
Untul se înmoaie, se amestecă cu piper și usturoi trecut prin presă, cu un amestec de condimente și ierburi pentru prăjire la gust, pentru a freca acest amestec de ulei sub piele de curcan, în interior și în afară.
Una sau mai multe dintre portocale (de mult vă place în Turcia), muiată în apă clocotită, 2min se fierbe, pentru a primi, cojite, stick la el muguri căței, cap de usturoi se taie transversal în jumătate, și fără răzuire, împreună cu Orange pentru a pune în Turcia: Primul o jumătate de usturoi, apoi o portocală și ultima jumătate de usturoi.
Coase gaura fir, pot fi prevăzute mai multe Turcia în pachetul de coacere (pentru a face niște găuri în ea pentru a tushilas de păsări și coapte și rumenire) sau bine învelite în folie, a pus jos pe un piept de copt.
Se coace curcan în pachetul de coacere într-un cuptor fierbinte la 200 de grade până la făcut (per 1 kg greutate - 45min), sau într-o folie - la 220 de grade 40 de minute, apoi la 180 de grade 3h mai mult (în cazul în care mai mult de curcan 6 kg - 4-4.5ch) .
Pentru a verifica disponibilitatea unui curcan, perforarea pieptului sau a șuncii într-un loc gros - sucul limpede ar trebui să iasă în evidență.
Bucătărie fericită și un Crăciun fericit!
În pachetul de coacere, curcanul se va coace mai repede și se va întoarce roșu, dacă faceți o mică incizie în partea superioară a acestuia, sucul colectat în partea de jos a ambalajului poate fi folosit pentru udarea garniturii sau a păsării înainte de servire.
Prieteni, ați gătit vreodată o curcană de Crăciun în stil american? Ce condimente folosite, cât de mult a fost coaptă, în ceea ce a fost înmuiat în prealabil? Împărtășiți-vă experiența dvs. de gătit curcan în cuptor.